三伏天,这菜正上市,钙是牛奶3。5倍,钾比冬瓜高3倍,多吃身体好
三伏天,这菜正上市,钙是牛奶3.5倍,钾比冬瓜高3倍,多吃身体好
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 三伏天,这菜正上市,钙是牛奶3.5倍,钾比冬瓜高3倍,多吃身体好 !』
三伏天,就数中伏最热,初伏时还时不时下一场雨,进入中伏竟然一滴雨都没有了,每天就顶着大太阳晒,如果不是有空调,估计很多人晚上都睡不着觉。
闷热、潮湿的天气,人们总是吹空调,虽然是凉快了,但体内的热汗出不来,会导致湿气入侵体内,不仅影响脾胃,还无法排出体内的毒素和垃圾,会影响健康。如果不吹空调,会大量出汗,流失很多的矿物质,导致身体疲乏。
这时候就要注意调节饮食,多吃一些清热止渴、健脾化湿的食物,比如四季豆。
夏季是四季豆上市的季节,很新鲜,肉质肥厚,口感脆嫩,特别好吃,价格才3块钱1斤,比秋冬季节便宜了一半多。
很多人不知道,四季豆的营养价值很高,含有丰富的矿物质、维生素。夏季出汗,流失最多的就是钾元素,而四季豆就是一种高钾蔬菜,每百克含有211毫克钾,比冬瓜高3倍,可以很好地补充钾元素。
另外,四季豆的钙、镁含量也很高,每百克含345毫克钙,约是牛奶的3.5倍,蛋白质高达23.6克,是牛奶的6倍多,是夏季不可多得的高营养蔬菜。
三伏天多吃些四季豆,能有效地补充营养,保护身体健康。四季豆怎么做好吃呢?
今天我和大家来分享一个做法,味道鲜美,营养丰富,也不怕长胖,一周吃3次,身体好。喜欢吃的朋友快跟我学学吧。
【四季豆炒肉丝】
准备新鲜四季豆、猪瘦肉、干辣椒、花椒、大蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油等。
【做法】
1、猪瘦肉洗净后切丝,加入生抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉,用手抓拌均匀,腌制10分钟。肉丝想要嫩滑可口,不能直接下锅炒,一定要提前腌制一下。
2、四季豆洗净,斜刀切成丝。锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺食盐,倒入四季豆丝焯水3分钟,煮熟后捞出,沥干水分。
3、炒锅烧热,倒入腌好的肉丝,快速滑炒半分钟,变色后盛出。
4、锅里留底油,烧热后加一把花椒炸出香味,然后捞出花椒,加蒜片炒出香味,倒入四季豆丝快速炒半分钟,倒入炒好的肉丝,加入生抽、蚝油、食盐调味,淋入适量清水或高汤,炒匀入味后即可出锅。
四季豆炒肉丝营养丰富,味道鲜美,是很不错的下饭菜,每次做它米饭都能多吃2碗。
【厨师长有话说】
四季豆虽然好吃又营养,但它是有毒的,含有皂苷、胰蛋白酶抑制物、亚硝酸盐、凝血素等,如果没做熟就食用,很容易引起中毒。所以不要购买老四季豆,烹饪前先去掉两头和豆筋,然后用开水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
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