春季是万物生发的时节，一年之计在于春，春天也是儿童生长发育的黄金期，体质不好，营养不良的孩子把握住这个关键，适当多给孩子吃一些营养丰富，容易消化的食物，大大有助于孩子的发育，如果能同时安排好孩子的作息时间，早睡早起，适当运动，那么在春季这短短几个月让孩子身高突飞猛进的增长是非常有希望的。
　　虾仁和豆腐都是含钙特别丰富的食物，钙是骨骼发育的过程中必不可少的营养素，想要身体棒棒骨骼强壮的话一定要摄入足量的钙质。二者结合可做出一道营养丰富的美味，这道菜是我家小朋友十分爱吃的，吃起来软香可口，鲜味十足，而且色彩鲜艳，孩子看见会特别有胃口。市面上养殖的虾仁容易有重金属污染，所以自家孩子吃东西我特别注意，这次的虾仁用的是南极直达的，纯天然自然生长的大虾，到手也十分新鲜，给孩子吃着放心。
　　【虾仁豆腐羹】
　　用料：嫩豆腐一块，大虾仁适量，西兰花一朵，胡萝卜半根，盐适量，料酒一勺，生粉一勺。
　　步骤：
　　1，准备好需要用到的食材，豆腐优先选用嫩豆腐，嫩豆腐腥味少，口感嫩，最适合用来做营养餐。
　　2，虾仁是处理好的，不需要自家再怎么处理，清洗干净即可，洗干净后把虾仁切成小段，用盐，料酒，生粉腌制15分钟，腌制是为了让虾仁吃起来脆嫩可口。
　　3，豆腐切成约1厘米见方的小块备用。
　　4，西兰花切成小朵，胡萝卜切小粒备用。
　　5，油锅烧热，放入豆腐稍微炒制定型，这里最好用不粘锅，不然豆腐容易被炒散。
　　6，然后加入适量的清水，胡萝卜盖上锅盖煮开，水开后调中小火煮5分钟。
　　7，然后放入切小的西兰花和虾仁，虾仁无需洗去淀粉，直接倒进来即可。
　　8，虾仁和西兰花很容易熟，稍微煮两分钟即可，最后加少许盐即可出锅。
　　小贴士：
　　如果腌制虾仁的生粉不够多，最后可以调少许水淀粉来增加浓稠度，这道菜的酱汁要浓浓的，吃起来才滑嫩可口。
　　虾仁不宜久煮，煮至变色就可以，文中的两分钟并不一定非要是死死的两分钟，看到虾仁变色即可，这个程度的虾仁口感最为脆嫩。

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