美如白玉的萝卜糕

　　我们以食物为彩虹，
　　点缀苍白的生活；
　　我们也以食物为维生素，
　　补充在职场上冲刺时所耗去的元气。
　　偶尔，生活和感情让我们受伤了，
　　食物当然也能抚平我们的伤痕。
　　我有帮朋友，自诩为＂敢死队＂，无食不欢、不吃不快，结为＂大食党＂。她们很生活化地把吃化为深入骨髓的爱，又很艺术化地把吃转化为精神世界里的激情。
　　我们时常用不同的借口，以不同的方式，在不同的地点，百无禁忌地大吃特吃。五脏庙，享有至尊无上的地位；胆固醇、高血压、糖尿病，在姹紫嫣红的美味佳肴前，通通通通都是陌生的名词。
　　我们以食物为彩虹，点缀苍白的生活；我们也以食物为维生素，补充在职场上冲刺时所耗去的元气。偶尔，生活和感情让我们受伤了，食物当然也能抚平我们的伤痕。
　　年轻的胃啊，是经得起蹂躏、挥霍、考验和磨炼的。
　　这帮朋友，大部分都是深藏不露的烹饪高手，平常不动声色地放纵味蕾，等情势需要她们上阵时，刀一出鞘，便彩虹满天。
　　已故的地产界强人卢美玉，便是高手中的佼佼者。
　　她在烹饪上有三绝：一绝是拿手好菜层出不穷；二绝是能以四两拨千斤的手法将烹饪简化；三绝是双手快如轮转，顷刻间便满桌璀璨满屋飘香。
　　有一回，在＂各自精彩＂的聚餐会上，她带来了一盘萝卜糕。
　　哎哟，一放上桌，便把其他人的食物全都比了下去。这名女子，对美具有高度敏锐的触觉，平常不管什么花落在她手里，随意调弄调弄，便能让那花出类拔萃地变得千娇百媚、活色生香。现在，她把这一＂美学概念＂也发挥到食物上了。
　　盘里的萝卜糕，一片一片切得方方正正；萝卜糕上面，均匀地撒着灿亮如金子的炸洋葱片、艳红如珊瑚的辣椒丝、翠绿如碧玉的青葱；金黄红绿白五色纷呈，十分养眼，啊啊啊，活脱脱就是一盘＂珠宝镶嵌美玉＂嘛！
　　汹涌的食欲蠢蠢欲动，欲望化成无数双频频伸出的筷子，电光石火间，偌大的一盘萝卜糕便烟消云散。
　　这＂金玉其外＂的萝卜糕，一点儿也没有辜负大家的味觉。
　　白萝卜看似与世无争，然而，它那股超尘出世的蚀骨清香，却暗暗藏着使人惊讶的扎实力道。它像什么呢？哦，就像倩女美丽的幽魂，千丝万缕地、无孔不入地痴缠着粘米粉，那种令人无从招架的柔媚，使原本个性强悍的猪肉和孤芳自赏的冬菇也黯然失色地沦为跑龙套的配角。
　　软硬适中的萝卜糕，丰满柔软如水般滑，像吃一块没有脂肪的油膏。表面上看起来金碧辉煌，吃在嘴里却冰清玉洁。
　　爱煞了这种感觉，从此，便寻找各种各样的借口诱使她为我做这极品萝卜糕。
　　打电话给她，说：
　　＂我女儿在英国，一想起你的萝卜糕便泪湿衿枕。＂顿了顿，又加重语气：＂她下周要回来度假了呢！＂
　　一点便明，她毫不犹豫地说：
　　＂好啦，好啦，我给她做个大大的，让她吃足一个星期。＂
　　教师节来临时，又骚扰她：
　　＂教书那么辛苦，做个萝卜糕来慰劳慰劳我吧？＂
　　＂没有问题！＂
　　言出必行，次日便送来了一个完美无瑕的萝卜糕。
　　除此以外，农历新年、开斋节、大宝森节、圣诞节、自己的生日，甚至，家人的生日；或者，有朋自远方来，都是我＂骗吃＂的借口。善心的她，总是＂有求必应＂。
　　我就这样吃了一个又一个、无数无数个百吃不厌的＂卢氏独家萝卜糕＂。
　　其实，在烹饪技巧上，卢美玉是个非常乐于分享的人。在频频钓鱼给我们吃的时候，她也毫不吝惜地把钓鱼杆送给我们，主动地、积极地想教我们钓鱼。但是，无微不至地被她＂宠＂着的我们，只想坐享其成地品尝她煮就的＂鱼＂，谁要辛辛苦苦地做个＂独钓寒江雪＂的＂孤舟蓑笠翁＂呢？嘿！
　　不过，话说回来，烹饪毕竟是一门独特的艺术，同样的原料、同样的方法，有时，硬是做不出同样的效果。
　　比如说，有一回，她做了一道＂艳惊四座＂的蚝煎，我和芸莲吃得连眉毛都竖得直直直直地变成
　　了跃动的惊叹号。蚝煎必须现做现吃，我们虚心请她传授秘诀。
　　卢美玉耐心而又细心地将烹制的方法详细地教给我们，她一边讲解一边示范：鲜蚝用绍兴酒和鱼露腌了，用油快炒，取出。地瓜粉掺水加盐，在油锅里煎，在地瓜粉尚未凝固成团之前，快手加入鸡蛋和蒜味辣酱翻炒，最后，倒入鲜蚝。
　　当晚，买齐东西，在自家厨房大显身手。没有想到，自诩在烹饪上有几分悟性的我，竟然惨遭滑铁卢之役，煎出了一堆一堆又黏又硬的东西。坐在厅里引颈期待美食上桌的家人，看到这一团团乱七八糟的东西，竟然落井下石地说道：＂哇，黏性这么强，拿去补鞋子，一定特别耐穿！＂
　　灰头土脸地给芸莲打电话，没有想到，她做蚝煎也升白旗。
　　次日，我们耍赖地诘问卢美玉，她到底是不是效法＂猫教老虎＂，在传授技艺时，故意藏了＂爬树＂的绝招？
　　＂是不是啊是不是？＂我们恶狠狠地逼问她。
　　她不怒反笑：
　　＂哎唷，那天不是明明白白在你们面前煎煎炒炒的吗？唉，我能耐再强也躲不过你们这两尊虎视眈眈的怒目金刚啊！＂
　　把这事当成玩笑，笑过便罢，谁也不曾放在心上。
　　万万没有料到，过了几天，卢美玉竟然笑脸盈盈地上门来，手中提着一袋东西，说：
　　＂那天，你蚝煎做不成，可能是买的原料不对。现在，我特地去给你买了上好的地瓜粉，还有，肥美的鲜蚝，你再试试，没有做不成的道理呀！＂
　　这个心灵手巧的女子，总是以这样触动人心的方式诚诚恳恳地对友情作出最好的诠释。
　　几个月前，她因病离去了，永永远远地离去了。
　　这个晚上，长空如墨，星星如豆，月亮事不关己地呈现出一轮漠然的圆。在扰人的思绪里，我决定利用她送给我的＂钓鱼杆＂，好好去钓一尾名字叫作＂萝卜糕＂的＂鱼＂。
　　我驱车到超级市场，买齐原料，回家后，便在厨房洗洗切切、煎煎炸炸、蒸蒸煮煮。然后，在一蓬一蓬蒸腾的热气中，一个圆圆大大的萝卜糕出炉了。
　　萝卜的香气在室内氤氲，而搁在桌上那美如白玉的萝卜糕，左看右看、横看竖看，都像足了卢美玉那张常年长日粘着笑花的脸。
　　看着、看着，我突然想到，卢美玉，我这个
　　亲爱的好朋友呵，其实并不曾离开我们。
　　不曾。
　　一天也不曾。
　　然而，慢慢地把萝卜糕切开来吃时，不知怎的，我的眼泪还是很不乖地掉进萝卜糕里，闷闷地发出了＂吧嗒＂一声轻响……
　　选自《听面包唱歌》作者：尤今