这种水果以健康为名，大肆入侵中国，实则是个精心策划的骗局

　　这些年，要说除了奶粉之外，从国外火到中国的还有一样东西那就是——牛油果！
　　牛油果，健康时报记者摄
　　这个吃起来味道并不明显，口感也并非爽脆香甜的东西，是如何被＂重口味＂的国人所接受的呢？原因也很简单，牛油果主打的＂卖点＂是健康！
　　这个＂舶来品＂，硬生生的被输入进了中国人的＂健康食物清单＂当中。那么牛油果到底有没有这么神？这篇文章告诉你！
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　　贴上健康的标签
　　在中国遍地开花
　　据统计，2010年，依赖进口供给的牛油果在中国的进口量仅2吨，而到了2017年，这个数字已经增长到了32100吨！成万倍的增长。
　　几乎所有的新式餐厅，都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。在这些餐馆里，大小餐馆里，如果没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。
　　根据一家权威咨询公司发布的数据，在中国，被贴上＂超级食物＂、＂超级水果＂标签的产品，在2011年到2015年间就增加了202%，同时增长的自然还有他们的销量。
　　他们不光代表了＂用上舶来品＂这种带有＂小资情调＂的生活方式，更重要的是，他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。
　　＂吃自然的水果总是百利无一害吧＂、＂进口又贵的东西肯定是好东西＂、＂国外专家总不会骗人的＂……
　　许多中国人都这样想。实际上，有营养学家曾表示，＂超级食物＂其实是宣传上的噱头，在营养学界并没有明确的定义。这些食物在原产国可能只是一种普通的食材，漂洋过海来到中国后，贴上＂防癌、抗老、减肥、高营养＂的标签，成功占领中国市场。
　　近5年超级食物的搜索量呈上升趋势。橙线代表牛油果，绿线代表藜麦，蓝线代表奇亚籽。
　　而就牛油果而言，宣传的关键词聚焦在了＂保护心脏，降低胆固醇，减肥＂等上面，究其原因，是因为牛油果中含有约 2% 的蛋白质，而一般的水果几乎为零，这就是常有人说其有营养的原因。
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　　一个牛油果的脂肪热量 = 3碗米饭
　　牛油果含有其他水果都几乎不含有的蛋白质不假，然而，很多人忽略了，牛油果的脂肪含量高到简直不像是水果！
　　根据营养学家测量，一个牛油果的热量约等于3碗饭，别小看吃这个水果，很有可能一不留神就吃胖。
　　而牛油果的脂肪含量，更是与其他食物比起来，高到了＂触目惊心＂的程度：炒黄豆（20%脂肪）；士力架（25%脂肪）；薯片（33%脂肪）；开心果（45%脂肪）；大杏仁（50%脂肪）；榛子（60%脂肪）；核桃（65%脂肪）；碧根果（72%脂肪）……
　　而牛油果的脂肪含量是15.3%，甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%！就热量而言，通常水果油脂含量很少有超过 1% 的，热量也一般维持在30～60 kcal / 100 g 的水平。而牛油果热量达到了161 kcal / 100 g！
　　一个200g的牛油果，热量约为332kcal，而一小碗100g米饭，热量也才116kcal。稍微吃个大一点的牛油果，你等于吃了将近3碗饭！
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　　牛油果：一个精心编织的营销骗局
　　那究竟是什么让这个完全舶来的小水果，让这么多人失去理性，跳过那么多可怕和科学的数据，近乎迷信的爱上这个水果呢？
　　营销！营销！还是营销！
　　牛油果打入中国，首先是从互联网上，一篇篇澳大利亚人喜欢吃牛油果的报道而进入众人的视线的。
　　而这不得不说是营销商编制的一个巨大的营销策略。
　　作为牛油果的主要出口国，澳大利亚生产的牛油果几乎都流向了亚洲市场，其中又以中国为主。
　　▲维密超模在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐。
　　西澳大利亚州的最大牛油果业参与者之一称：＂亚洲市场正在为澳大利亚牛油果付出高价，他们乐意购买，我从来没有看到出口水果的这种收益水平。＂
　　在英文里，牛油果以前不叫avocado，而叫alligator pear，翻译过来就是＂鳄梨＂，正是它粗糙的暗绿色果皮确实跟凶猛的鳄鱼有点相像。
　　更鲜为人知的，牛油果还有一个更上不了台面的名字，叫做aguacate。这出自西班牙语，原意为睾丸。
　　当时牛油果种植协会强烈抗议，说这名字简直要毁了整个产业，于是在协会的建议下，alligator pear、aguacate纷纷改为听起来高大上的avocado。
　　在改完名字后，精明的农场主和农产品经销商开始筹集大量的资金给牛油果打广告，做营销。
　　1974年，一颗牛油果贵达1美金，根据购买力换算，相当于今天的4.8美金之多。对于那个年代来说，这个并不起眼，大家也不太知道如何食用的水果实在是太贵了。
　　于是营销人员顺水推舟，顺势而为，将牛油果包装成了＂水果中的奢侈品＂，专供优雅富贵的上层人士食用。
　　这个营销理念依旧深植入牛油果的销售之中，就像中国人选择吃牛油果的潜在原因一样，仿佛吃了牛油果，就有了上层人士的生活方式，成了社会上游。说到底，牛油果贩卖了一种＂听起来高级＂、＂格调很高＂的生活方式。
　　而牛油果的发展也并非一帆风顺，上世纪八九十年代，全美国的肥胖率已经高到引发所有人的关注，营养学家呼吁全美国人减少脂肪摄入，于是脂肪含量成为了判定一个食物是否健康的重要标准。
　　而就在此时，牛油果就被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。
　　但是牛油果农场主和进出口企业不开心了，一直抗议，抗议到了2016年，他们表示，按照这个标准，牛油果和三文鱼都不是健康的，而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为＂健康＂，这不合理，不公平。就这样，美国食品药物管理局为了牛油果修改了标准，牛油果重回＂健康食物＂的队伍当中。
　　借此良机，广告商们为牛油果打上标签：牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸，跟炸鸡、薯片是不一样的！
　　此后，随着西方各路明星在社交网络中的宣传，牛油果成功地以＂健康食品＂、＂超级食物＂的形象深植入了人心，走向了神坛。
　　牛油果实现了完美逆袭，美国每年的牛油果消费量保持 10-30% 的增长，而在澳洲更是夸张，2014年澳洲牛油果进口近73万吨，占全球牛油果进口的46%。人均消费量从 1999 年的每人每年 1.1 磅，增至2014年的 5.8 磅。
　　随着美国人的宣传，澳洲人的助攻，在2005年中国对墨西哥的牛油果开放进口准入后，澳洲进口牛油果也接踵而来。
　　借着中澳贸易的火爆，生鲜代购的炒作，牛油果这个吃起来像肥皂的水果成了众人疯抢的＂超级水果＂。铺天盖地的热文、软文将牛油果捧成了＂养生万金油＂、＂森林奶油＂。
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　　牛油果到底要不要吃？
　　如果你喜欢它独特的风味，也认可它营养的价值，当然可以适度的吃。
　　但是如果你仅仅是为了所谓的＂超级食物＂、＂超级健康＂、＂上层人士的生活方式＂、那还是要劝一句：理性食用才是王道！■
　　本文来源：健康时报（id：jksb2013）