2岁内宝宝营养辅食大全（必备食谱，赶紧收藏）

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　　很多妈妈表示，辅食是个神马东西？
　　完全不会做啊！
　　各种泥湖怎么制作？
　　肉是先弄能泥再加热？
　　水果要煮熟吗？
　　（本文干货满分，一定要分享给你身边的妈妈哦~）
　　宝宝辅食添加与时机？
　　目前关于辅食添加的时机，已有的共识是宝宝满6个月后添加辅食。（满6月龄定义为（出生180天）。
　　而这个具体添加的日期，其实并不是一成不变的，是可以根据自己宝宝的个体差异状况变化的。但最早不能早于满4个月。
　　宝宝一次要吃多少辅食才够？
　　宝宝刚开始添加辅食，只是初步适应，并没有具体量的规定。
　　根据自己宝宝的胃口调整就好，只要宝宝发育在正常范围，就不要在吃辅食上给宝宝太多压力。
　　宝宝多大可以坐餐椅？
　　其实辅食添加一般推荐是满6个月开始，添加的时机其中一条就是宝宝可以靠着椅背坐起来，能很稳固的抬头。
　　所以当宝宝发育到这种程度的时候，就是可以坐餐椅就餐的时候。
　　初级辅食
　　营养米粉怎么冲调
　　其实最简单的方法就是按照你购买的营养米粉的说明冲调方法去做就可以了。 用温热水、母乳、配方奶来冲调米粉都可以，主要看宝宝喜欢哪种口味。
　　需要注意的是，初添辅食的时候，一定不要稠，要稀，要幼滑（避免宝宝干呕）。同时注意别做多了浪费还容易强迫喂食，等宝宝适应再逐渐加量。
　　营养米粉比普通自制白粥多添加了更多婴儿需要的营养素，特别是铁。
　　当宝宝其他辅食都添加成功后，还可以将菜泥、肉泥、蛋黄泥添加到米糊里。而米糊也从细滑逐渐变得有一定的稠度。
　　现在由于大米的生长环境问题，一些重金属容易超标，自家的大米磨成粉，也不能避免重金属过多的问题，同时还不含铁。
　　如果实在纠结大米米粉问题，还可以给宝宝选择强化了营养素（尤其是铁的）营养麦粉。（前提，宝宝对麦粉不过敏）
　　如何给宝宝做菜泥？
　　宝宝吃的菜泥最好现吃现做。同样一次不要做太多。先从深色蔬菜开始（颜色越深的蔬菜，营养越高)。
　　以菠菜为例：先把几根菠菜洗干净，然后放入开水锅里焯一分钟。这样大部分的草酸就能释出。菜水要倒掉（因为会残留农药等）。
　　把菠菜叶切小段后放入料理机里略添加一点温白开水，处理后即可成细滑的糊状。初添加辅食的宝宝菜泥要做的细滑。
　　如果你家里有辅食研磨器，还可以用研磨器来帮忙。
　　将切碎的菜叶，放在辅食研磨器里面的滤网上，用研磨棒过滤成质感细滑的蔬菜蓉给宝宝吃。
　　到8-9个月的宝宝，吃蔬菜就可以不用料理机了，而是煮熟后剁碎，添加到粥里即可。既能更大程度的保存营养和纤维素，又能锻炼宝宝的咀嚼能力。
　　如何给宝宝做水果泥？
　　常温水果尽量生吃，最大程度的保留营养物质。例如面苹果、香蕉等：一些比较硬的水果还可以通过加热的方式使其变软，然后制作成泥状。
　　1、简单易操作的办法，用个不锈钢的勺子直接刮泥蓉到宝宝碗里，用宝宝的小软勺再喂食宝宝，吃多少刮多少。不要一次做太多，吃不完，很快容易氧化变色。
　　2、还可以使用辅食研磨器，刮泥哦。
　　3、当宝宝大一些，前面长出牙齿来，就可以不用给宝宝吃果泥，可是尝试把水果切成宝宝可以用手拿着吃的大小薄片在大人看护下进食。
　　可以比图中的苹果切片更薄些
　　4、不要给1岁内的婴儿喝果汁。
　　很多家人为了让宝宝多吃水果，将水果榨汁后给宝宝饮用，认为鲜榨的有营养。殊不知果汁的的确确是辅食的黑名单之一。
　　果汁是将水果纤维破坏后，取汁水，去膳食纤维的产物。一杯200ml的橙汁通常需要2~3个橙子才能榨出，然后将最有营养的果渣丢弃。
　　果汁中含量最高的就是糖分。
　　2017年5月美国儿科学会发布最新指南：果汁对1岁以下的宝宝没有任何营养价值，还会增加肥胖和龋齿的风险，不应该纳入到宝宝的饮食中。
　　即使1岁以上的儿童，也应该严格控制果汁的摄入量，并警惕未经杀菌的鲜榨果汁可能带来的大肠杆菌、沙门氏菌感染的问题。
　　根据宝宝月龄，可以选择吃水果泥和水果条、水果片等、水果粒等。
　　如何制作土豆泥？
　　此方法还可以制作南瓜泥、紫薯泥等哦。
　　首先去皮，洗干净，切小块，煮熟后放在研磨碗里牙成土豆泥加水或奶调制成宝宝能接受的稀稠程度。还可以用过滤网再过滤一次。这样处理后会更加细滑。
　　如何制作肉泥？
　　此方可以制作猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等
　　1、蒸熟肉片；
　　2、在处理熟食的菜板上把肉切成小颗粒。把肉加入搅拌机（清洗过）里加入蒸肉时的肉汤漫过肉即可。
　　3、短暂开动搅拌机，不时停下看看是否足够细滑。
　　4、可以直接喂给宝宝啦。
　　当宝宝辅食种类比较丰富后，就可以制作复合型食物了，可以把一些蔬菜和肉类泥湖混合，还可以把土豆泥和肉泥一起混合， 妈妈们可以开动大脑，制作出不同花样的辅食。
　　辅食添加
　　● 从种类到数量都是由少到多；由稀到稠；由细到粗；由一种到多种。
　　● 进食每种新食物需观察至少三天，看有无呕吐、腹泻、过敏等不良反应现象；如果任何一种辅食添加后，出现皮肤湿疹加重、呕吐、腹泻等，应暂停此种食物的添加至少3个月。
　　● 1岁内不加糖、盐、不加料酒。辅食中加盐，会加重孩子肾脏的负担。
　　● 1岁内不加蜂蜜。不加所谓的儿童酱油。3岁内不添加整粒坚果。
　　● 提倡吃果泥、水果块、水果片、水果条。不建议给宝宝喝果汁。可适量添加植物油。添加辅食后按宝宝需要适当添加水。
　　● 以富铁泥糊状食物开始，逐渐丰富食物种类。
　　● 以婴儿适应状况为调整依据，辅食添加没有固定顺序。
　　● 宝宝患病期，应暂缓添加新品种。
　　● 宝宝的生长发育状况是评价辅食添加是否合适与否的金标准。
　　添加辅食，宝宝不接受咋办？
　　不光吃母乳的宝宝不爱吃辅食，吃配方奶的宝宝也同样很多在1岁内不太接受辅食，所以你不是一个人在战斗......
　　● 先喂辅食再喂奶
　　在准备喂奶前半小时，给宝宝尝试吃辅食；不要等他特别饿的时候喂辅食，那时候宝宝通常会不耐烦或大哭，不是尝试辅食的好时机；
　　● 放低期望值
　　开始宝宝吃的分量会较少，有时只能吃一两口，家长不要期望宝宝能把碗里的食物都吃完；
　　● 耐心喂养不强迫喂养
　　每次进餐时间不超过20分钟；
　　● 不断地让宝宝尝试
　　不强迫吃，但麻麻需要不断地试着给宝宝准备。平常心，平常心，平常心对待宝宝的一次次拒绝。可能在宝宝拒绝的第10次，第20次就会接受了。每个妈妈都要有一颗不怕被拒绝的强大的心！！！
　　● 多鼓励宝宝
　　多对宝宝夸赞可让宝宝更有自信作新尝试。
　　● 当宝宝有这些表现，你就该停止喂食了
　　宝宝明显不想继续了
　　宝宝被别的事物吸引了
　　宝宝紧闭着小嘴
　　宝宝推开勺子
　　宝宝很烦躁
　　初添加米粉，怎么加？
　　第一次给1~2勺即可，目的是观察宝宝是否对米粉过敏。如果宝宝没有过敏症状发生，那接下来可以根据宝宝的胃口大小逐渐增加喂养量。
　　6~12个月的宝宝，依然是以母乳为主，辅食为辅。
　　因此米粉喂养的量以不能影响正常奶量就是可以的。不用纠结具体多少g,每个宝宝的胃口和对米粉的接受度都是不同的。
　　一般来说市面上美国的铁强化米粉中铁的含量是国产铁强化米粉的数倍，辅食添加初期，宝宝铁的来源不是很多，因此可以选择进口铁强化米粉。
　　只要宝宝铁的来源足够丰富时，即可不用再食用营养米粉。换句话说，当宝宝食用一段时间(2-3个月）的米粉，就可以用蔬菜肉粥来代替了。一般辅食添加2个月后，泥糊状食物便可以逐渐被颗粒状食物替代。
　　没有长牙并不意味着只能吃泥糊状食物，宝宝的牙齿出生就藏在牙龈下面，即使没有萌出牙床也具有一定的咀嚼能力，需要根据每个宝宝咀嚼吞咽能力的发育情况来给予不同性状的食物。
　　辅食添加后发生便秘最大的原因就是对新添加的辅食不耐受。那就暂时回避这种食物，过段时间再尝试。
　　除此以外，造成便秘的原因通常是膳食纤维不够，需要结合宝宝实际饮食情况，增加富含膳食纤维的食物，比如一些带籽水果（猕猴桃、火龙果、无花果、草莓）等。
　　将这些食物适当加入宝宝的辅食中可以给宝宝提供丰富的膳食纤维，预防便秘。添加辅食后的宝宝，也需要在一天当中适量饮用一些白水。
　　不同月龄不同的辅食质感
　　6个月 8-10个月 10-12个月 1-2岁
　　进阶辅食
　　注意：先确认各食材宝宝都尝试过且确认不过敏后，再制作复合型辅食。
　　1、蛋黄蔬菜蓉米糊
　　适合满6个月后的宝宝食用
　　1、制作蔬菜蓉，剁碎或用研磨器里面的过滤网做成菜蓉；
　　2、煮一个带壳鸡蛋，取半个蛋黄，用叉子压碎，再用水调成糊状；
　　3、用奶冲调营养米粉调成宝宝习惯的质地，加入蛋黄糊和菜蓉即可吃啦。
　　2、豆腐南瓜粥
　　适合7、8个月宝宝食用
　　1、取小块南瓜去皮蒸熟，用叉子把南瓜和豆腐压成泥蓉状备用；
　　2、把粥煮熟后加入南瓜和豆腐泥蓉，搅拌后再煮2分钟即可食用。
　　3、鸡肉泥青豆粥
　　适合7、8个月宝宝食用
　　1、一勺青豆煮熟后放在过滤网上压成泥蓉并去皮；
　　2、白粥煮熟后加入剁碎的鸡肉泥，搅拌后煮熟；
　　3、加入青豆蓉搅拌后煮开即可。
　　4、紫菜豆腐肉碎粥
　　适合9-11个月宝宝
　　1、一小块瘦肉做成剁成肉馅加少量水搅拌；
　　2、白粥煮开后，下肉碎搅拌，转中火煮熟；
　　3、加入少许碎紫菜和豆腐小丁，搅拌后煮开即可。
　　5、南瓜肉碎面
　　适合9-11个月宝宝
　　1、一小把儿童小面条煮好备用，用辅食剪弄成1厘米长度
　　2、把南瓜切成1厘米的小块煮成一小碗南瓜汤；
　　3、加入切好的肉碎煮熟；
　　4、加入备用的小素面即可。
　　6、鱼蓉西兰花软饭
　　适合9-11个月宝宝
　　（还可以把鱼换成虾仁蓉）
　　1、用不粘锅下少许植物油，放入姜片，煎无刺鱼块，两面金黄，把鱼肉取出捣碎
　　2、西兰花焯至半熟，取2朵切碎。用不粘锅下少许植物油，放入蒜蓉，爆香后下西兰花碎炒熟；
　　3、如想做粥，加入半碗粥 混入鱼蓉和菜蓉即可食用；如想做软饭，直接加入小半碗软饭混合炒熟即可。
　　妈妈们可以发挥自己的创造力，举一反三制作出更多美味辅食。
　　给宝宝搭配一天的辅食
　　除了喝奶以后，每天需要考虑为宝宝多添加谷物类（主食）、蔬菜类、水果类、而鱼禽蛋肉豆适量即可。宝宝餐在不过敏的情况下尽可能的丰富食物种类。同时注意不同月龄需要不同质地的辅食。
　　7~11个月辅食安排
　　7-8个月宝宝一天的食谱
　　按需喂养母乳
　　或
　　配方奶3-4次（600-800ml)
　　正餐1~2次
　　半碗营养米粉
　　1/2~1勺肉类
　　1~2勺蔬菜
　　1勺水果泥
　　点心1~2次
　　两餐之间婴儿营养点心（例如红薯泥等泥湖状小食）
　　水果泥
　　9-11个月宝宝一天的食谱
　　按需喂养母乳
　　或
　　配方奶（2-3次）（600ml )
　　正餐2~3次
　　半碗/一碗营养粥
　　1勺肉类
　　2勺蔬菜
　　2勺水果
　　点心1~2次
　　面包条/红薯条/营养点心
　　蔬菜条
　　水果泥或水果条
　　黄色： 谷物类红色： 肉、鱼、蛋、豆类
　　绿色： 蔬菜类 橙色：水果类
　　1-2岁辅食安排
　　1-2岁幼儿一天的食谱
　　可参考所列的份量预备食物，各类食物可同类替换
　　早餐
　　半碗粮食类早餐
　　1小杯奶（100-150ml）
　　2颗草莓
　　早点
　　1小杯乳酪（可用一杯原味酸奶代替）
　　午餐
　　1/2碗~1碗面条
　　1~2勺鸡肉
　　2勺卷心菜+2勺番茄
　　午 点
　　1片面包
　　1小杯奶（100-150ml）
　　1/4个苹果
　　晚餐
　　1/2碗~1碗软饭
　　1~2勺鱼肉
　　2勺西兰花+2勺胡萝卜
　　几瓣橙子或桔子
　　晚点
　　宝宝需要时供应： 1杯 120ml的奶
　　黄色： 谷物类红色： 肉、鱼、蛋、豆类
　　奶类 绿色： 蔬菜类 橙色：水果类
　　常见肉类辅食制作过程
　　（1）、鳕鱼肉泥
　　食材：
　　去掉鱼皮和鱼骨的鳕鱼肉1块
　　做法：
　　先将鳕鱼肉洗净、用刀切成小块，放在锅内蒸熟后再用搅拌机打成泥状。
　　适合：7个月宝宝
　　（2）、鸡肉豆腐泥
　　食材：
　　鸡胸脯肉1块、豆腐1块
　　做法：
　　1、鸡胸脯肉用清水洗净，用刀切成小块，水煮沸后放进鸡肉，煮到鸡肉转白捞出。
　　2、老豆腐冲洗干净，挤掉多余水分，用手捏碎放锅内蒸熟，和鸡肉一起放在搅拌机内，打成泥状。
　　适合：7个月宝宝
　　（3）、胡萝卜泥烂面条
　　食材：
　　胡萝卜半根、宝宝面条1小把
　　做法：
　　（1）胡萝卜洗净、去皮、切块，蒸熟，用搅拌机打成泥。
　　（2）将宝宝面条掰成小段，放在沸水锅中煮烂捞出，拌入胡萝卜泥。
　　适合：7月龄+
　　营养功效：
　　胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养物质。
　　其中大量的胡萝卜素进入身体后，有50%转化成维生素A，对宝宝的眼睛、肝脏、骨骼生长发育等，起到重要意义。
　　（图片面条插画师没有掰碎，请自行忽略）
　　（4）、猪肉土豆丸子
　　食材：
　　猪瘦肉1块、土豆1块、面粉少许
　　做法：
　　1、将猪瘦肉洗净，用刀切成小块。
　　2、土豆洗净，用刀切成小块。
　　3、将小块猪肉、小块土豆和面粉搅拌均匀，用搅拌机打成泥状。
　　4、双手洗净、蘸点水，将猪肉土豆泥放在虎口位置挤出一个个小丸子，依次放进小火煮开的开水锅里。当丸子浮起时，再煮片刻就可以盛出给宝宝吃了。
　　适合：8个月宝宝
　　（5）、鸡肉豆腐丸子汤
　　食材：
　　鸡胸脯肉1块、老豆腐1块、面粉少许
　　做法：
　　（1）鸡胸脯肉用清水洗净，用刀切成小块。
　　（2）豆腐洗净，挤掉一些水分，切成小块。
　　（3）将小块鸡肉、小块豆腐和面粉搅拌均匀，用搅拌机打成泥状。
　　（4）双手洗净、蘸点水，将鸡肉豆腐泥放在虎口位置挤出一个个小丸子，依次放进小火煮开的开水锅里。当丸子浮起时，再煮片刻，丸子和汤一切盛在碗里。
　　适合：8月龄+
　　营养功效：
　　禽类中，鸡肉的蛋白质含量最高。
　　豆腐中含有丰富的钙，是宝宝辅食材料中不可或缺的食材。
　　（6）、油菜鸡肝粥
　　食材：
　　鸡肝1块、油菜1棵、大米50g
　　做法：
　　1、大米淘洗后用清水浸泡半小时，将米放进锅内加入4倍米量的水，先大火煮沸再转小火慢煮。
　　2、鸡肝去筋膜洗净，沸水稍煮片刻，等颜色转灰白后捞出，取适量切成碎末，投入将煮熟的粥中。
　　3、将油菜洗净，用沸水烫过后切成碎末，放入粥中稍煮几分钟后即可。
　　适合：9个月宝宝
　　（7）、银耳羹
　　食材：银耳若干
　　做法：
　　银耳清水完全泡发，清洗，撕成手指甲大小朵，放入炖锅加水没过银耳，略高3厘米左右，大火煮沸后小火慢熬，熬至浓稠成羹。
　　适合：9月龄+
　　营养功效：
　　银耳羹软糯爽口，非常适合宝宝食用。
　　银耳中蛋白质、多糖、粗纤维等营养物质很多。
　　（8）、多蔬碎鸡蛋卷
　　食材：胡萝卜半根、油麦菜2片、香菇2朵、鸡蛋1个
　　（提前试吃过，宝宝对整蛋不过敏）
　　做法：
　　（1）胡萝卜洗净、去皮、切成小薄片。
　　（2）油麦菜嫩叶洗净。
　　（3）香菇泡发、去菇柄、洗净，切成薄片。
　　（4）胡萝卜薄片、油麦菜嫩、香菇薄片，依次放入锅中煮熟。
　　（5）煮熟的胡萝卜薄片、油麦菜嫩、香菇薄片，依次切成碎末状。
　　（6）鸡蛋打散备用。
　　（7）锅底刷上一层薄薄的核桃油或植物油，小火加热至6成热时，画圈倒入搅拌均匀的鸡蛋液，摊成一张蛋饼。
　　（8）蛋液凝后盛出，将胡萝卜、香菇、油麦菜碎末均匀铺在上面。
　　（9）鸡蛋饼沿着一端慢慢卷起，用刀切成小段状。
　　适合：10月龄+
　　营养功效：
　　鸡蛋蛋黄营养丰富，对宝宝的身体非常好。
　　鸡蛋蛋白中富含优质的蛋白，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。
　　（9）、鱼蓉西兰花软饭
　　食材：鱼块1块、西兰花1朵、大米50g
　　做法：
　　（1）用不粘锅下少许植物油，放入姜片，煎无刺鱼块，两面金黄，把鱼肉取出捣碎。
　　（2）西兰花焯至半熟，取2朵切碎。用不粘锅下少许植物油，放入蒜蓉，爆香后下西兰花碎炒熟。
　　（3）如想做粥，加入半碗粥混入鱼蓉和菜蓉即可食用；如想做软饭，直接加入小半碗软饭混合炒熟即可。
　　适合：9~11月龄
　　营养功效：
　　鱼肉中富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质等物质，是宝宝生长发育中不可或缺的营养来源。
　　* 食材中，还还可以把鱼换成虾仁蓉
　　（10）、绿豆糕
　　食材：250g绿豆
　　做法：
　　（1）提前将绿豆用温水泡好，建议泡8小时。
　　（2）上锅蒸熟至绿豆发软。
　　（3）将蒸好的绿豆放入料理机打成泥。
　　（4）把打好的绿豆泥倒在模具里，轻轻按压，再倒扣出就可以吃了。如没有模具，将绿豆泥揉成小球也可以。注意豆块要小一点，以免噎住宝宝。
　　适合：12月龄+
　　营养功效：绿豆是家庭常备夏季清暑糕点，清暑开胃，老少皆宜。
　　（11）、原味酸奶溶豆
　　食材：
　　无添加稠酸奶30g、配方奶14g、蛋白1份（1个蛋的）、玉米淀粉8g、柠檬汁5ml
　　（提前试吃过，宝宝对蛋白不过敏）
　　做法：
　　（1）取稠酸奶30g，加入玉米淀粉、奶粉，搅拌至均匀无颗粒。
　　（2）鸡蛋去蛋黄留蛋白，蛋白中挤入一滴柠檬汁，打发成半固体。
　　（3）将酸奶糊和滴入柠檬汁的蛋白，一起搅拌均匀。
　　（4）将混合物装入裱花枪，挤压出溶豆，放入烤盘。
　　（5）上火100°，下火80°，烤约60分钟即可拿出。
　　适合：9月龄+
　　营养功效：
　　酸奶溶豆解决了宝宝不爱喝奶的问题，奶制品对宝宝补钙大有帮助。
　　优质蛋白促进身体发育，含钙丰富促进骨骼发育。
　　（12）、缤纷什锦炒饭
　　食材：
　　软米饭1小碗、玉米粒20g、小芹菜1颗、红黄绿彩椒各20g、橄榄油5ml
　　做法：
　　（1）将彩椒、小芹菜切丁，玉米粒剁碎。
　　（2）热锅注油，配菜下锅，炒约1分钟至熟。
　　（3）加适量水，倒入米饭，再翻炒半分钟即可。
　　适合：12月龄+
　　营养功效：
　　蔬菜颗粒可锻炼宝宝的咀嚼能力。
　　钾含量丰富，可维持神经系统的应激性和心肌的正常功能。
　　以上菜谱，妈妈们可以发挥自己的创造力，利用同类互换的原则，举一反三制作出更多美味辅食。
　　我知道你们最想补的
　　1、补钙辅食？
　　凡是奶制品或大豆及豆制品，含钙都高；吸收率高；
　　2、补铁辅食？
　　凡是食材里面添加了红肉（每日一次）、血制品（务必确保来源真实新鲜、干净卫生）、动物肝脏（每周一次）等都挺补铁的；
　　3、补锌辅食？
　　凡是食材里面添加了海产品尤其是牡蛎什么的贝壳类海产品锌含量最多，另外红肉也是很好的锌来源。（所以宝宝每天吃一次红肉，既补了铁，又补了锌。）
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