精酿啤酒和工业啤酒区别在哪？为何口感差那么多？一文总结

　　去过青岛的朋友会发现，当地人很经常用塑料袋来装啤酒，但敢说，大多数人都不知道里边装的是什么啤酒？
　　揭晓答案之前，先让我们一起来聊一聊
　　大家是不是都感觉现在的啤酒越来越淡，如同水一样？！与十年、二十年以前的啤酒相比基本就是两种酒精饮品。
　　这是因为，现在的你，平常喝到的啤酒，大都属于工业啤酒！！
　　也就是俗称的＂大绿棒子＂。
　　而在青岛，更多的人喝的是精酿原浆啤酒，这就是为什么去过青岛喝过当地啤酒的小伙伴，回来后无一不是大赞青岛的啤酒口感和味道都很棒，有的酒友，甚至到了不想再喝那么瓶装啤酒的原因。
　　那小伙伴们不禁就会有疑问，精酿原浆啤酒跟我们平常最容易买到的普通啤酒，同是啤酒，精酿啤酒和工业啤酒区别在哪？为何口感差那么多？一文总结。
　　下面直接上两种啤酒的对比图，先让你最直观地查看酒液的效果对比
　　（左边为精酿啤酒，右边为普通工业啤酒）
　　都是往酒杯中倒入冒到顶的啤酒份量，冲撞的作用下，不管是精酿啤酒还是工业啤酒，瞬间升华出大量啤酒泡沫。
　　啤酒泡沫过顶后，静放一下发现，精酿啤酒的泡沫消散后，酒液剩出有2/3，而工业啤酒则基本与顶持平。
　　而从酒液颜色来看，工业啤酒的颜色要清淡不少，而精酿原浆啤酒因为是不过滤酵母的，所以酒液要显得浑浊，不如普通工业啤酒那般透亮。
　　如果往精酿原浆中兑水的话，基本需要加水稀释一倍的程度，颜色才会跟普通工业啤酒类似，如此而想，其啤酒的酒味浓郁度相差起码一倍有余。
　　另外，工业啤酒浓度低，也有发酵时间短的原因，精酿啤酒一般需要30天时间来进行发酵，而工业啤酒最快一般只要7天，就能产出大量啤酒，而且发酵罐的体积，也比精酿啤酒的要大很多。
　　正所谓，一入精酿深似海，从此水啤是路人
　　工业啤酒（水啤）的口感寡淡，是因为稀释了麦芽浓度，酿造配方中，还添加了玉米、大米来代替部分麦芽，成本低，产酒量大，同时也造成了酒香味不如原浆啤酒的醇厚馥郁。
　　大家都知道，德系啤酒世界著名，主要原因是1516年时，德国巴伐利亚当时颁布了一部《纯粹啤酒法》，禁止啤酒酿造时添加除了清水、麦芽、啤酒花、啤酒酵母以外的其它配料，这也是目前最早针对啤酒酿造配方的专项法。
　　最近我也喝过不少精酿啤酒，比较推荐的是来自青岛的一款小众品牌——瑞井精酿原浆，酿酒原料仅有四种，分别为 麦芽、啤酒花、啤酒酵母、水，不添加大米、淀粉等替代原料和调味剂
　　这款精酿啤酒的麦芽香味很浓郁，一开罐时，那股浓郁的麦芽甜香就已经充盈而出，酒质杀口感重，口感纯粹而清爽，顺滑好入喉，尾韵带酒花苦涩，关键是不像工业啤酒那样喝完第二天头疼难受，很舒服。
　　为何会有这样的饮用感受？
　　得益于精酿啤酒的工艺和用料。
　　去过青岛喝过啤酒的朋友们可能知道，同样的品牌啤酒，在青岛产的酒会比外地产的酒要好喝，这是因为青岛酿酒用的是崂山的纯净矿泉水，因为青岛崂山山脉的深井矿泉水，口感明显更甘醇，没有苦味。
　　就像茅台当地产的纯粮酱香白酒，用的就是美酒河的水一样的道理。
　　另外，精酿啤酒在酿造工艺上，也和普通工业啤酒不同，精酿啤酒通常采用容量更小的发酵桶，这样可以更充分地混合原料。
　　而工业啤酒为了更大产量，会采用更大的发酵桶，再加上发酵时间不够，所以原料香味不能充分释放。
　　瑞井精酿原浆啤酒，共有3款啤酒品类，之前喝过他们家的10天短保质期白啤和黄啤，口感极佳，但缺点是保质期太短了，别说有时候聚会、送礼不方便，就算自己饮用，工作忙起来也会忘了喝。
　　而这次我尝试喝的是这品牌的长保熟啤，酿造工艺同样严谨，采用瞬时灭活技术，在保证精酿原浆啤酒特有的丰富酒质口感的同时，还把质保期提升到270天。
　　而且还有两种不同啤酒类型可选，黄啤、白啤口感酒味更有微妙不同，白啤因为增加了小麦芽，个人感觉白啤味道要更香一些，口感更轻盈一点，而份量也从2L一大桶减到1L/罐，容量刚好，自饮小酌、聚会畅享、送礼也合适，现在还有活动，先领大额券，折后2大瓶才49.9，而且拍两件减5块，拍三件减10块，最近刚好快中秋了，有需要的朋友可以试试。                                青岛瑞井精酿拉格原浆啤酒罐装鲜熟啤扎啤白啤崂山小麦啤桶装艾尔                        ￥69.9                                                                购买
　　☛ˆ▷•)☛我是小鹿，如果本篇文章《精酿啤酒和工业啤酒区别在哪？为何口感差那么多？一文总结》对你有帮助，不妨给小鹿来个关注、收藏、分享吧~