三伏天没胃口?不可能,跟我做个小煎饼,连做3锅吃不够
天热没胃口?
不存在的!只要你遇见了它,连做3锅都不够吃!
前几天,从老家扛了一袋新鲜玉米回来,本来打算每天当早餐吃。没想到,这次的玉米太老了,也不太甜,蒸出来都没人吃呀。
突然想起,上次做了一回玉米粑粑,用的是新鲜甜玉米,没有加任何调料,只加了一些糯米粉蒸一蒸,甜甜的,老公赞不绝口!
但是,这个玉米不甜,我又不想加糖,因为总觉得糖吃多了也不好。就想换个做法,把它做成咸的,早餐时可以当主食吃。
结果,老公一听就摇头,说:"那怎么行?肯定不好吃。"
当然,我没有听他。
结果,早上做好了这个鲜玉米煎饼,香喷喷的,颜色真好看呀!金灿灿的,外脆内软,太香了!
一出锅,老公一个人就吃5个!5个哦!第二天早餐还叫我再做。
最后,所有的玉米都做成了这个煎饼,天天早上吃不厌。
今天早上,我把最后4根玉米也做了时,老公还特地夸我说:"太好了!这袋老玉米,在你的巧手之下,终于没有浪费,全变成了美食。"
哈,笑死我了!
不过,玉米啊,真是一个好东西,浑身都是宝。除了蒸、烤、煮、炖以外,大家一定要试试这种新吃法,比用玉米面做的煎饼好吃多了哦!
做法:新鲜玉米擦糊,我用了4根。除了玉米种皮,营养物质都被擦下来了。也不用太细,有颗粒感更好吃。这个方法最简单,不用一颗颗掰下来再打糊,也不用担心刀切把胚芽留在玉米棒上。
2.再擦入适量胡萝卜丝,加一个鸡蛋,再加盐、少许面粉,搅拌成浓稠的面糊。
3.全程不用加水,面粉也不用太多,变浓稠就好,大约图片中的状态就可以。
最后加一把葱花,好看又增香。
4.不粘锅加适量油,用勺子舀一勺面糊入锅,摊平,就是一个小煎饼。
5.底部凝固变金黄后,翻面,直至两面金黄,即可出锅。
用新鲜玉米做的小煎饼,颜色特别好看,金灿灿的,比南瓜饼还好看!
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