二月二，龙抬头，节日来历及习俗

　　二月二，古代称之为中和节，俗称龙抬头。民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此，雨水会逐渐增多。农历二月初二还是＂惊蛰＂前后，大地开始解冻，天气逐渐转暖，春回大地，万物复苏，蛰伏在泥土或洞穴里的昆虫蛇兽，将从冬眠中醒来，传说中的龙也从沉睡中醒来，所以俗话说＂二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。＂因此，这天也叫＂春龙节＂。
　　这一日起，农民告别农闲，又要开始下地劳作了。所以，古时也把＂二月二＂又叫做＂上二日＂。盛行于我国民间的春龙节，在古时又称＂春耕节＂。据说，这一天如果还没有醒的话，那轰轰隆隆的雷声就要来呼唤它了。
　　在北方，广泛流传着＂二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。＂的民谚。在南方又叫踏青节，古称挑菜节。依据气候规律，农历二月二，我国大部分地区受季风气候影响，温度回升，日照时数增加，雨水也逐渐增多，光、温、水条件已能满足农作物的生长，所以二月二也是南方农村的农事节。
　　大约从唐朝开始，中国人就有过二月二的习俗。
　　俗话说＂龙不抬头天不下雨＂，龙是祥瑞之物，和风化雨的主宰。＂春雨贵如油＂，人们祈望龙抬头兴云作雨，滋润万物。同时，二月二正是惊蛰前后，百虫蠢动，疫病易生，古代中国人把生物分成毛虫（披毛兽类）、羽虫（鸟类）、介虫（有甲壳类）、鳞虫（有鳞之鱼类和有翅之昆虫类）和人类五大类。龙是鳞虫之长，龙出则百虫伏藏。所以，农历二月初二龙抬头，是希望借龙威以慑服蠢蠢欲动的虫子，目的在于祈求农业丰收与人畜平安。
　　这一天饮食上有什么讲究呢？各地普遍在这一天把食品名称加上＂龙＂的头衔。吃水饺叫吃＂龙耳＂，吃春饼叫吃＂龙鳞＂，吃面条叫食＂龙须＂，吃米饭叫吃＂龙子＂，吃馄饨叫吃＂龙眼＂等。
　　北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰＂咬春＂。农历二月初二，这一天北京人也要吃春饼，名曰＂吃龙鳞＂。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。
　　在北京，还有一种豆面糕，北京清真风味小吃，俗称＂驴打滚＂。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入红豆馅心，卷成长条，撒上芝麻桂花白糖食用，清代经营食摊现制现售＂驴打滚＂时，随制随撒豆面，犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的，故得此诙谐之名。老北京的习俗，人们总喜在农历二月买＂驴打滚＂品尝，因而经营这种食品摊贩和推车小贩很多，以天桥市场白姓食摊和＂年糕虎＂（虎占福）做的最有名气。