这软糖在家做,Q弹劲道,女生常吃,手脚不冰凉,面色红润美美哒
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不知道您有没有这种情况,怕冷,尤其一到冬天就手脚冰凉?我的一个同学妹妹以前就是这样,夏天都要穿着长衣长裤,不但比别人耐热,而且还特别怕吹空调和风扇,说白了就是怕冷怕风。不过,经过一段时间的调理,身体已经完全恢复正常了。
据说她当时怕冷的那段时间,生冷的东西不想吃,性质偏凉的食物尽量避开,平时喝的最多的就是用生姜、红枣泡的水,连上班时单位也备着干姜丝和红枣,现在不但不怕冷了,别人见了都说面色比以前也红润了,她心里也感觉美美哒。
生姜性温,有解表散寒的作用,红枣有养颜补血的作用,怕冷的女生可以经常食用。每天用生姜、红枣泡水喝未免有些麻烦,而且不方便携带,不如把生姜、红枣做成小零食软糖,Q弹劲道又美味,既当了馋嘴时的零食,又能驱寒暖脾胃,而且做法简单零失败,冬季容易手脚冰凉的女生,赶紧收藏起来有时间做吧。
【姜枣软糖】
所需食材:生姜1块(约200克)、红枣10枚、红糖50克、糯米粉50克。
这里的糯米粉起到粘合剂的作用,不用太多,只要使做出的软糖成块状即可。
红糖不仅起到增加软糖甜度的作用,它本身还有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤等功效。
【制作过程】:
1、生姜洗净切成小块儿,红枣清洗干净,用刀绕开枣核切下果肉,再切成小块儿装入盘中备用。接下来的操作是一起放入破壁机或料理机中,加少量清水打成细腻的泥。
2、将打好的生姜红枣泥倒入盆中。
3、将三分之二糯米粉倒进来(剩下三分之一准备炒熟用),再搅拌均匀。
4、少量清水倒入锅中,放入红糖,加热使其融化。
5、融化后的红糖倒入红枣生姜糯米糊盆中,再搅拌均匀。
6、准备一个不锈钢盆或玻璃器皿,底部刷一层薄油(等熟后好脱模),将准备好的糊糊倒进来,再用铲子整理平整,盖上保鲜膜,防止蒸的过程水蒸气滴落,而影响美观和成型。 准备好后放入蒸锅蒸熟,中火30分钟即可。
7、蒸的过程把余下的三分之一糯米粉放入炒锅炒熟。炒的过程要小火,且不停翻动,防止把面粉炒糊,见其颜色由白变浅黄即可关火。
8、生姜红糖糯米蒸熟后脱模,用刀切成条,再切成骰子块儿,放入炒熟的糯米面粉中打一个滚儿,Q弹劲道微辣微甜的生姜红枣软糖就做好了。放入保鲜袋或干净的玻璃瓶中,存入冰箱一周都没问题,可当零食,一天吃上几颗。
小贴士:生姜红枣红糖都是性温食材,如果体质偏热的朋友尽量少吃或不吃,否则容易上火。如果在打生姜红枣泥的过程不小心水加多了,可适当增加糯米粉的用量,否则蒸出的软糖不容易成型。蒸熟的软糖外面可裹上糖粉或椰蓉都是可以的。一次做一周的量即可,装入密封罐放冰箱冷藏。
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