中国从汉代就有坐月子的习惯，一直延续至今，但是从古至今，坐月子中的糟粕陋习数不胜数，现代坐月子更讲究科学了，而比较成体系也被大众接受的，应该就是台湾的月子膳食了，台湾月子餐的概念是由庄淑芹博士首先提出的。 庄淑芹 台湾著名妇产科专家。她提出，女性在一生中有三次机会可以调整自己的体型，使之恢复青春、美丽与健康，那就是初潮期、生产后、更年期。这里最重要的就是生产后这个阶段，这个时期，你的身体就好像一个打开的大门，可以把怀孕时积累的多余的积水和毒素（这也是产后发胖的主要原因）排出体外，然后通过正确的补养使你的身体更健康。著有《女人的三春》《自己才是最好的医生》《健康直通车14：这样养生可以更健康》《 如何说，孩子才肯吃 如何做，孩子才吃好：幸福妈妈的50例早餐宝典 》 等书。 她的月子餐理论被很多明星广泛应用，比如小S，之后才逐渐传播开来。也得到了很多人的肯定。庄淑芹认为， 坐月子需要一排二调三补。 具体是将产后一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品： 第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝止渴饮料，如荔枝核、山楂片等，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐）。 第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。吃炒腰子和杜仲粉，有助于缓解尾椎骨等骨疼；（另：如果是剖腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同上，也不要吃咸菜，泡菜，味曾汤。 第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要吃麻油鸡补身体。千万记得，排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收，否则堆积在身体里，成为多余的脂肪。 因为前期身体虚弱，中医讲虚不受补，吃了吸收不了，只会加重身体的负担。 以上所有的食物，都要用到大量的米酒（不能用料酒和黄酒，里面含盐且工艺不同），生姜，胡麻油，红糖。 台式月子餐主要的原料是米酒水，胡麻油跟老姜。真正的台湾人坐月子，是用米酒熬制所有的菜肴，也就是说，很多该加水的部分，都换成了米酒，把煲汤或烧菜需要加的水，全换成米酒，经过长时间的熬煮，把酒精全蒸发掉，所以月子汤里，麻麻一般只喝到浓浓的米酒味，但却是没有酒精的，所以不用怕喝醉！ 台式月子餐的营养秘密 米酒具有补血养气，排毒美容的功效，估计这种方法还是有用的，其次就是胡麻油，台式月子餐的菜几乎都加了胡麻油调味，比如麻油鸡，麻油腰花，麻油猪肝汤等，都是很常见的菜色，浓浓的麻油味也是台式月子餐的一大特色！ 胡麻油有生肌、长肉、止痛、消肿、下热毒的作用，对剖腹产手术刀口愈合有很大帮助；胡麻油中含有丰富的维生素E，能调节新妈妈内分泌系统，促进新陈代谢，温暖子宫，促进生殖系统的恢复；胡麻油的不饱和脂肪酸和维生素E联合作用，可以分解体内脂肪,从而使新妈妈尽快恢复身材；还能给产后虚弱的新妈妈提供热量，可祛风、益肝、养血益精、益气力、坚筋骨。 老姜也是台式月子料理的主角之一，老姜性温和，去恶露，散瘀，还有催乳的作用。 黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行、活血散寒的效用。例如，妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用，即一般所称的红糖水，可以活血化瘀、止痛，帮助子宫收缩复原，还能促使恶露尽快排出；而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。 所以这几个主角加起来，构筑起台式月子餐的营养基底，这也是台式月子餐越来越受到青睐的原因吧！ 妈妈说 台式月子餐在内地走红，一些生活论坛上，月子餐是热门话题，不少准妈妈都在讨论。 预产期明年1月的黄小姐说，老人坐月子的不少方法已经过时了，比如一生完就喝鸡汤，产妇反而受不了，希望尝试科学进补。 今年4月刚生了宝宝的郑女士，严格按照台式月子食谱进食，光月子水就用了上十箱，她认为效果不错，＂奶水充足，没有腰酸背痛，身材恢复也很快。 台式月子餐的理论是＂一排二调三补＂，他们认为在坐月子期间，产后女人的身体就好比一个敞开的大门，可以把怀孕期间积累的毒素及水份排除体外，从而保持美丽的形体，再造女人的体质及身型。