被央视辟谣的食物相克说法，为什么能骗到这么多人？

　　相信很多人从小就被家长灌输一些不能同时吃的东西。
　　比如螃蟹和柿子不能一起吃，会得结石；
　　鸡蛋和土豆一起吃会中毒；
　　虾和柠檬一起吃等于吃砒霜等等...
　　这些所谓的食物相克真的科学么？真的一起吃了，就会造成身体不适或者死亡症状么？
　　错！ 这些所谓的健康知识完全是错误的， 《中国居民膳食指南》早就为大家揭露了这个说法，甚至连央视都忍不住，也重新提出了食物相克这个错误的理念。
　　这就有人问了，既然不相克，为啥我吃完一种食物以后再吃另一种，身体就会不舒服呢？其实产生这种问题的情况有很多。希望今天这篇文章可以帮助到你~
　　常见食物相克1菠菜+豆腐
　　传统理论来讲，菠菜中的草酸会和豆腐中的钙产生草酸钙导致钙不吸收，事实上这种影响很很小.
　　想喝菠菜豆腐汤放心大胆地吃，在吃菠菜前先将菠菜用水焯一边，就可以大大缓解这个问题。
　　常见食物相克2维生素C+虾
　　说维生素C具有还原作用，可以将五价砷还原成三价砷，一起吃会造成食物中毒，这也是错的。
　　首先可食用虾中的砷含量都在安全范围内，其次我们常吃的食物中维生素C的含量还达不到可以发生还原作用的食用量。所以 正常来吃，没有问题的。
　　常见食物相克3螃蟹+柿子
　　这个肯定很多人都听说过，螃蟹和柿子一起吃容易结石。其实吃柿子之所以容易长结石，是因为柿子中含有一种叫鞣酸的物质，这种物质和蛋白质结合会形成鞣酸蛋白，这种物质在一定条件下会形成像石块一样的坚硬物。
　　是否形成结石与柿子的涩成都成正比，越涩越容易形成结石，一般来讲 中等大小的柿子，一天吃一个是没有任何问题的。
　　有一点要注意：最好 不要吃没有成熟的柿子哦~
　　常见食物相克4 啤酒+海鲜
　　很多人叫他们通风cp，其实不无道理。
　　啤酒喝海鲜本身就属于高嘌呤的食物，摄入过多会导致体内尿酸浓度过高，加重通风。
　　其实单独大量喝啤酒或者大量吃海鲜也会造成通风， 是食物本身的本体并不是搭配的问题。
　　常见食物相克5鸡蛋+豆浆
　　很多人习惯早餐喝豆浆吃鸡蛋，但是有言论说豆浆和鸡蛋不能一起吃，原因是因为豆浆中的胰蛋白酶抑制物质会影响胰蛋白酶的吸收，从而影响鸡蛋的消化和吸收。
　　其实大豆中确实有胰蛋白酶抑制物，但是这种物质会随着豆浆的加热而失活，从而不具有抑制蛋白酶活动的功能，所以豆浆和鸡蛋一起吃，是没有问题哒~
　　常见食物相克6土豆+鸡蛋
　　这个在一些无脑电视剧里没少看，一起吃鸡蛋和土豆，结果中毒死了。这个一点道理都没有。
　　两者搭配即有鸡蛋的优质蛋白质，还有土豆提供的细腻淀粉和维生素等，非常完美。
　　PS：长芽的土豆不要吃倒是真的。
　　没有＂食物相克＂，为啥吃完身体会不适？
　　既然没有食物相克，那为什么有的人吃完以后身体确实会产生不适呢？Vivi认为，主要还是以下几点：
　　01细菌感染
　　这点主要发生在海鲜上，吃了被污染的海产品，又吃了另一种食物导致的肠胃或其他疾病，那可能就会产生一种新的＂食物相克＂了。
　　02过敏或不耐受
　　对孩子来说，过敏也是引起肠胃不适的一个重要原因。
　　除了过敏，有些孩子的肠胃可能不能消化分解某种特定的食物，从而引发胀气、腹泻等。
　　03对某些食材敏感
　　比如辣椒，番茄酱等味道比较冲的食材，可能有些人吃了以后会刺激胃黏膜引发消化问题，也会引起腹泻。
　　04一次性吃太多
　　啥都要有的度，吃也是一样。一次吃太多的水果等，可能肠胃一下吸收不了其中的果糖，那就会造成腹泻现象。
　　很多在听信了食物相克以后吃饭过于小心翼翼，其实没有必要。看完这篇文章是不是对食物相克有了一个清晰的认知。
　　与其小心翼翼地吃饭，不如多种食材，平衡膳食，这样才是健康的饮食方式~
　　参考文献
　　[1] 《虾蟹与水果同食会砒霜中毒？专家：需要一次吃300斤虾》央视网快看
　　[2] 《求证丨XX与XX一起吃会中毒！＂食物相克＂究竟是怎么回事？》央视新闻
　　[3] 《螃蟹和柿子不能同吃？央视辟谣食物相克说法》都市快报
　　[4] 《「柿子」一次可以吃几个？有两类人要特别小心》营养师顾中一
　　[5] 《被央视辟谣的食物相克说法，你听过几个？》 养生固本健康人生