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菠萝跟凤梨到底有什么区别?看完别再买错了

  大家好,欢迎观看本期的科普大格局。
  前段时间的台湾凤梨事件不知道大家是否还有印象,这件事情刚出来后就在各个平台大火,具体原因是因为台湾凤梨质量不过关,所以禁止进入我国,台湾名嘴为此还说出了每个台湾公民一人分18公斤凤梨就可以解决了,(当然,当时这件事情太火,所以一直等到现在才开始跟大家分享,怕被骂蹭热度)不过,今天咱们要谈论的不是这个,主要说的是,凤梨跟菠萝,到底有什么区别?
  之前很多人讨论说,说凤梨跟菠萝,只是大陆跟台湾的叫法不同,但是后来也被推翻,其实,从生物学角度来说,凤梨跟菠萝,确实是同一种水果,只是栽培的方式不同,大体分为卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类,首先皇后类的特点是叶片较短,叶缘有刺,单个果实重约400到1500克,果眼较浅;而卡因类则是叶缘无刺或仅叶尖有少许刺,果实较大,平均重量可达1100克,果眼浅;西班牙类则是叶片较软,呈黄绿色,大部分叶缘有红刺,也有无刺的品种,单个果实不如卡因类,约为500到1000克,果眼深;而杂交种类,叶缘有刺,单个 果实重量果实可达1200到1500克,果肉脆爽,纤维较少。
  而为了方便区分,我国便把叶缘有刺,果眼较深的品种叫菠萝,把无刺,果眼浅的叫凤梨,当然,品种不同,口感自然也不同,价格也是相差居多,我们都知道凤梨较贵,就是因为它的口感和味道较好,果肉纤维较少,吃起来更加细腻软糯,而菠萝果肉纤维较多,口感偏硬,并且果肉里面还含有菠萝蛋白酶,会刺激到我们口腔黏膜,产生刺痛的麻痹感,因此需要先用盐水浸泡,通过盐来克制菠萝蛋白酶的活力,减少对我们口腔的刺激,而凤梨却不需要浸盐就可以直接食用。
  而一些不法商家,有时候为了谋取利益,总拿菠萝冒充凤梨来欺骗一些不太了解这方面的人。
  好了,关于本期的科普小知识到这里就结束了,感谢各位看官的认真阅读与支持,最后跟大家玩个脑筋急转弯,一本书放在地上什么地方你跨不过去?

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