夏天炎热,教你自制冰红茶,简单几步就做好,酸甜冰爽解渴又消暑
夏天炎热,大家每天都要喝很多水。今天就教大家在家自制冰红茶,只需要简单几步就做好,味道比超市里卖的还好喝,而且很有营养。夏日的午后,花几块钱就可以做一份,够一家人喝了,酸甜冰爽,解渴又消暑。
首先说一下红茶和绿茶,很多人除了颜色,不知道它俩到底有什么区别?
红茶的特点是:茶叶细小,颜色呈深红色或淡褐色。它属于全发酵茶,茶色偏深,香味浓郁,口感醇厚,唇齿留香。
绿茶的特点是:茶叶偏大,颜色呈浅绿色或青绿色。它属于不发酵茶,茶色偏浅,茶香清新,入口有微微苦涩味。大家可以根据自己的口感喜好,选择对应的茶叶。下面就直接大家说一下详细的做法。
第一步,准备一份茶叶,用热水冲泡一次,把第一泡水倒掉。
然后把茶叶放进茶壶里,煮沸几分钟就关火。然后放入适量的冰糖继续焖着,让它自然降温放凉。红茶焖一会,颜色更深,茶香会更浓郁。
第二步,把新鲜的柠檬用食盐搓洗一下,冲洗干净。
一半挤出柠檬汁,另一半切成薄片,把两头和籽挑出来扔掉,它们都有苦味,泡茶的时候会影响口感。如果有新鲜的薄荷叶了,也可以准备一些,口感会更清凉爽口。
第三步,取出几个杯子,每一杯都放几个柠檬片,倒入少许柠檬汁。
等到红茶彻底放凉以后,倒入杯子里,上面点缀几片薄荷叶。自制冰红茶就这样做好了,颜色漂亮,口感酸甜冰爽,解渴又消暑,清凉一夏就靠它。
上面这种做法比较简单,是属于现切现泡的。下面再给大家说另一种能长期保存,口感更好,而且随喝随冲水的做法。
第一步,准备2斤新鲜的柠檬,还是用食盐搓洗一遍,冲洗干净切成薄片,把两头和籽挑出来扔掉。
然后放入砂锅里,放入250克冰糖,倒入适量的清水,能融化冰糖就行。然后开中小火加热,把冰糖熬化,把糖汁熬入柠檬片里。注意勤搅拌,别糊底了。等到汤汁变黏稠,开始出现拉丝的情况,就要及时关火。
第二步,拿一个玻璃瓶,清洗干净,控干水分。
把熬好的柠檬片连带汤汁一起倒进去,然后在倒入适量的蜂蜜,盖住柠檬片就行。最后拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏1-2天。此时的柠檬片已经变成半透明状了,味道酸甜可口,可以直接吃。这种做法也叫糖渍柠檬片,做很多甜品都用得到。
第三步,把红茶冲泡一次,倒掉第一泡水,放入茶壶里,煮沸几分钟,让焖至放凉。
取出茶杯,夹几片冷藏的糖渍柠檬片放进去,再放几个冰块,然后把放凉的红茶倒进去就可以了。一杯酸甜冰爽的柠檬茶就这样做好了,解渴又消暑。
教你自制冰红茶,以上2种方法都可以。相对来说,第二种虽然比较复杂,但是口感更好喝,而且很方便,随时都可以冲水喝。味道比超市里卖的还要好,而且营养更丰富。如果你也喜欢喝冰红茶的话,建议在家试试,清凉一夏就靠它。喜欢本文,欢迎分享,谢谢!