老公在家看奥运比赛，买10元猪肉给他做下酒小菜，香辣解馋又耐吃

　　奥运会开始了，全国人民都在关注着比赛的进程，虽然这届奥运会比较特殊，但当国歌奏响，国旗升起的时候，大家共同的那份自豪和骄傲一点都不少。
　　我家老公本身就很喜欢体育运动，奥运会开始之后，他更是一有空闲就会坐在电视机前观看比赛，偶尔还会配上一杯冰啤酒助助兴。喝啤酒最少不了的就是下酒零食或者小菜，今天下班之后，我就顺手买了10元钱的猪里脊肉，想要做一道最近在网上特别红的下酒小菜——【香辣牙签肉】。
　　香辣牙签肉这道菜绝对是炎炎夏日里的开胃美食，不仅入味解馋，而且很耐吃，用它来做下酒菜特别合适，比外面卖的烤串还要香，做法也很简单。下面我就把【香辣牙签肉】的制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以试试这样的做法。香辣牙签肉
　　制作香辣牙签肉需要用到猪里脊肉、洋葱和香菜，最近猪肉价格便宜了，买10元钱的猪肉就能做上一大盘的牙签肉，真是经济实惠又美味。
　　猪肉清洗干净后，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒粉抓匀，腌制30分钟左右，这样猪肉吃起来就会又嫩又入味。
　　腌制猪肉的过程中，取一把牙签，用温开水浸泡20分钟，经过浸泡的牙签没有异味，不容易折断，串肉片的时候会更容易一些。
　　把腌制好的猪肉一片片地串在牙签上，这个步骤要小心不要扎到手指，这样串好的里脊肉看着就像一串串的小烤串，勾人食欲。
　　所有肉片串好之后，在锅中烧热油，把小肉串放入锅中，开中小火慢炸把肉串炸熟，看到颜色金黄时捞出，沥干多余油份，这个过程火不要太大，不然容易把肉串炸糊。
　　锅中留下少许底油，将辣椒粉、盐、糖、白芝麻倒入锅中炸香，关火后把炸好的肉串倒入锅中快速兜匀，使每个小肉串都裹满调味料。
　　最后把切好的洋葱丝和香菜碎一起倒入锅中，开小火翻炒几下，洋葱和香菜断生之后就可以关火，这样一份美味香辣牙签肉就做好了。
　　花10元钱买块猪肉，简单几步就可以做出美味的下酒小菜，香辣解馋，搭配冰啤酒别提有多爽了，看奥运比赛时这样来上一份，比在外面吃烧烤可香多了，你也快试试吧！
　　小贴士
　　1、猪肉要提前腌制，这样吃起来入味不干柴。
　　2、牙签泡水后再使用，注意清理干净毛刺。
　　3、辣椒粉的用量可以根据个人口味调节，炸制过程中注意不要炸糊。
　　我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！