中国父母十大教育误区之一吃饱了吃好了
均衡营养对于婴儿大脑发育极为重要
1. 中国人会在吃上出现问题？
俗话说民以食为天，孔老夫子也说过要＂食不厌精＂，国人在吃的方面花的心思远超过了其他方面。国人总是能够用普通的甚至被人丢弃的食材做出诱人的美味，比如夫妻肺片、火爆肥肠、毛血旺等等就是代表。国人如果把吃的方面的坚韧不拔的精神和巨大创造力用到科技创新方面，估计近代科技史将会被彻底改写。
国人讲究吃是出了名的，见面寒暄都是＂吃了吗？＂＂改天一起吃饭？＂中国八大菜系源远流长，广东人更是号称＂天上飞的除了飞机不吃，地上四条腿的桌子不吃，其他都吃＂，以麻辣见长的川菜不仅开遍了中国大江南北，也开遍了世界各地。
如果说国人会在什么地方上出点什么问题，肯定不会是在吃上面。那么，为什么我会把关于吃的这个问题列为中国父母十大教育误区之一呢？并不是因为这是中国父母最大的教育误区，而是因为这是中国父母在教育孩子时最先遇到的问题。
2. 婴儿吃饱了并不等于吃好了
＂婴儿吃饱了并不等于吃好了＂这样看起来像是废话的说法在中国其实是一个非常严重的问题，尤其是对中国农村的孩子而言。随着生活水平的提高，即便是中国比较落后的农村，也很少出现吃不饱的情况了，但是对于婴儿来说，吃饱了并不等于吃好了。
斯坦福大学Scott Rozelle博士
美国斯坦福大学Scott Rozelle博士[1]在《一席》中介绍了他在中国将近四十多年的研究成果[2-3]，其中有一部分是关于中国不同区域3岁前婴儿的IQ分布情况介绍。如果智力分数低于90分就属于智力发展缓慢的话，中国大城市0-3岁婴儿智力发展缓慢的比例与发达国家比例基本一致，都在15%左右；但是中国农村，如他们在陕南、河北和云南农村测试的结果显示，0-3岁婴儿智力发展缓慢的比例几乎都在50%左右，这个比例已经非常高了；他们还对上海、北京、西安等地农民工的孩子智力进行了测试，发现3岁前婴儿智力发展缓慢比例同样也在50%左右。
婴儿智力发展缓慢会影响其后续的学习，从而导致他们在小学、中学的学业中也落后于其他智力正常发育的孩子，Rozelle博士他们对中小学生的IQ测试结果也证实了这样的推论，即甘肃、陕西、河南、安徽、江西等地小学、初中生发展缓慢的学生的比例也在一半左右[2-3]。
0-3岁婴儿的智力发展对于个人的成长极为重要，每个家庭都在努力不要让孩子输在起跑线上，中国农村的父母为了孩子他们再多的苦也能吃，他们也不希望孩子输在起跑线上，但是为什么会出现中国部分农村有将近一半的0-3岁婴儿智力发展缓慢呢？Rozelle博士分析造成这样的现状的原因主要有三个[3]：一个是基因，第二是营养，第三是教育方式。第一个原因不会系统性的造成部分农村0-3岁婴儿智力发展缓慢比例偏低，主要是后面两个原因，在这篇文章中我主要讲0-3岁婴儿的营养问题，下一篇将涉及0-3岁婴儿的教育问题，正是这两方面的因素造成了部分农村0-3岁婴儿智力发展缓慢比例偏低的现状。
3. 0-3岁是婴儿大脑发育的关键时期
0-3岁是婴儿大脑发育的关键时期
根据人们对婴儿大脑的研究发现，0-3岁是婴儿脑部生长的关键时期，这从婴儿脑重量的生长速度就可以看出这一时段对大脑发育的重要性[4]：新生婴儿脑重约340克，6个月时约600克，1岁时约900克，3岁时约1100克，在四岁的时候达到成人脑重的90%，单纯从脑重量上来看这一阶段对个人的智力发展是极为重要的。
其实，从出生到2岁，婴儿大脑的神经元（也就是通常说的脑细胞）数量并没有变，只是建立了很多连接[5]。这些连接就是人处理信息的基础，因为单个的神经元是不具备信息处理能力的，正是这些神经元之间的连接使得人类大脑有了强大的处理能力。在婴儿刚出生时，大脑大约有50万亿个连接，相当于成人的十分之一；在3岁时，婴儿大脑越有1000万亿个连接，相当于成人的2倍；到了14岁，大脑连接数目减到了500万亿，与成人相当[4]。这些连接的建立都需要有足够的营养物质的保证，而营养物质都需要由血液来进行输送，如果婴儿在0-3岁期间并没有摄入足够的建立大脑神经元连接的营养物质，或者摄入了足够的营养物质但是由于贫血等各种原因没法将这些营养物质有效的输送到大脑，都会影响婴儿大脑神经元的发展和神经元连接的建立，从而影响婴儿智力的发展。
4. 如何保证婴儿营养
母乳喂养是保证婴儿营养均衡的最佳方式
最为有效的方式就是在保证母亲营养均衡的前提下的采取母乳喂养，母乳喂养几乎能够提供婴儿所需的所有营养，并且还有利于提高孩子的抵抗力，这是再好的配方奶粉也达不到的效果。但是在没有办法进行母乳喂养的情况下，就需要保证婴儿营养的全面性，而不能再像以前那样用米汤或者白稀饭让婴儿吃饱，这样完全不能提供足够的营养，婴儿大脑发育自然就会减慢，这也是Rozelle博士发现中国部分农村婴儿智力发展缓慢的原因之一[2-3]。
令人感到幸运的是，随着中国经济的发展，婴儿的喂养越来越科学，很多医院也大力鼓励和宣传母乳喂养，这些都有利于解决婴儿大脑发育过程中由于营养不良造成的发育缓慢的问题，这是值得提倡的。
不过，并不是营养保证了婴儿的大脑发育就不会出现问题，相反，均衡的营养只是婴儿大脑发育的基础，后天的教育也同样重要。当然，如果没有均衡营养作为基础，后天再多的教育也很难达到好的效果，所以，保证婴儿的营养均衡对于婴儿智力和身体的健康发展都是极为重要的。
后天的教育对于婴儿智力发展的重要性将是我下一篇文章讨论的内容，也是中国父母教育中常见的误区之一。
参考资料：
[1] https://reap.fsi.stanford.edu/people/scott_rozelle
[2] http://www.sohu.com/a/195794623_167201，文字版
[3] https://www.bilibili.com/video/av46258094/，视频版
[4] https://wenku.baidu.com/view/bf97a9d982d049649b6648d7c1c708a1284a0ab3.html，0-6岁婴幼儿生理和心理发展特点
[5] https://zhuanlan.zhihu.com/p/34329724，从零岁到两岁: 婴儿发育的脑科学 （一）