二月二龙抬头，二月初一更讲究，俗语初一3不吃，家贫人不旺

　　#头条创作挑战赛#
　　提到二月二，大家都知道是龙抬头，作为我国一个极其重要的民间传统节日，不管是南方人还是北方人，都对这天相当的了解，到处都是庙会，吃龙食，舞龙狮，引钱龙，热闹极了，相比之下，大家对二月初一 的了解就少了许多。
　　农历的二月初一其实也是个节日，但是很多人都不知道，作为二月的开始，也是很重要的一天，被叫做＂中和节＂、＂太阳日＂、＂中和日＂ ，出自唐代陈羽之手的《和王中丞中和日》，其中有一句＂节应中和天地晴，繁弦叠鼓动高城＂，可见二月初一中和日这个节日的历史由来已久。
　　其实本身中和节就是一个很重要的节日，但是由于后来民间对二月二龙抬头更加看重，而这两天又是紧挨着，自然也就忽视了二月初一这天。其实在古代民间也有这样一句话，＂初一3不吃，家穷人不兴＂ ，说的就是在二月初一这天，有3道美食一定要上桌，下面一起来看一下，长长见识。一、太阳糕
　　太阳是万物生长必不可少的条件，二月春到，万物复苏，少不了太阳的照耀，因此在这天大家会自发地做太阳饼吃，希望太阳高照，能够让农作物健康生长。
　　做法：
　　1.锅里面先倒一碗清水，把水烧热备用，取一个小碗，倒入红糖适量，水开后把红糖倒入锅中，不停搅拌，把红糖慢慢搅化，然后倒入小盆里面放凉。
　　2.等红糖水的温度降至40度左右，加入少量的酵母粉，搅拌化开，再加入300克面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面疙瘩，呈粘稠状就可以了。
　　3.在里面打入一个鸡蛋，顺时针搅拌，把鸡蛋搅匀，搅至面糊呈拉丝状，盖上保鲜膜醒面1个小时。
　　4.取一个小盆，刷上一层植物油，把面糊醒发好以后，先去掉保鲜膜，再顺一个方向连续搅拌，排出里面的气体。
　　5.接着把面糊倒入小盆里面，撒上适量的葡萄干，放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发15分钟。
　　6.然后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟，时间到了取出发糕，用铲子从边上划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用了。
　　二、中和酒
　　很多古书中都有记载，二月初一这天要喝中和酒，比如《新唐书·李泌传》中就有载：＂废正月晦，以二月朔为中和节，里闾酿宜春酒，以祭勾芒神，祈丰年＂，因此这天喝酒不仅是为了庆祝节日，还有祭祀＂芒神＂即太阳神之意。
　　三、春饼
　　在古代，春饼是春天不能漏掉的一种美食，春饼其实就是用面做成的圆饼，烙熟即可，烙饼越薄越圆说明技术越高，最好吃的做法是在春饼里面卷上各种好吃的春菜，象征着生活圆满，大吉大利。