肥牛锅怎么做更好吃？

　　菌菇肥牛锅，所有食材放进锅里，配上调制好的酱料大火一煮，简直不要太好吃啊，不要再流口水啦，快去试试吧。
　　食材：香菇，白玉菇，金针菇，肥牛，虾，火锅丸子，白菜，蒜末，黄豆酱，生抽，白糖，盐，小葱。
　　我们先来准备菌菇肥牛锅的食材：
　　先把虾处理一下，剪掉须和脚挑出虾线清洗干净，金针菇切掉根部清洗一下放入碗中，香菇去蒂用水洗净，白玉菇也剪掉根部清洗一下，白菜同样清洗干净备用。
　　然后我们把食材处理一下，白菜切成块，香菇切点花型摆照造好看，也可以不切哦，再准备适量自己喜欢的丸子，一盒肥牛片。
　　食材都处理好以后，开始准备酱料，大蒜拍一下切成大蒜粒放入碗中，加入两勺黄豆酱、适量生抽、一小勺白糖提鲜，然后给它搅拌均匀。
　　准备砂锅，白菜铺在底部，再把喜欢的火锅丸子摆在在白菜上面，然后再把白玉菇、金针菇、香菇、虾也同样摆好，把砂锅放到炉灶上面，再把调好的酱料倒进去，加入适量清水大火煮至锅沸腾，放入肥牛卷，煮至肥牛熟透，根据口味放入适量盐，放上香葱段关火就可以开吃啦。
　　汤汁鲜美食材丰盛的菌菇肥牛锅就完成了。
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　　小贴士：
　　1、肥牛锅的食材可以根据自己的喜好更换。
　　2、喜欢吃辣的也可以调酱料时放入辣椒油。
　　3、注意加水时不要加太满，加到锅的一半就可以，因为煮的过程中白菜菌菇还会出水分。
　　肥牛锅我喜欢这样做：金玉满堂翡翠酸汤肥牛，选择绿意盎然，生机勃勃的青笋打底！金黄色的家乐酸汤肥牛做汤底，使这款酸汤肥牛更有了辉煌大气的底蕴金玉满堂，前程似锦！盛好的酸汤肥牛再撒点青红辣椒圈，色泽秀美，酸辣浓香的味道，即刻扑鼻而来！
　　暖暖的屋子里，配上一锅色，香，味俱全的酸汤肥牛，室内温暖的氛围，欢声笑语，爆竹声声，在浓香四溢的酸汤肥牛的烘托下，此时此刻，让人心醉！生活就是如此简单，一份美味，一家人！
　　酸汤肥牛的精髓在于调制出酸辣，口味绵长的酸汤，酸辣都要恰到好处！
　　步骤一，腐竹浸泡至软，步骤二，莴笋切断，步骤三配料切段切片备齐，步骤四，将莴笋腐竹捞熟，步骤五，油锅配料加入豆瓣酱，翻炒，之后加入肥牛，再次烧开，起锅前加入青蒜叶，就OK啦
　　西红柿金针菇肥牛锅
　　番茄肥牛金针菇是一道非常好吃的菜，也可以当饭吃，酸甜口味特别好吃。
　　材料：肥牛
　　金针菇
　　西红柿
　　葱、姜、蒜适量
　　香菜少许
　　盐少许
　　番茄酱少许
　　鸡精少许
　　白糖少许
　　方法步骤
　　1：先把金针菇切去根部，再撕成小朵清洗干净，准备好肥牛。
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　　2：把西红柿洗净切成小丁，再把香菜、葱、姜、蒜切末备用。
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　　3：锅中烧油，下入葱、姜、蒜末炒香，再下入西红柿丁翻炒均匀。
　　4：然后把西红柿炒出汤汁，加入两小勺的番茄酱炒香，再倒入一大碗的清水。
　　5：再加入一小勺盐、一小勺的白糖、一小勺的鸡精翻炒均匀，汤汁烧开后再下入肥牛和金针菇。
　　6：汤汁再次烧开就可以关火，称出倒入大碗里洒上一些香菜即可。
　　咖喱肥牛锅：蒜泥，姜沫，小米辣椒切碎，金针菇，马铃薯片，猪油，咖喱块，高汤，肥牛！
　　先将姜蒜，辣椒放入锅中爆香，再放入咖喱块，煮至融化后，倒入肥牛迅速炒香，备用！另准备一石锅，锅底抹上猪油后，铺上马铃薯片和金针菇，再加入刚才炒好的肥牛，最后放入高汤！焖煮一下，就好了！
　　注意：马铃薯片切薄！肥牛第一次翻炒时，炒一下就好！至于量的多少，个人口味不同，适当调整！
　　我很喜欢日式肥牛泡菜锅，下面来说说做法用料
　　泡菜汤底一份
　　各类丸子少量
　　魔芋丝少量
　　泡菜片一些
　　午餐肉半罐
　　肥牛一盒
　　芝士年糕最近超迷
　　日式肥牛泡菜锅的做法
　　除了肥牛年糕其他都先煮最后再加入年糕香香的日式肥牛泡菜锅就做好了
　　肥牛锅有多种口味，方便简单，朋友聚会做一锅，暖暖的。今天给大家分享的是三鲜锅
　　三鲜肥牛锅做法：
　　材料：（四人量）
　　肥牛1斤、青虾6只、西红柿3只、金针菇一小把、土豆1只、胡萝卜1只、鱼丸1袋、小葱4棵、香菜5棵、姜1小块、大蒜半头
　　料酒、生抽、盐、白胡椒、黑胡椒、糖、芝麻油、淀粉
　　步骤：1，腌肥牛，料酒，生抽，一点盐和白糖，黑胡椒，一点芝麻油，加一点淀粉抓一下
　　步骤：2，青虾洗净去壳去头，壳头留用，西红柿切片，金针菇撕开小绺，土豆胡萝卜切滚刀块，小葱香菜切小段，姜切丝，大蒜拍松
　　步骤：3，炒锅入油小火下虾头虾壳炒出虾油，加入姜丝和大蒜翻炒出香，再加入西红柿炒化入开水熬制底汤。
　　步骤：4，滤出虾头壳，汤倒入砂锅烧开后加入金针菇，转小火加盐适量，五分钟后加入土豆和胡萝卜，加白胡椒粉适量依个人口味。再五分钟后加入鱼丸。
　　步骤：5，加一点生抽提鲜，再五分钟后大火烧滚均匀铺上腌好的肥牛，盖上锅盖后关火焖制5分钟，开盖加入小葱和香菜段继续加盖，半分钟可开盖上桌了。
　　我这次是加了鱼丸，如不喜欢可以不加
　　肥牛的英文是beefinhotpot，直译为放在热锅里食用的牛肉。它通常选择优质牛腰背部的背最长肌和腹部去骨肌肉修割成形，再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，这样吃到嘴里才是真正的肥牛。
　　今天小鲜给大家介绍的是肥牛在涮火锅以外的另一种吃法。它既保留了肥牛的营养和口感，又融合进了其他食材的丰富口味，制作步骤还相当简单。它就是金针菇肥牛锅。【金针菇肥牛锅】
　　主料：金针菇150g、肥牛片200g
　　辅料：香葱、料酒、白芝麻、盐、辣椒酱、大蒜和食用油适量
　　做法：金针菇去除根部洗净，放入沸水锅中焯水，取出待用；
　　再将肥牛片焯水，去除血沫后沥水捞出；
　　香葱和大蒜分别切碎，与金针菇和肥牛片一起放入碗中；
　　起油锅，加入蒜末、辣椒酱和白芝麻爆香，再加入适量料酒、盐、鸡精和热水煮沸；
　　将煮沸的料汁浇在肥牛上，拌匀即可。
　　肥牛火锅关健是沙茶酱，自制炒好的好吃。蘸料是豉汁配指天椒片，葱花，香菜。锅底是椰汁花奶沙茶酱，和姜片，皮蛋。肉是米龙，上脑，雪花肉，西冷，和牛腩自己剃好卷上肥肉的肥牛卷切片。手打墨鱼丸，牛肉丸，虾胶，鲮鱼丸，猪肉丸，菜是唐生菜，蓎蒿菜。
　　最喜欢吃韩式泡菜肥牛锅，有点类似于砂锅，吃起来够味，尤其是冬天，再配上一碗米饭，简直是米饭杀手啊。
　　1、西葫芦切片，金针菇清洗干净后切掉根部，撕开，洋葱切丝，西红柿切片，鲜香菇清洗干净后顶部打花刀，胡萝卜切片，粉丝泡软剪短，葱切丝，姜切片，泡菜切段。
　　2、将砂锅（最好是韩式的铁铸锅）加适量油，油热后下葱丝和姜片爆香，然后下韩式辣酱翻炒均匀，加适量高汤，加生抽，胡椒粉，盐，糖调味。
　　3、将切好的材料依次下入锅中，大火烧开后转小火炖煮20分钟，然后下肥牛卷，继续炖煮5分钟，即可上锅食用，特别好吃。