分享7道待客菜，好吃不贵经济实惠，提前学会中秋节给家人安排上

　　大家好，这里是小慧今天说美食，马上就要到了我们一年一度的月饼节了，也就是中秋节，这一天有吃月饼的习俗，当然不同地区有不同的风俗习惯，中秋佳节当然也少不了好吃的家常菜了，今天小慧给大家分享七道待客家常菜，家里来客人不用去饭店，在家也可以做出美味的饭菜，做法简单，好吃不贵，经济实惠，大人小孩都喜欢吃，提前学会了中秋节给家人安排上吧！
　　一、面筋塞肉
　　1、准备食材：五花肉、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、胡椒粉、老抽、小葱、蒜瓣、豆瓣酱、五香粉
　　2、面筋塞肉的做法：
　　（1）五花肉洗净剁成肉馅，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）调肉馅：肉馅放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐、胡椒粉拌匀。
　　（3）调料汁：碗中倒入适量的生抽，老抽、白砂糖充分搅拌均匀备用。
　　（4）取适量的肉馅塞入油面筋中，依次做好，锅中热油爆香蒜花蒜末。
　　（5）加入一勺豆瓣酱，开小火煸炒出红油，再依次下入做好的面筋塞肉。
　　（6）倒入调好的料汁，再加入适量的清水，撒上少许五香粉盖上锅盖。
　　（7）大火烧开，转小火继续煮10分钟，至汤汁浓稠，食材熟透入味。
　　（8）关火出锅盛入盘中，再撒上少许葱花点缀即可开吃了，做法简单好吃又下饭，大人小孩，都喜欢吃的一道家常菜！
　　二、五花肉炒鹌鹑蛋
　　1、准备食材：五花肉、鹌鹑蛋、蒜瓣、青线椒、小葱、食盐、鸡精、生抽、老抽
　　2、五花肉炒鹌鹑蛋的做法：
　　（1）五花肉洗净切薄片，鹌鹑蛋洗净入锅中煮熟，捞出过凉水剥壳，小葱蒜瓣切好。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后下入剥好壳的鹌鹑蛋，小火慢煎至表面金黄色盛出。
　　（3）锅底留油，下入五花肉片，减出油脂，再放入葱花蒜末爆炒出香味。
　　（4）配料：下入鹌鹑蛋，再放入青线椒，再加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽调味。
　　（5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，下酒又下饭，做法又简单，大人小孩都喜欢吃！
　　三、芹菜炒火腿
　　1、准备食材：芹菜、火腿肠、小米辣、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖
　　2、芹菜炒火腿肠的做法：
　　（1）芹菜洗净切去根部切段，火腿肠斜切成片，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入芹菜段，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，加入火腿肠翻炒片刻。
　　（4）配料：再加入芹菜，倒入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖调味。
　　（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅，装盘即可开吃，简单易学，清淡爽口，老少皆宜的一道家常菜！
　　四、蒜苔炒里脊
　　1、准备食材：蒜苔、里脊肉、生姜、小葱、料酒、生抽、老抽、淀粉、蒜瓣、小米辣、蚝油、食盐、鸡精
　　2、蒜苔炒里脊的做法：
　　（1）蒜苔洗净切段，里脊肉洗净切条，生姜洗净去皮切片，小葱切葱花，蒜瓣切成末。
　　（2）腌制肉丝：肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，腌制15分分钟左右，至肉丝入味备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉丝，翻炒至变色盛出备用。
　　（4）锅底留油爆香葱花蒜末和小米辣，下入蒜苔翻炒片刻，再加入肉丝一起翻炒。
　　（5）配料：再倒入适量的蚝油、食盐、鸡精调味，大火翻炒均匀，至食材入味。
　　（6）关火出锅盛入盘中即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，老少皆宜！
　　五、西红柿炒鸡蛋
　　1、准备食材：西红柿、小鸡蛋、小葱、食用盐、白砂糖、番茄酱、生抽、陈醋
　　2、西红柿炒鸡蛋的做法：
　　（1）西红柿用碱面清洗干净，然后切成小块，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐用筷子充分搅拌均匀，小葱切葱花备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
　　（3）锅底留油爆香葱花蒜末，下入西红柿翻炒变软，加入炒熟的鸡蛋一起翻炒。
　　（4）配料：再加入一勺番茄酱，倒入适量的白砂糖、生抽、陈醋调味翻炒上色。
　　（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，再撒上少许葱花点缀完成，开胃又下饭，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
　　六、糖醋豆腐
　　1、准备食材：嫩豆腐、白芝麻、玉米淀粉、生抽、白砂糖、陈醋、番茄酱、食盐
　　2、糖醋豆腐的做法：
　　（1）嫩豆腐冲洗一下切成小块备用。
　　（2）碗中倒入适量的玉米淀粉，然后将切好的豆腐块，均匀地裹上一层淀粉。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后下入裹好淀粉的豆腐块，小火煎至金黄色盛出。
　　（4）料汁：碗中倒入适量的生抽、白砂糖、陈醋、玉米淀粉、番茄酱、食盐拌匀。
　　（5）锅中倒入适量的油，油热后倒入锅中煮至汤汁浓稠，再下入煎好的豆腐块。
　　（6）翻炒均匀至豆腐块裹上一层料汁，再撒上少许白芝麻点缀一下。
　　（7）大火收汁、关火出锅装盘即可，酸甜可口，外酥里嫩，好吃到停不下来，开胃还下饭，大人小孩都喜欢吃！
　　七、凉拌土豆丝
　　1、准备食材：小土豆、香菜、干辣椒、蒜瓣、白芝麻、花椒、生抽、陈醋、鸡精、味精、食用盐
　　2、凉拌土豆丝的做法：
　　（1）土豆用碱面洗干净，去皮切成丝，香菜洗净切碎，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末。
　　（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆丝，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分后，盛入盘中备用。
　　（3）调料汁：碗中加入适量的蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒，倒入适量的生抽、陈醋、食盐、鸡精、味精淋上一勺热油。
　　（4）再倒入土豆丝上面，搅拌均匀就可以开吃了，爽口开胃又下饭，老少皆宜！
　　以上小慧分享给大家的七道菜，大家都学会了吗，学会了中秋节给家人安排上！