#美食战疫#
　　这场14亿人的抗＂疫＂战争，作为后方的我们参战的方式就是宅在家里，不给政府添乱。人是铁饭是钢，参战的重要武器是做好每一顿饭。平时忙于工作的美食爱好者也可以有机会变着花样展示才华了。
　　但是，有一天你会发现，酵母袋子空了，怎么办？为了一袋酵母冒一次风险？我的办法是穷则思变，自制酵母。
　　我用最后一点干酵母制作馒头的时候，脑子里浮现出老母亲制作＂引子＂的画面。冥冥之中好似母亲在教我怎么制作＂引子＂。我没有把最后一个馒头装进蒸锅，而是团成几个小饼，放在窗台上晾晒干。第二天，我发现小饼变成了小球，就把它们压扁，掰碎，使里面尽快干透。
　　第一次做得酵母效果怎么样呢？按照记忆中老母亲的方法：要先＂鼓酵子＂。头天晚上，我将一个＂引子＂小饼捣碎，放小面盆里，加水，加面粉，搅拌一起，放置在桌子上，静等第二天酵子鼓起来。但第二天早上发现酵子没鼓，面粉沉淀在盆底，＂引子＂浮在上面。仔细回忆母亲的做法，引子要与面粉调成稀糊状，要放在热炕上的。我意识到了，我之所以不成功，一是面粉加少了，面和引子没有结合在一起。二是温度不够。于是我又加了点面，又把小盆放到暖气片上的窗台上。果然，几个小时后酵子冒泡了，倾斜着看底下也是点点的小气泡。＂鼓酵子＂的过程曲折了些但终于归入正途。
　　下来的程序就是发面了，面粉盛到盆里，将发好的酵子拌到面粉里，揉成面团，静置发酵至原来面团两倍大。这个过程比用酵母发得快。
　　在做馒头前要加点食用碱，中和酸味，估计500克面加1克碱。面硬用水化开欼到面里，面软的直接把碱放面板上，用擀面杖擀细揉进面里，多揉一会儿至碱完全均匀进入面里。效果怎样？看图：
　　口感有嚼劲，味甘、香，真的比酵母做得好吃！
　　简述＂引子＂的制作与发面过程与抗＂疫＂中的朋友们共享：
　　1.引子制作，用发酵过的面分成小面团，晾晒干。
　　2.发面分三步，第一，＂鼓酵子＂，将引子（粗算500克面粉，5克引子）捣碎加水泡透（水约600毫升），再加面粉调成稀糊状，放置在温暖处至酵子鼓满泡。第二，发面，将鼓好的酵子倒到面粉里，揉成面团，静置发酵到两倍大。第三，将发好的面参入碱面。这是与酵母最大的区别，必须牢记。
　　最后祝福祖国早日战胜疫情，祖国加油！武汉加油！

做好这四点，人工智能的前景仍然被看好2021年初，AI赛道风起云涌，行业明星企业们不断传来坏消息，上市受阻，市场监管趋严，再好再玄的概念终究经不起持续亏损的挑战，为何万千宠爱的AI一夜之间就这样了呢？老蒙从技术与场景企业文化发动机文化众所周知，发动机是汽车的核心部件，是汽车的动力源，是汽车的心脏，发动机的质量决定了整车的性能与品质。第一次听说企业的发动机文化，是在博客里联想柳传志的文章，他于2014年4月给联想做成一件事的三个要素人的一生还是要做成一件事，最好就是你对这事有热情并且是你专业的方向，那真是无比的幸福。经常在反思，其实要做成功一件事，除了你的专业和专注，还有三个东东是很重要的一是要拥有一个健康的爱阅读，让人生更充实和美好2021年7月30日下午，珠海市图书馆珠海大横琴发展有限公司在横琴澳门青年创业谷举行主题为珠澳青年手拉手，文化助力创新篇的阅读推广基地启动仪式，并给评选出的8名珠澳青年创业者颁发阅7。1致追梦人岁月不居，未来可期最近看到一个比较伤感的段子。今天，坐在教室里，刚想动手扯前排女生的头发，突然想起来，我是来开家长会的。呵呵，时间好不经用，抬头已近半生。在全国人民庆祝建党100周年之际，我也迎来了从此，这个美丽的海岛有了一个新的名字深合区翘首以盼已久，终于，横琴粤澳深度合作区建设总体方案正式发布了，有一种终于等到你的感觉，毕竟憋了相当长的一段时间，路在何方怎么发展目标是啥，这一系列的疑问终于豁然开朗了。期盼已久，千极简主义是人生的一场修行其实并不是第一次见到徽派建筑，多年前就被苏州博物馆所震撼，那种美简直让人不得不爱。这次来到安徽的农村更是充分地领略了这种美。于是想起极简主义，正如梭罗在瓦尔登湖中所写我愿意深深地扎重庆将新增一所世界级大学，校名比较高大上，当地考生有福了导语提到喜欢吃辣的地区，相信很多人第一时间想到的就是成都，毕竟一首歌已经将成都唱到了每一个人的心中。但是，我们要知道，其实爱吃辣的地区，不仅有成都，还有我们的山城和雾都，重庆市。重诗词心中的世界闲赋在家，总爱一人静静翻开一本诗词，无论是浏览抒情豪放的唐诗，还是儿女情长的宋词，总觉得时间光就极静极静地拂着面颊，流过。心沉醉在长短句中，好享受，好舒适，于是就有了一个舒适的名字人生的第一个咨询案（培训人拿下咨询项目实战案例）做业务，有时就是你望眼欲穿，使尽全力也不一定会成交，而有时你冷不丁碰到一个，还未做好准备，就成交了。无法用科学去解释这一现象，只能将其归纳到运气上来。就拿公司的第一个咨询项目来说，如何拥有强大的内心？用韧性来回应这个充满不确定与挑战的世界如何拥有强大的内心？这是韧性思维读书分享的第02篇。我们现在所在的世界，是一个充满挑战机遇与不确定性的世界，带给我们每个人巨大的机遇与风险。作为一个生命个体，如何生存和发展？答案是