乡情散文家乡的味道

　　乡情散文：家乡的味道
　　文：杨阳
　　我的家乡位于合肥庐江石头地区。这里每年都有渔网进出口，用渔网实现经济效益。石头镇四周环林抱山，鸟语啾啾，花香弥漫。河流蜿蜒起伏。当然不得不说的是，清朝时期的海军功臣总督丁汝昌老前辈，他是丁坎人士，生活在朴素的家庭的他长大后竟成了国家栋梁，而且如烈士般光荣显赫。带着部队与敌人激战，打得敌人落荒而逃。可以说是时代庆幸，民族之庆幸。他老人家的塑像位于石头镇中心街路口，仰慕他的人你会发现他的存在是何等美好，使这光环与你左右，焕发时代活力接续他的神圣使命让其成为世纪佳话。
　　节衣缩食篇
　　前面说了我们那里镇上的事，现在来说一说我们乡下的事。记得小时候，大人们舍不得穿，衣服破了就缝缝，和毛主席一样穿着简朴，由于经济不景气，所以，一件衣服穿了又穿。21世纪初，经济刚活跃起来，没有过多的钱打扮自己，买点农药打虫，便就花得差不多了。说起来美味，不得不说米面，横穿几个省的米面却是美味佳肴。曾记得小时候，种田是人们津津乐道的话题，每家每户都有十几亩或几亩的农田去侍弄。当米用打稻机打出来的时候，便想着用各种美味来填补过去没有食物那种困境。我们那里从东头到西头仅有二十来户人家。是个极少人住的地方。一做起米面就聚到一起用笼屉蒸米呈方形面状，蒸好后，切成一块块椭圆片再拿到锅里下熟，别说，吃着糯糯的，口感细腻柔软，感觉非常好吃。而那时，学校远，回来锅里在做面，没有煮饭。我妈当时没办法，用糖包裹着面头给我吃，吃了感觉依然很不错，只不过多了一丝甜味，这甜味甜而不腻，丝滑爽口，好吃极了。说起来它的制作步骤吗其实是用糯米泡半个月左右，后期食用就将米倒入锅内蒸熟即取出切成状，米面就成了。若要是想吃酸米面稍微再泡两天就形成酸味的味道。可我只喜欢吃不酸的，感觉没有酸味才合我胃口。米面至今仍是人们家中的面食。只要家里来人就下米面或是春节期间来客人想吃米面，人多就多抓几捧。先将冷水烧开，也有直接用开水烧开的。烧熟放点菜叶、葱姜有的还放肉丝，根据自我口味加入调料盛到碗内甚是欢喜，浓香扑鼻，回味无穷。后来，米面仍是你我最爱，只不过是机器制造，但始终有那股香浓的味道令你我向往。
　　扁糖
　　每到春节时节，家家户户必备的神器扁糖真是不错的食品。扁糖吃起来甜甜的，尚未有腻味。其身用芝麻包裹着，吃起来微甜，人们赞不绝口的美食，其有着多年的历史经验方制成如此般完美口味。厂家位于金牛镇，每年都做出成吨的扁糖对外售卖，因此取得的利润颇丰。说到这不禁想做一首诗，来赞许一番。金牛奋蹄时，精彩话动容。时刻不容缓，历练铸辉煌。
　　圆子
　　相信圆子大家很熟悉，很多地方都有它的身影存在，只不过，做法不一。在我们老家圆子只有在办喜事或过春节时所吃的美味，但日常生活中，没有过年时的圆子美味。大年三十头一天用农村大锅炸圆子且有锅巴一大块，吃了后糯糯的，醇香浓郁，伴有咸味时刻回味，依然像空气似的清新自然，淡淡的清香。圆子寓意为团团圆圆是团圆的象征美味。实属难得的亲情才能诠释它的价值取向。家乡的味道是清晨的第一缕阳光透着记忆曙光，散发异样风情。