今日春分，必吃10道菜，必做2件事，寓意合家平安，健康一整年

　　大家好这里是小慧说美食，今日是24节气春分时节，这一天天气回暖，阳气回升，这一天必吃十道菜，必做两件事，寓意着合家平安，健康一整年，下面就让小慧给大家分享一下吧，大家要收藏起来哦！
　　一 、韭菜 炒豆干
　　1、准备 食材：  韭菜 、豆腐饼 、蒜瓣 、辣椒 、生抽 、蚝油 、食盐 、鸡精
　　2、韭菜 炒 豆干 的做法：
　　（1）处理食材 ： 韭菜摘洗干净切段，豆腐饼冲洗一下切条，蒜瓣切片，辣椒切段备用。
　　（2）配料 ： 锅中热油爆香蒜片和辣椒，加入豆腐条和韭菜翻炒片刻。
　　（3）最后 ： 再加入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅，鲜香味美好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
　　二 、芹菜 木耳 炒鸡蛋
　　1、准备 食材：  芹菜 、木耳 、胡萝卜 、鸡蛋 、蒜瓣 、生抽 、食盐
　　2、芹菜木耳 炒鸡蛋的做法：
　　（1）芹菜摘洗干净去根部切段，黑木耳提前泡发，胡萝卜洗净去皮切丝备用。
　　（2）焯水 ： 锅中水开下入黑木耳焯水1分钟捞出盛入盘中沥干水分备用。
　　（3）配料 ： 锅中热油爆香蒜末，放入切好的芹菜黑木耳、胡萝卜翻炒片刻。
　　（4）最后 ： 加入适量的生抽和食盐调味，大火翻炒均匀即可出锅，芹菜清脆爽口即营养又美味大人小孩都爱吃！
　　三 、黄焖鸡
　　1、准备 食材：  鸡肉 、土豆 、香菇 、青线椒 、红辣椒 、生姜 、香叶 、八角 、酱油 、冰糖 、蚝油
　　2、黄焖鸡 的做法 ：
　　（1）鸡肉洗净切块，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，泡去血水捞出冲洗一下。
　　（2）处理食材 ： 土豆洗净去皮切块，香菇泡发，青红线椒切段，生姜切片备用。
　　（3）焯水 ： 锅中入水下入鸡肉，加入适量的料酒焯水，去除肉腥味捞出冲洗一下。
　　（4）翻炒上色 ： 锅中热油下入冰糖，翻炒至冰糖融化，然后下入鸡肉翻炒上色。
　　（5）加入适量的香叶和八角翻炒一下，倒入适量的酱油、老抽、蚝油翻炒片刻。
　　（6）焖 ： 加入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开，转小火焖10分钟左右。
　　（7）炒熟 食材 ： 下入土豆块、香菇、青红线椒翻炒均匀，加入适量的食盐调味。
　　（8）最后 ： 炖至食材熟透即可出锅，土豆软糯入口即化，鸡肉鲜嫩好吃配上大米饭吃味道更加不错！
　　四 、排骨玉米莲藕汤
　　1、准备 食材：  排骨 、玉米 、胡萝卜 、小葱 、生姜 、莲藕 、番茄 、料酒 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、食盐
　　2、排骨 玉米 的做法：
　　（1）处理食材 ： 排骨洗净切块放入碗中，加入适量清水浸泡片刻，玉米洗净切段，葱姜切好备用。
　　（2）胡萝卜洗净去皮切块，莲藕洗净浸泡片刻去皮切片，番茄洗净切块备用。
　　（3）焯去 血水 ： 排骨冷水下锅，加入适量的料酒和姜片焯去血水捞出，冲洗一下沥干水分备用。
　　（4）炒出 茄汁 ： 锅中热油爆香葱蒜，倒入排骨翻炒片刻，加入番茄炒出茄汁。
　　（5）小火炖 ： 锅中倒入适量清水，下入胡萝卜、藕片、玉米盖上锅盖小火炖开。
　　（6）焖煮 ： 炖煮食材熟透，加入适量的生抽、蚝油、食盐再焖煮五分钟。
　　（7）最后 ： 出锅撒上少许葱花点缀即可完成，汤鲜味美做法简单营养美味老少皆宜！
　　五 、五花肉 炖 鹌鹑蛋
　　1、准备 食材：  五花肉 、鹌鹑蛋 、洋葱 、生姜 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、料酒 、小葱 、冰糖 、桂皮 、香叶
　　2、五花肉 炖 鹌鹑蛋 的 做法：
　　（1）五花肉洗净切小块，鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出过凉水剥壳，洋葱切块，生姜切片。
　　（2）五花肉冷水下锅，加入适量的葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。
　　（3）锅中热油爆香洋葱，下入五花肉小火煸炒出油脂，加入适量的料酒翻炒一下。
　　（4）配料 ： 再加入适量的生抽、老抽、食盐、蚝油大火翻炒均匀，倒入适量的啤酒和清水漫过五花肉。
　　（5）再加入适量的小葱、桂皮、香叶盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮至五花肉熟透。
　　（6）最后 ： 再放入鹌鹑蛋焖煮五分钟，即可出锅装盘，摆上香菜点缀即可开吃，肥而不腻入口即化超级好吃又下饭！
　　六 、杏鲍菇 炒 青椒
　　1、准备 食材：  杏鲍菇 、青椒 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、食盐 、白砂糖
　　2、杏鲍菇 炒 青椒 的 做法：
　　（1）处理食材 ： 杏鲍菇洗净撕条入锅中焯水捞出，青椒洗净切丝，蒜瓣切末备用。
　　（2）配料 ： 锅中热油爆香蒜末，下入杏鲍菇翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味大火翻炒均匀。
　　（3）最后 ： 再加入切好的青椒丝，翻炒均匀即可出锅装盘，营养美味好吃又下饭，我家孩子每周都要吃一次！
　　七 、豆腐木耳 炒 青 椒
　　1、准备 食材：  豆腐饼 、青红 椒 、木耳 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐
　　2、豆腐 木耳 炒 青椒 的做法：
　　（1）豆腐饼冲洗一下切三角形状，青红椒洗净切片，木耳泡发，蒜瓣切末备用。
　　（2）煎熟 ： 锅中热油，放入豆腐块开小火，煎至两面金黄色捞出盛入盘中备用。
　　（3）食材 ： 锅底留油爆香蒜末，倒入青椒、红椒、黑木耳翻炒片刻。
　　（4）配料 ： 再倒入煎好的豆腐块，加入适量的生抽、蚝油、老抽、食盐翻炒一下。
　　（5）最后 ： 倒入半碗水淀粉勾芡，开小火煮至汤汁浓稠即可出锅，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！
　　八 、宫保土豆
　　1、准备 食材：  土豆 、胡萝卜 、黄瓜 、蒜瓣 、辣椒 、郫县豆瓣酱 、生抽 、陈醋 、白砂糖 、老抽 、淀粉 、食盐 、鸡精
　　2、宫保土豆 的做法：
　　（1）处理食材 ： 土豆和胡萝卜洗净去皮切丁，黄瓜洗净切丁，蒜瓣切末备用。
　　（2）酱汁 ： 郫县豆瓣酱 放入碗中 ，加入 适量的生抽 、陈醋 、老抽 、白砂糖 、淀粉 、食盐 、鸡精 、适量 清水混合均匀 。
　　（3）煎熟 食材 ： 锅中热油下入土豆煎至变色，加入胡萝卜丁翻炒片刻捞出备用。
　　（4）煸炒 ： 锅底留油爆香蒜末和辣椒，加入适量的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
　　（5）最后 ： 再下入黄瓜、胡萝卜、土豆丁翻炒均匀，倒入调好的酱汁即可，色香味美比肉还好吃！
　　九 、油焖 春笋
　　1、准备 食材：  春笋 、生抽 、老抽 、白砂糖 、食盐 、小葱
　　2、油焖 春笋的 做法：
　　（1）处理食材 ： 春笋剥去外壳切掉根部洗净，改刀切块，小葱切葱花备用。
　　（2）锅中水开下入春笋，加入适量的食盐，盖上锅盖煮5分钟左右捞出淋干水份。
　　（3）配料 ： 锅中热油放入春笋翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖翻炒至春笋上色。
　　（4）盖上锅盖加入适量的清水，小火焖8分钟左右，至汤汁收干关火。
　　（5）最后 ： 出锅装盘撒上少许葱花点缀即可开吃了，春分日餐桌上必备的一道家常菜老少皆宜！
　　10、拔丝 地瓜
　　1、准备 食材：  红薯 、白砂糖 、白芝麻
　　2、拔丝 地瓜的做法：
　　（1）红薯洗净去皮滚刀切块，锅中热油下入切好的红薯块，煎至两面金黄色捞出控油。
　　（2）锅底留油放入白砂糖，翻炒至白砂糖融化期间不断用勺子搅拌至变色。
　　（3）最后 ： 变色后立即关火，倒入红薯块快速翻炒均匀即可装盘开吃了，红薯这样做大人小孩都爱吃！
　　必做两件事，第一件事就是养肝护肝，晚上是人体修复的最佳时期，一定要少生气少熬夜，可以多喝一些护肝养生茶。
　　第二件事就是护好三处手腕、肚子、腰部。
　　谢谢大家的支持可以点个赞加个关注，等待小慧的下期分享！