老了的香菜不要扔，罐头里一放，是菜也是调料，降血压提高免疫力

　　香菜作为一种调料，什么菜里面大家都喜欢放上一点，不仅是用来调味，增加这道菜的香味，同时也是为了配色，让这道菜看起来更加的好看。因此在我们生活中，香菜也渐渐的成为了与我们不可分割的一部分了。而且香菜的价格也够便宜，所以每次一买都是几把几把的买，几乎只要做饭，都会在菜里加上香菜这位配料，因此香菜也吃的比较的快。
　　那香菜作为一道配料，自然是少不了在农村种植的，因此几乎每家每户都会种植上一些香菜。因此都不用买，并且它的产量也高，所以每次还没吃完，又有了，送给邻居。邻居也不要，因为别人也不要，因此每次我们回去的时候爸妈都会装上一大袋的香菜让我们带过来，因为要是不及时吃了会坏了的。但是因为带来的太多了，总是不能及时吃完，一开始确实浪费了不少。后来一想为什么不将这些老了的香菜腌制一下呢，就像腌萝卜什么一样呢。
　　一开始我也是半信半疑的，但是后来试了几次之后，发现还不错，并且非常的简单，只要将这些老了香菜洗干净后放在罐头里放几天，既可以当菜吃可以做调料吃。并且这个香菜也是非常的有营养的，尤其是有高血压的人吃可以降血压，它其中的维生素C就可以降血脂胆固醇等等，而其中的胡萝卜素还能帮助提高免疫力，并且吃香菜也能够在大冬天御寒。因此这么丰富的一个菜，不仅平常可以用来入菜，今天的腌香菜大家也可以学起来。
　　腌香菜的制作：
　　【准备食材】：香菜、大蒜、辣椒。
　　制作过程：
　　第一步：将老了要扔的香菜拿出来，并且将香菜中一些黄叶择掉，接着将它用清水冲洗上三四次，一定要把里面的泥沙都仔细的冲洗掉，最好扒拉开洗。洗干净后将比较粗的对半剖开，然后放入盆中，加上盐，用手揉匀后，放在冰箱冷藏一晚。等到第二天将腌出的水，倒掉，并且把香菜挤干水分之后，切成段备用。
　　第二步：接着在锅内倒入吃的油，将花椒放入，炒出香味之后，就可以捞出花椒了。花椒捞出后将切好的干辣椒放入锅中，并且撒上白芝麻煎一下后，就可以关火。接着将炒好的油倒入香菜中，并且将它拌匀之后，就可以装入罐头中，并且放上两三天就可以了。
　　如果大家不喜欢上面那个方法，那没关系，贴心的小吃，今天准备了两个方法。这个方法会更加的简单一些，不要用到锅。首先将香菜洗干净并且切成段，接着将辣椒也切成段，最后将准备好的大蒜剁碎备用。然后将所有的食材都倒入盆中，并且多加上一些盐，紧接着戴上手套，开始揉香菜，将它揉搓均匀后。就可以装入罐头中，放在冰箱里冷藏。过几天就可以吃了。
　　小吃认为我们平常老了的香菜不要扔，将它们洗干净腌好后往罐头里一放，是菜也是调料，并且经常吃这个香菜还能降血压同时还能提高免疫力。因此这个配料，大家平常也可以时不时常放在菜里，碰上吃不完的，可以像小吃一样腌制下，又可以做菜又能当调料，拌面吃很好吃。