存放十年的38度白酒还能不能喝？

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　　存放十年的38度白酒一般能喝。前几天，美食坐家就在一铁哥们家喝了他存了十年的38度低度白酒，虽是地方酒但酒质不错，与新酒相比是更醇厚了，但是香味没有增加多少，酒味也淡了，跟我的感觉就像喝清酒差不多。不过，这种存放了十年的低度酒仍不可轻视，后劲大。我喝50度的酒都有七八两的酒量，可那老酒才喝半斤居然有些微醺了。
　　38度白酒，虽然是属于低度酒，但只要保存环境适宜、密封良好，存放十年八年的是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期，是能喝的。不过在现实中，许多白酒，尤其是低度白酒，其密封性能都不是特别好，很多老酒挥发掉了一半甚至更多，剩下的一半酒精度会更低。此外，国内现在大部分低档白酒，不是纯粮酿造，在勾兑的过程中，都是添加香精、食用酒精等原料的。酒最后的味道，并非是完全在自然的发酵陈酿等等过程中形成的。这样的白酒感觉经过长时间储存后口感会变坏，而不是变得更香醇了。这个，对于像美食坐家我这样爱喝酒的＂酒鬼＂来说，真的就是悲哀！
　　白酒做为中国独有的蒸馏酒一直受到很多人的喜爱，而且中国有句俗语＂酒是陈的香＂，意思是酒放的念书越久味道会越好。现在大街上也有很多收购老酒的摊贩和商店，并且很多的年份老酒售价都不低。
　　按照国家的标准酒精度超过10 以上含酒精饮品，是不需要标注保质期的，而白酒的度数基本都超过这个标准，即使是料酒的酒精度大多在10 以上。存放十年的38度白酒还能不能喝
　　一，白酒按照所含酒精度的不同分为:
　　1.高度酒: 高度酒一般是指41度以上的白酒，这类白酒又被称为＂厚质酒＂。现在市面上销售的知名品牌白酒基本都是41度以上的白酒，比如:茅台、五粮液、泸州老窖等。而且这些白酒品牌有很多都会标注上多少年的年份老酒，比如汾酒20年等。当然这不代表这酒存放了20年，不过是里面可能含有存放了20年基酒勾兑的。
　　2.低度酒: 低度酒大多是40度以下的白酒，一般40度以下的白酒又被称为＂薄质酒＂，这类酒都是经过降度处理后的白酒，在几年前是特别流行的。低度白酒的主要度数为38度，当然也有20几度的，不过那样的现在很少见。
　　二，白酒并非＂越陈越香＂
　　低度白酒曾经是白酒市场上的主流产品，不过随着近几年人们对于白酒口味的变化，现在的低度酒销量并不是太好。
　　低度白酒在存放一顿时间后会出现里面的脂类物质水解，使白酒的口味变得寡淡，这几年也是受到喜欢喝白酒人的关注，因此现在很多人购买低度白酒时都会看生产日期，最好选择两年以内的低度白酒来饮用。
　　三，存放十年的38度白酒最好不要饮用
　　白酒按照制造工艺划分固态发酵的粮食酒，固液态发酵的勾兑白酒，以及纯属用食用酒精、香精和糖精勾兑的液态白酒。
　　固态发酵的大曲白酒一般存放十年饮用口味会更好，而其它类型的白酒即使存放的再仔细没有出现漏酒和跑酒现象，里面那个给白酒带来风味的脂类物质也分解的差不多了，所以基本都是＂淡如水＂的存在。
　　38度的白酒即使是纯粮酿造的，因为酿造过程中做了降度处理，这类酒也不会好到哪去，而且存放十年不确定因素太多，所以这类白酒还是不要喝了，试试做为烹调用酒使用吧。 38度的低度酒存放了十年，我觉得没有什么饮用的必要，基本上能喝也不会好到哪里去。
　　别说存放十年的，对于懂酒的人来说，即使是新出厂的也不喝。
　　行业内的人都知道，低于50度的白酒是没有好酒的。
　　主要是因为如果用基酒直接调和成50度或者以上的酒，只需要加水就可以了。而调成50度以下，如果还直接加水，酒体会浑浊，这样的酒拿去检测，肯定是不合格的。
　　这时候唯一的办法就是加酒精，步骤是先将酒精里加水（这个是需要计算的，如60度的基酒，95度的酒精加入多少水多少酒精配入多少基酒调和成多少度的酒，需要提前计算好）。一般来说，你喝到的40度左右的酒，恐怕里面的基酒百分之十都不一定有，这样的酒会是好酒吗？
　　存放过程中呢，会有挥发的。如果是高度纯粮酒，那么存放时间越久，酒的味道也就越醇厚，而且也没了新酒的那种辣口感，味道会更细腻醇厚，闻着也能明显感觉到香气扑鼻。
　　而加入了大量酒精勾兑出来的酒，特别是像楼主说的38度的酒，新酒喝点只是为了晕乎还可以，口感肯定不会太冲了。但是存放十年之后，我敢保证这类酒喝着肯定是跟水的度数差不多，而且还有股酸涩感，如果这样的酒也能喝下去，那就真的是酒鬼级别的了。
　　小编做为专业生产浓香型白酒企业，一直致力于推动白酒行业向传统回归，所以我厂只做纯粮酒，拒绝酒精勾兑。如果此回复能入了您的法眼，欢迎您冒着指纹磨平的危险点击关注，小编这里不胜感激！
　　白酒没有保质期，也就是说白酒放多少年都可以喝，不过酒精极具挥发性，如果密封不严，或者瓶盖质量有问题，酒里的酒精含量可能略有降低，38度很可能变成37度或更低。原来能喝一瓶，现在你这一瓶恐怕就不够了。
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　　存放十年的38度白酒是能喝的，俗话说＂酒是沉的香＂，是有道理，它同新酒相比，变得更醇厚，也更香，只是香味没增多少，最大的变化是酒味变淡了，口感上和清酒差不多，所以，建议低度酒保存时越短越好，在3年内喝完
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　　大家好，我是石子，很高兴和大家聊这个话题
　　＂存放十年的38度白酒还能不能喝？＂
　　虽说白酒有越陈越香，越陈越好的说法。但是那是需要满足三个条件的的，三个条件只要其中一个不到位，就不要喝了。三个条件
　　第一，纯粮食酿造的白酒，因为纯粮食酿造的白酒刚出炉时是粗制白酒，含酒精量高，在存放的过程中其实是再次发酵的过程，会通过长时间的存放而让酒中杂质分解挥发掉。如果你的酒是勾兑酒，那在存放的过程中就是完全挥发酒精了，不要说到时有没有酒味，有没有变质都很难说。
　　第二，高度酒。能够存放的白酒多数都是高度酒，52度的酒才适合存放，而我们现在购置的高度酒密封性相对来说比低度酒要好。低度酒不是不可以存放，而是低度酒本身含有的酒精量就少，经过长时间的摆放酒味变淡是必然的。
　　第三，储存环境。存酒可不是随便往那一放就了事的，它对环境的要求还是有要求的，以前人家都是放在阴凉处，比如说地窖里面。环境本身对酒就很有影响，尤其是对低度酒，低度酒对环境的要求更是高，把个低度酒天天放在非洲的环境里面，那个酒谁还敢喝。当然如果放在冰箱里面冷藏，那就另当别论了。总结
　　题主的38度白酒属于低度酒范畴，是否达到上述三个条件，就需要自己裁定了。而石子的建议是不建议饮用，低度酒本身就不利于久放。
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　　酒越陈越香的说法已经深入人心，但是事实上是这样的吗？白酒放了十年还能喝吗？今天带大家解开这个疑惑，一起了解一下吧。
　　其实白酒可以简单分成两类，勾兑和酿造的，勾兑白酒其实不建议购买和存放，据相关数据表明，勾兑白酒不会越陈越香，相反的，在存放过程中香精类物质会慢慢挥发，时间一久口感就会差很多，而酿造白酒存放了会发生化学变化，越陈越香；
　　白酒存放时间还和酒精度数有关，如果想要存放十年，白酒度数至少要在38度以上，因为度数过低，存放久了会降低酒精度数，降到一定度数后细菌就会开始繁殖，所以度数越高越好存放；
　　现在流传着一种白酒有保质期的说法，其实这一点是针对低酒精的饮料酒，判断的标准是酒精度数是否高于10%，低于10%就要表明保质期；
　　最后提醒下大家，非专业条件下，建议白酒存放时间在3-5年，因为白酒的酯化反应停止后，存放也就没意义；
　　今天分享白酒这几个要点都记住了吧，希望能帮得上大家。如果感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人
　　可以喝，但，淡而無味。
　　作为一个从事几十年酒厂工作的老酒虫，我来跟大家汇报一下，酒肯定能喝，而且口感舒缓，不刺喉，有陈酒味，缺点是低度白酒存放时间久了跑酒比较厉害，喝着比较寡淡，像这个度数的白酒存放时间十年就可以了，如果时间再长了，酒就没味了！如果想长期储存还得是高度酒，最好是酱香型或浓香型，还得将酒密封包装好，存放到背阴处，不能风吹日晒雨淋，如果保存得当的话存个几十年应该没问题，说着简单，实际上真要大量存酒的话真不是个容易的事，里面是有很多学问的！
　　如果是正规厂家且瓶口密封过硬的酒，当然还要收藏到位(如避光防潮，温差不要过大等)是可以饮用的，但肯定不如高度(50度以上)口感好