一道美食分享你旅途上的味道，会是什么呢？

　　谢邀：闽南泉州的姜鸭，厦门的海蛎煎，海南的抱罗粉这些南方小吃让我这个从小生长在北方的汉子爱上了南方，每次去南方上述小吃是每天都要品尝的。不同于北方以咸、酸为主的小吃，南方的这些小吃都有发甜的后味《海蛎煎除外》，尽管我平时不爱吃甜食，但在品尝了上述小吃后我就不舍得放下筷子，深深爱上了这种美味。
　　方便面，一个不起眼的快速解决温饱的食品，我本人平时基本是不吃的，因为没有太多营养成分，加之吃后容易口渴，也有些说法是它的调料对肝脏不好（当然也无从证实），总之我就是不喜欢吃。最近一次去以色列，呆了几天，生活饮食及不习惯，天天吃面包&奶油，还有奇怪味道的小菜，很难找到我的最爱大米饭，几天下来＂吃什么？＂成了我最大的烦恼，一天晚上，我朋友拿出了他从国内带过来的方便面，问我吃不吃，起初我拒绝，但后来看到朋友吃的津津有味，我的口水直咽个不停，终于忍受不了他发出的吧唧吧唧的声音的诱惑了，来了最后一桶，按照这样的步骤完成了准备工作：
　　1.打开方便面桶盖，依次加入自带调料，具体什么调料我也不认识，因为上面写的是韩文；
　　2.将烧沸腾的开水直接倒入桶内、盖上盖子浸泡6分钟；
　　3.6分钟后揭开盖子即可饮食。
　　当我揭开盖子的瞬间，从未有过的香气扑鼻而来，有牛肉的香气，还有不可抵挡的老干妈的油泼辣味夹杂着一股正宗山西老陈醋的酸味刺激着我的味蕾，吃上一口，瞬间觉得这是世界上最好吃的食物，至少当时是这么认为的。
　　那就一定是1999年12月22日那天，独自一人坐火车去上海，站点经过湖南株洲，那时候我还是懵懂少年！我第一次独自远行，又冷又饿的半夜，我喝了人生一口酒鬼白酒52度，还有一只超大的火鸡鸡翅！这是第一次独自一人远行，孤身探索对自由的向往！
　　第二就是方便面，相片中从里往外数第三个就是我，杯面我从来都不感冒，人生第一碗方便面就在稻城亚丁返程时途径理塘的加油站旁边吃的首碗方便面！而这次也是我人生第一次踏足高原千里走单骑，成都到稻城亚丁往返自驾一人开车完成318川藏线2000里路云和月！对意志和体能的一次挑战！
　　羊肉泡，潦扎冽！
　　黄豆闷猪蹄
　　食材用料：
　　猪蹄 一个、生姜 4片、小葱 一根、盐 适量、桂皮 一块、生抽 两勺、黄豆 一大把、冰糖 三块、料酒 两勺、八角 两个、食用油 少许、老抽 一茶匙
　　做法：
　　1.准备食材，花生提前泡好
　　2.猪蹄清理干净后切成小块
　　3.切葱段姜丝
　　4.锅中加入少许油，加入冰糖，冰糖颜色变深后加入猪蹄儿，翻炒均匀
　　5.加入葱姜，八角，桂皮，翻炒均匀
　　6.加入泡好的花生，加入生抽老抽料酒，翻炒均匀
　　7.加入适量清水
　　8.盖上锅盖，大火烧开之后转小火
　　9.加入盐
　　10.小火煮炖一小时，大火收汁即可
　　肉夹馍
　　1、肉夹馍饼的制作方法
　　包含：白吉馍的制作方法、工艺；
　　老潼关饼的制作方法、工艺
　　2、腊汁肉的制作方法、工艺
　　包含：百年老汤制作方法、储存方法；
　　卤肉秘制配料（辨认、挑选大料，按比例制作卤肉料包）。
　　咬一口它的汤汁，卤肉都溢出来…嗯…满足
　　在火车车厢连接处的开水炉那里等水开，泡上一盒方便面，麻辣牛肉，或者是老坛酸菜口味的，另加一根火腿肠，或是一袋乡巴佬卤蛋，列车员推着小推车穿过长长的车厢，一路叫卖着＂啤酒饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥，来，腿收一下了，让一下啊＂，那就是记忆深处长途旅行的味道。那时年轻，坐个一天一夜硬座，下了火车还能直接去逛个超市。
　　现在国内高铁太快，肚子还没饿呢，就到站该下车了。高铁车厢太干净，乘务员像飞机上的空姐一样漂亮，就算在高铁上泡面，面是一样的面，但还是感觉高铁上的泡面再没有老式火车上的味道了。
　　在飞机上如果能吃上泡面，那肯定是长途飞行了。在经济舱狭小的座位上，蜷缩了十多个小时后，空乘递过来的一杯泡面，水肯定是不那么烫的，那温水泡出来的面，不是鸡肉口味就是牛肉口味，略带点咸味，实在无法勾起人的食欲，只能叫做果腹，也不能算是旅途美食了。
　　现在饮食文化的交流已经属于正常化，但是真正的味道还是在本地。各个地方的饮食都有自己的特点，只是自己喜欢不喜欢而已。
　　我觉得是卤鸡爪。旅途劳顿，大鱼大肉带不了，带上也未必有味口，即使有味口也不好带。但如果带上些卤凤爪就不一样了，既能解馋还能消磨时光，又方便与人分亨。
　　老爸做的卤凤爪味道超好，肉质烂熟，容易去骨，吃了一个还想吃 好吃的根本停不下来。
　　有一次坐火车我给旁边的人礼让一个，谁知道他吃完赞不绝口，说是要拜我爸学学这门手艺，然后自己开个店。我当时很诧异，真的有那么好吃吗？后来我们成了朋友，他来兰州准看我爸，然后说吃上我爸的家传秘治凤爪了，我爸在厨房还教他如何做，后来他还特意到我家自己买来凤爪做，让我爸点评。这是我这一生在旅途上分享的一道美食了，因此还结识了一个朋友。
　　一碗锅盖面与干拌面让我念念不忘，旅途中我品尝过镇江的锅盖面、镇江宝堰古镇的干拌面，对于一个吃惯了麻辣小面的我来说，到了江南这边我的饮食习惯变得清淡了很多。
　　1.我到镇江旅行有粉丝朋友们给我推荐了＂锅盖面＂我品尝以后个人总结认为这个面条好吃主要在于面条的选用与酱油汤的熬制。
　　2.其次我们再来说说这个镇江宝堰古镇的＂干拌面＂其佐料很简单的，一大勺热的荤油加上特制酱油、一拌就可以吃。今天早晨我吃了一碗干拌面真是一碗管饱啦！让我逛了一整天的古镇都不觉得饿，这碗面让我念念不忘。