跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡
鸡翅、鸡爪接地气的食材,配上冰箱里唾手可得的菜,将其炖于一锅,热乎乎的鸡翅鸡爪煲就出锅了。
By 捷赛心菜馆
用料鸡爪 200克鸡翅 200克牛肉丸 100克蟹棒 100克香菇 50克口蘑 50克土豆 50克胡萝卜 50克玉米 50克花蛤 50克葱 3段姜 4片蒜 5瓣大料 1个韩国辣酱 50克酱油 30毫升老抽 5毫升盐 4克油 40毫升水 600毫升
做法步骤
1、鸡翅两面划刀,牛肉丸切花刀;
2、口蘑、香菇切片,玉米切断儿;
3、胡萝卜、土豆切滚刀;
4、蟹柳棒去除外包装皮塑料皮;
5、鸡爪剪掉指甲;(除了鸡翅、鸡爪是主料,其他的配料都可以根据自己的口味添加替换哈)
6、焯烫:锅内加水烧热,放入鸡爪焯烫1分钟后捞出备用;
7、锅内倒入锅内倒入40毫升油,放入葱、姜、蒜、大料,后下入鸡翅、鸡爪、牛肉丸、花蛤、蟹柳棒,以及香菇、口蘑、玉米、胡萝卜、土豆等各种蔬菜;
8、再加入50克韩国辣酱、30毫升酱油、5毫升老抽、4克盐和600毫升水;
9、盖上锅盖,启动启动【黄焖鸡】功能;
10、烹饪结束后,直接搅拌均匀出锅即可。
小贴士
1)可根据个人喜好添加食材,需要注意食材成熟时间要相近,如方火腿或大虾、螃蟹、莲藕等食材; 2)食材入锅顺序按照成熟先后,不宜熟的最先入锅; 3)可将韩国辣酱替换成郫县豆瓣酱(酱类最后入锅),做出同样好吃。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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