汗都不带流一滴！这6道快手菜，8分钟搞掂，没想到味道出奇的好吃

　　#春日生活打卡季#
　　炎热的大夏天，想必家人们都会像我一样最怕的事就是进入厨房！踏入厨房炒菜没几分钟，就热得满头大汗。每临近饭点就觉得很烦躁！有时真想在沙发选择躺平，吹着空调，点上一份外卖别提有多爽！但是想归想，家人总有吃饭，不可能天都叫天外卖吧！面对着这样的情况，小厨都会想到这6道快手菜！不需要任何复杂的烹饪方法，普通的食材，简单的调味料，8分钟就搞定！端上饭桌，没想到味道却出奇的好吃，就连挑食的小孩都嚷着＂再加一碗＂米饭！每天换着做，这个夏天都不会油腻，做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
　　《酸菜炒卤肠》
　　材料：酸菜250克，卤肠250克，青红椒50克，蒜姜片10克。
　　调味料：酱油10克，蚝油5克，白糖3克。
　　详细制作：
　　1.将酸菜清洗干净，挤干水分后。用刀切成丝待用。卤肠切成条，青红椒切丁待用。                                五香卤水，一包搞定                         16.9                                                                购买
　　2.锅里热油爆香蒜姜片，接着倒入酸菜，煸炒至干香后。放入卤肠和青红椒丁翻炒，接着放入调味料，大火煸炒制香即可出锅。
　　《肉末蒸豆腐》
　　材料：豆腐250克，猪肉50克，蒜姜末5克，葱花10克。
　　调味料：酱油10克，香油少许。
　　制作方法：
　　1.将豆腐用刀均匀切成片，摆入盘子里，猪肉切成细丁，用少许料酒，酱油和淀粉抓均，然后撒入豆腐上：
　　2.待锅里蒸汽沸腾时，把豆腐放入锅里，大火蒸制8分钟。取出，撒入葱花，淋入酱油和香油即可。
　　《豆角炒肉》
　　材料：豆角250克，猪肉200克，红椒条50克，蒜姜片5克。
　　调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
　　详细做法：
　　1.将豆角清洗干净，用刀切成段待用。猪肉切成条，用少许酱油，料酒和淀粉抓均备用。
　　2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着倒入肉条翻炒，炒一会后，倒入豆角，撒入少许水，翻炒制豆角断生后。放入调味料，红椒条，大火煸炒制香即可出锅。
　　《青椒炒蛋》
　　材料：鸡蛋3只，青椒2条。
　　调味料：酱油10克，盐调味。
　　制作方法：
　　1.将青椒清洗干净，用刀切成粗丝。鸡蛋打入碗里。放入少许盐，用筷子搅拌均匀。
　　2.热锅冷油后，倒入鸡蛋小火煸炒制凝固时。接着倒入青椒，炒制断生，撒入酱油，大火煸炒制香即可出锅。
　　《香煎五花肉》
　　材料：五花肉250克，姜葱汁少许，生菜1棵。
　　调味料：红腐乳汁15克，蚝油5克，白糖5克，料酒10克，淀粉15克。
　　制作方式：
　　1.将五花肉均匀切成大片，放入碗里。接着放入姜葱汁，调味料抓均，腌制20分钟入味。生菜用手剥开，清洗干净后，摆入盘子里备用。
　　2.平底锅热油，接着把五花肉一片片摆入锅里。中小火煎至两面焦香时，即可出锅摆盘。
　　烹饪小知识：
　　不管炒什么菜，比如猪肉，牛肉，鸡蛋，面条或者是米饭时。不要着急下锅，先把锅烧到最热后，倒入冷油过锅，再把食材下锅翻炒，这不仅可以避免食材在烹饪中粘锅，糊锅底等问题。还可以使食材更加的均匀受热，使得出锅的菜更香哦！