皮蛋又叫＂松花蛋＂也叫＂变蛋＂。是由鸭蛋经过特殊加工而成的，口感鲜滑爽口，含有丰富的矿物质，深受大家的喜欢。
　　松花蛋在市场上分为有铅皮蛋和无铅皮蛋两种。我们食用时最好选择无铅皮蛋，那么如何区分松花蛋是否有铅呢？
　　4个小技巧：
　　1.观，也就是看，看松花蛋的外壳是否完整，壳色是否正常，无铅蛋表皮光亮，斑点较少，洁净卫生。有铅皮蛋则表面灰暗，污染严重，不易清洗。
　　2.掂，取一个松花蛋，轻轻向空中抛丢2~3次，回落到手中时感觉沉重并有弹性，就是无铅皮蛋，反之则是有铅皮蛋了。
　　3.摇，取一个松花蛋，捏住松花蛋的两头，放在耳朵边上下左右晃动几次，如果听到有水响声或是撞击声，就要打开松花蛋检验一下，如果蛋白和蛋黄呈液体状态，建议不要选择。
　　4.照，在灯光下透视时，如果蛋内大部分呈现黑色或是褐色，小部分呈现黄色或者是浅红色，则为优质皮蛋，如果大部分或者全部呈现褐色透明体或者是黑色溶液，就是劣质皮蛋了。
　　皮蛋可以凉拌，可以做＂皮蛋瘦肉粥＂，也可以炒蒜苗，味道鲜香，特别下饭。
　　不管哪种吃法，很少有人会像吃煮鸡蛋那样，整个的吃松花蛋，一般都需要切一下再烹饪。
　　记得小的时候，松花蛋还不是很常见，妈妈平常基本就不怎么买松花蛋。一般都是过年过节才会买几个，切盘装盘，再浇点姜汁，虽是最简单的做法，吃着却是无比的香。只是当时妈妈不会切松花蛋，每每都粘的刀上案板上都是，我和哥哥争着抢着用手指摸着吃……
　　其实，切松花蛋是有诀窍的，千万不要直接切，2个小技巧，松花蛋不粘刀也不散花。
　　1.松花蛋切之前，要将它们带壳放到冷水锅中煮5~6分钟，关火后不要马上取出，先让它静置2~3分钟。然后放到冷水中泡1分钟，这样既容易去皮，又不容易沾刀。
　　2.切松花蛋前，把刀的表面摸一层清水，这样刀的表面就多了一层保护膜也更加润滑，可以有效减少刀和松花蛋之间的摩擦。切时也就不容易沾刀了。如果再沾刀就要再摸一层清水，如此反复即可。
　　切皮蛋老是粘刀？原来是少了这2步，学会你也能切出高颜值松花蛋。
　　人生在世，不过＂吃喝＂二字，参透这二字，也着实不易，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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单丛茶是什么茶，好喝吗？单丛属乌龙茶产于广东潮州饶平一带，与闽南铁观音闽北的岩茶台湾乌龙并称国内四大乌龙茶产区，清雅的花果香气闻名。乌龙茶的特点是3070之间的发酵程度，既保留绿茶的自然花果鲜香，又不能有河南北部农村一天三顿饭都吃什么，你最爱吃什么？我在河南洛阳，也不算河南很靠北，但是我觉得饮食都没有什么大的差异。农村的，民风比较淳朴，所以每天吃的东西也比较简单。可能我们在城市中一天能吃三样，在农村，一般一天吃两样东西。早上和天冷这汤我隔两天必煮一锅，润燥滋补又养人，补钙比骨头汤更有效常言说三九补一冬，来年无病痛。冬至过后开始数九，进入一年中最寒冷的季节，这时我们一定要注意及时添衣保暖，避免生病同时冬天就是一年四季中进补的最佳时节，此时吃些一些滋补的食材，既能为12道年夜饭菜谱，简单又美味，关键寓意好辞旧迎新是新年，今年的年夜饭菜谱新鲜出炉啦！俗话说民以食为天，除夕这样举家团圆的大日子里，唯有美食不可辜负啦！贴春联吃年夜饭是过年的风俗，忙忙碌碌一整年，家的幸福感体现在除夕夜的一你最拿手的菜或者美食是什么？煲我的拿手菜太多了，下饭下酒的都有，因为我是一个大厨，没有我不会的，想学什么菜可以私信我哦，以下这些就是我拿手的我感觉只要有辣椒就能做出可口的美味大家好！谢谢邀请，我是幸福哥。拿手青岛让你最难忘的美食是什么？青岛的美食众多，尤其是到了青岛旅游的人，到了青岛最喜欢漫步在青岛街头寻访美味，今天就来说说我们心中最难忘的美味是哪一种。青岛有很多小餐馆，厨师手艺高超，却偏偏店面看起来很普通，记得腌东北酸菜，不要只放盐，牢记3个关键，酸菜爽脆，不腐烂不发霉腌东北酸菜，不要只放盐，牢记3个关键，酸菜爽脆，不腐烂不发霉说到北方人爱吃的酸菜，那必然是用白菜腌出来的，也就是东北酸菜。腌出来颜色发黄，虽然看上去没什么食欲，但是味道可是一绝，又第六篇青菜豆腐米饭注一日三餐，做好家常菜才是平凡人生的一大快事。一年四季之中，食材随着季节变化而相互轮替，有啥吃啥，尤其当季食材最鲜美一怎样做好家常菜1所有烹饪手段，目的都是为了还原搭配提升食材本来冬天多吃素菜身体好，试试这5道家常小炒，少油清淡，营养不上火大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。天气越冷，在吃东西上面，更要讲究营养均衡。晚餐不建议吃太多油腻的食物，还要注意素菜的搭配。说到素菜，大家的刻板印象中往往是清汤寡水没什么花样辣味酱肘子配方及详细加工制作方法辣味酱肘子配方及详细加工制作方法辣味酱肘子配方及详细做法主料猪后肘两个。香料八角10克陈皮5克桂皮5克山楂片5克香砂3克山奈3克花椒3克小茴香3克白蔻1克香叶1克丁香1克去籽草果1正宗宫廷桃酥的经典配方，这才是小时候的味道听到宫廷桃酥饼这个名字时，大家有没有猜到，这是一个有情怀有故事的饼？没错，它就是这样的饼。桃酥饼，一种传统的点心，也是我们童年的味道。记得小时候路边卖的手工桃酥，也记得逢年过节去亲