学会这几道菜，补补疲惫的眼睛

　　胡萝卜炒鸡丝
　　食材：鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。
　　做法：
　　1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝；鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉。
　　2.用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
　　3.胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝；
　　4.热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味；加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用。
　　5.利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软；加入鸡丝，再翻炒几下；加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
　　推荐理由
　　胡萝卜中的β-胡萝卜素经小肠吸收转化成的维生素A，可促进眼内感光色素的形成，对维持正常视觉功能具有重要作用。常吃胡萝卜，可预防夜盲症、视力减退及近视，治疗各种眼疾。
　　玉米山药菊花汤
　　食材：山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。
　　做法：
　　1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片。
　　2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里，大火煲开后转小火煲上40分钟左右。
　　3.把山药洗去皮切块，加煲里，再继续煲上30分钟，加入盐拌均匀。
　　4.加菊花，关火盖上盖子焖上十五到二十分钟，菊花的香味出来即可。
　　推荐理由
　　菊花清肝明目，具有缓解眼睛疲劳的作用。
　　荠菜蘑菇豆腐羹
　　食材：荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。
　　做法：
　　1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段，豆腐切成3*3的方块，焯水后备用。
　　2.起油锅，蘑菇用麻油煸炒，锅内加水，大火煮开。
　　3.入荠菜和豆腐，转中火煮开，期间用汤勺轻轻推动几下。
　　4.加适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋适量麻油即成。
　　推荐理由
　　荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。
　　松仁玉米
　　食材：玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。
　　做法：
　　1.糯玉米粒煮熟捞出备用，熟的青豆备用，胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁。
　　2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用，锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟，煸炒出香味。
　　3.下入熟青豆，加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
　　4.最后放入松仁，翻炒均匀即可出锅。
　　推荐理由
　　黄玉米中的叶黄素和玉米黄质有强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。
　　菠菜猪肝粥
　　食材：大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。
　　做法：
　　1.大米提前浸泡30分钟，熟猪肝切小丁备用。
　　2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。
　　3.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。
　　4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。
　　5.10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。
　　推荐理由
　　菠菜中含有大量的叶黄素，对于预防眼睛衰老导致的＂视网膜黄斑变性＂十分有效。而且还富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。