凉拌黄瓜,切记不要直接放盐,叫你一招,比酒店的还好吃
大家好,我是啊耀,冷黄瓜。很多朋友喜欢直接放盐。难怪不好吃。今天给大家分享凉拌黄瓜这道家常菜,特别好吃。比餐厅的还要好吃。先把黄瓜放在盆里,然后加入少量面粉,再倒入水清洗黄瓜。面粉可以有效的吸附黄瓜上残留的虫卵和污垢,清洗后再用流动的水冲洗干净。这样洗完之后,我们吃起来感觉舒服多了。洗好后放在案板上。我们先把黄瓜的头切掉,再把尾巴切掉,然后放在保鲜袋里,用刀把黄瓜掰开,这样黄瓜会更容易入味。我们这样打完之后,周围都很干净。就这样打黄瓜。现在让我们把黄瓜切成小块,这样会更美味。所有切片切好后,将黄瓜放入盆中。现在我们加入两勺白糖,用手搅拌均匀。加白糖会让黄瓜吃起来更甜。搅拌均匀后,我们把黄瓜放在冰箱里20分钟,然后切一点蒜末,放在碗里准备四个小米椒,切成小米椒圈,和蒜末放在一起喂一把小葱,切成葱花,放在小碗里。加入一勺白芝麻,加入适量花椒粉,倒入刚煮好的热油,用筷子搅拌均匀。这次我们会加入酱油,适量的香醋和一勺蚝油,搅拌均匀。这种万能果汁就做好了。就是不要在烧油锅里放油。倒入一碗花生,翻炒。翻炒至花生发出爆裂声。放在碗里备用。现在让我们把黄瓜拿出来看看。这黄瓜已经杀了很多水了。倒入诺兰,将里面的水排出。这黄瓜吃起来会更脆更爽口。把炒好的花生倒进去,然后把调好的汁倒进去,最后加点香菜,然后戴上手套,把黄瓜搅拌一下。这种凉拌黄瓜很好吃,很辣,最大程度的保留了黄瓜的脆甜口感。搅拌后放入冰箱冷藏半小时,口感会更好。夏天没胃口的时候可以来一盘,清爽开胃。喜欢就去试试。
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