春节你们那儿都有什么特色小吃呢？

　　今年过年，我们带孩子去了广东，既带孩子转了长隆野生动物园，也品尝了当地的特色小吃。都说食在广东，广东的各种小吃简直太多了，琳琅满目，数不胜数，我们要想在短短的几天就尝遍各种美食简直不可能，所以我们选了最有名的广式早茶，非常直接的接触了最具代表性的广式点心。我们选了特别有名的点都德，早晨十点多到的时候，已经是熙熙攘攘的人了，排队等号的就好多，好不容易轮到了我们，我们点了店里的推荐红米肠，虾饺，烧麦，蒸排骨，萝卜糕，叉烧包，，豉汁凤爪等。不愧是老店，味道棒棒的！
　　我们还去了著名的仁信甜品店，品尝了双皮奶，芝麻糊，红豆汤圆，芋圆。还有街边的云吞面，牛杂，煲仔饭。
　　说实话，做为我们北方人，南方的吃食在我们看来普遍有些偏淡，偏甜，好像这里的甜食特别多。像各种糖水，凉茶，甜品。在我们北方都是很少见到的，我们品尝之后味道很好，但是长期吃还是适应不了。
　　谢邀请！
　　我的家在南方，过春节小吃很多，均以香糯甜为主，客人来家，首先奉上香茗，洗得十分洁净，带盖玻璃杯，内放绿荼，因为是春节，有的会放一只鲜橄榄，称为元宝茶，碧绿茶叶，青果飘荡，在阳光照熙下，十分清纯，现在讲究养生，冬天喝红茶，养胃安神，看来飲食文化也與吋俱进，同时有各式干果，糖，那就美不胜数，各家各风格，親朋好友各贺新春，欢声笑语中，主人奉上主角 汤团，以甜为主，有红豆沙，芝麻，玫瑰蓮子酥……一般是六个，取六六大顺之意，其中必有一只玟瑰，取日子火红，这是给客人的，家人就随意了，最后是一盆白軋鸡，因为前面均是甜品.，换口味，以鮮嫩鸡肉收口，这是以前的，现在大概只有新人上门？但这些小吃，均是自己做的，绿茶高雅，坚果香脆，湯团精巧，鸡肉絕配，能干精明主婦，把春节，安排得充满春意，暖意！这和超市买的，完全不同！
　　南方春节小吃很多，还有春卷，糯米糕……均有寓意，以上讲的，是待客一则，过节了，心情愉悦，也較清閒，随意几句，诸君见笑！
　　山东煎饼是山东的一种特色。
　　山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
　　还有德州扒鸡，沿海地区还会较多的吃海鲜，糖醋黄河鲤鱼，清氽赤鳞鱼、煎白条鱼饼等，还有好吃的咸鱼黄金饼。
　　还有红烧猪头肉，韭青炒海肠子、福山烧小鸡、烤小雏鸡等。
　　面食有年糕，豆腐粉条包，豆沙包，枣山，大饼，家常水饺
　　我们沂蒙山临沂这边过年要炸藕盒丸子里脊，蒸馒头，还有发糕（ ＂  ＂ ），沂水沂南那边比较有特色的过年吃丰糕（ ＂  ＂ ）口感软糯香甜，还有过年一定要来个沂蒙炒鸡，香辣无比
　　都说舌尖上的中国嘛，中国各地哪儿没有些风味小吃呢，尤其是过大年的时候，各种各样的属于春节的特色小吃就跑了出来。下面就让我来给大家谈谈山西春节的特色小吃。
　　#丁酉逢春#
　　山西烧肉，烧肉是山西人过年餐桌上必备的菜品之一。通常都是在腊月二十三之后，一大块一大块的做好，烧肉色泽红中透着焦黄色，油光四射，看着就超有食欲。过年宴客，切片后或红烧、扣碗、做烩菜、煮铜火锅，肥而不腻、酥软可口。快过年了，你想念家乡的大块烧肉吗？
　　馏米，腊月初八的时候，山西人除了喝腊八粥，还很喜欢吃＂馏米＂，就是把至少浸泡了三天以上的糯米洗淘好后，加上大枣、红豆，上锅蒸熟。＂馏米＂吃起来又粘又甜，让人心里都甜滋滋的。
　　烧肉丸子，肉，面跟豆腐，三种原料竟然可以做成辣么好吃的小丸子。宴客或自家小吃，上上之选。年前年后懒得做饭了，来一个砂锅，多放点烧肉丸子，美美的吃一顿。
　　裹面带鱼，把带鱼切成一块一块的，裹上面炸一下，味道极美。用于宴客或自己家里的常伴美食，简直上等菜肴。
　　皮冻，是拿猪皮做的，、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。也是一美味小吃。逢年过节都会准备。
　　#丁酉新春#
　　窝虽说是地地道道的潮汕人，但也不能完全说出我们大潮汕地区的全部特色小吃。毕竟我们潮汕地区特色小吃真的是太多太多，春节期间的小吃同样也还是有很多。下面我就说几种在我比较熟悉的：
　　一.春卷
　　二.各种粿
　　三.甜粿
　　四.鲎粿
　　五.束砂
　　六.酥饺
　　七.米方、豆仁方、鸡蛋酥、鸭脖子、南糖、绿豆饼.......
　　谢邀！做菜是得用心操持的，首先选料，搭配，烹调也花时。今年做个清蒸鲈鱼，再做个马蹄鲜肉丸子吧，独子家庭人也不多，多了也吃不了，下厨的师付又辛苦。前已介绍清蒸鲈鱼的作法，就不再叙了。
　　只叙肉丸子的作法：
　　选用新鲜的土猪瘦肉一斤，马蹄一斤去皮洗净待用，将肉切条与马蹄放入绞肉机同绞装入盆内放适量的盐，加少量的生抽放少量的生粉吸水分增粘度顺一个方向搅伴成肉泥。
　　锅内倒油一斤加热至5，6成温度，拌好的肉泥用肉丸匙子刮入锅内。当肉丸子成金黄色时用漏网捞起即成了。又香又脆的肉丸子吃了还想吃。配饭下酒另食都可。美味极了。
　　回到北京，最喜欢到磁器口喝那一碗豆汁儿，就着脆脆的焦圈儿和咸菜丝儿，那种感觉别提多舒服。
　　我们甘肃老家过年，整个正月无论去哪家拜年都是七小碟八大碗！我最喜欢的还是我们那里的油饼，白面，鸡蛋，奶粉，蜂蜜，菜籽油一炸，皮金黄金黄的，外翠内酥！味道美极了
　　我是贵州的   我们过年  有好多小吃   比如有凉拌鱼草   炸土豆   凉皮  糍粑 好多数不清