调肉馅,先放油还是先放盐?大厨分享正确做法,肉馅鲜美又多汁
调肉馅,先放油还是先放盐?大厨分享正确做法,肉馅鲜美又多汁
吃饺子,我们家就爱吃肉馅的,素馅的吃起来实在是太过清淡,全家都不喜欢,尤其是无肉不欢的小朋友,更是不感兴趣。那么说到调肉馅,大家自己在家调出来的馅料,感觉好吃吗?
很多人认为,外面卖的饺子,食材吃着不放心,因此就喜欢自己在家做。自己做虽然在用料上有保证,但是有的时候做出来,口感和卖得相差很大。
那么这里有个问题需要问大家,调肉馅的时候,到底是先放盐还是先放油呢?哪一种方法做出来更美味?
饭店里的饺子馅,为啥调制出来那么香?今天大厨来分享他的正确做法,按照这样的方法做出来的肉馅,鲜美又多汁。
如果你们家也喜欢吃饺子的话,那就赶快来学习一下,调制出更美味更受欢迎的肉馅吧。
【调肉馅】
准备材料:猪肉(五花肉)、葱姜、盐、白胡椒粉、香油、蚝油、生抽、花椒水、食用油
1、我们先把肉准备好,我这里用的猪肉,并且还是瘦肉多、肥肉少的五花肉。买来之后洗干净,放到绞肉机中绞成肉馅备用。
2、接着咱们准备一些葱姜,切成碎末备用。然后再把花椒放在碗里,加上一些清水,进行浸泡。最后准备一口锅,烧热之后往里面倒上食用油,然后开始烧热油。烧热之后,把热油盛出来,放凉备用。
3、接下来就是调制肉馅的过程了,具体的做法分享给大家,可一定要看仔细哦。肉馅、葱姜末混合在一起,然后加入一定量的盐、白胡椒粉、香油、蚝油、生抽,将其彻底搅拌均匀为止。
4、搅拌好之后,我们稍微等一会儿,静置5分钟左右。接下来再来往里面倒入花椒水,需要一点一点倒哦,不要一次性全部倒进去。倒的过程中,需要不停搅拌,直至将其完全搅拌均匀、搅打上劲。
5、很多人不理解加花椒水的目的,其实是为了给猪肉去腥,因为在做肉馅包饺子的时候,是万万不可放料酒的,会非常腥,那么用花椒水来代替料酒,效果会更佳。
6、最后我们再把放凉的熟油倒进去,搅拌均匀之后,就可以拿来包饺子了。
注意事项:
调肉馅,先放油还是先放盐?正确的操作应该是先放盐,这样肉馅能够更加入味。最后放油,可以锁住鲜味、锁住水分,让肉馅更鲜美更多汁。
麦当劳出了新品油泼辣子冰淇淋?这是什么魔性营销最近,麦当劳又为黑暗料理界作出了伟大贡献出了一款油泼辣子新地某位网友勇敢尝试,实物图是这样的,像是冰淇淋撒上了老干妈,这奇妙地搭配,简直就是对我肠胃的挑战。看一眼,我的屁股就已经在
六一将至,乌鲁木齐水上乐园恢复开放!你想好怎么玩了嘛?自5月12日以来,乌鲁木齐水上乐园正式恢复开放,开放时间为早上8点到晚上7点30分,入园均免费,各游乐项目单独收费,游乐项目共计有42项之多。市民及游客可由水上乐园燕儿窝路入口进园
乌鲁木齐预警大雨沙尘暴雨都来了!本周居然还在升温印象中今年从开春起,乌鲁木齐的风就没有停过!!!今天再发大风蓝色预警!伊宁市本周两场雨过后,居然升温到33度!和田再发暴雨黄色预警!北疆刮风,南疆下雨今年天气真是太奇怪了!未来三天
乌鲁木齐这条道路通行有变化关于老满城110千伏线路梳理工程拆除杆塔及导线施工,需对福海路骑马山路旭阳路西山路进行交通临时封闭,施工时间在8日12日每天凌晨2点至6点之间。福海路共两处1福海路南北双向畅和园东
你没看错!在乌鲁木齐,这些人的社保可由政府代缴乌鲁木齐市的社保扶贫就业扶贫技能扶贫(培训)政策你都了解多少?今天,一起来长知识吧资料图片社保扶贫适用人群一参加城乡居民基本养老保险的建档立卡未标注脱贫的贫困人员低保人员特困人员。
乌鲁木齐机场改扩建工程进展顺利,预计2023年完工今年全疆最大单体建筑施工建设项目乌鲁木齐机场改扩建工程建设项目进展顺利,目前进入航站楼基础结构施工,预计航站楼主体年内完成70的施工量。整体工程计划2023年年底完成。在位于城北安
本周乌鲁木齐晴天为主高温可达30立夏节气一过,气温节节攀升。气象部门预计下周乌鲁木齐以晴天为主,主城区最高气温可升至30。今日,受气压差影响,乌鲁木齐再次迎来东南大风过程,市气象台于当日清晨发布大风蓝色预警信号,
乌鲁木齐14宗土地挂牌入市,总起始价达8。03亿5月20日,乌鲁木齐市挂牌出让14宗土地,米东区5宗,经开区(头区)5宗,新市区(高新区)3宗,水磨沟区1宗,总面积547000。28(约820。50亩),挂牌起始价8。03亿元。
79年前,乌鲁木齐的城市规划蓝图竟然这么先进这张由乌鲁木齐城市规划设计院1941年版的迪化市分区计划图,你是否也是第一次看到呢?迪化城建成区放眼这张12。5万的规划图,迪化城建成部分,不过是红山以南的弹丸之地,而全图的规划却
官宣!这20项证明别再找社区盖戳了亲属关系证明无犯罪记录证明证件遗失证明记者27日从民政部获悉,根据民政部等六部门近日联合出台的指导意见,20项证明被明确不应由社区居民委员会村民委员会等基层群众性自治组织出具。这2
乌鲁木齐这些人可以领补贴啦!看看有你吗?好消息乌鲁木齐市创业者可申领创业房租等补贴为降低疫情对创业者经营的影响,今年乌鲁木齐市对新疆籍高校毕业生和建档立卡贫困户在乌鲁木齐市创业的给予一次性创业补贴。截至5月8日,已受理符