摆摊超火的罗汉果菊花糕,清凉下火,卖8元一碗,5元在家做一锅
正值炎炎夏季,很多人平时喜欢泡点菊花茶降火,我们都知道菊花有清热解毒、清肝明目等功效,菊花茶也是生活中比较常见的花茶,它的味道偏苦,很多人平时饮用会加一些冰糖,味道比较单一,今天懒猪分享一道夏日消暑必备的甜品罗汉果菊花糕,罗汉果是凉茶中经常使用到的,它具有清热润肺,止咳化痰等作用,本身自带甜味,用它来搭配菊花再合适不过了,而且它的做法单一,夏天天气炎热,使人心情烦闷,有空的时候不妨试下这道甜品,清凉下火,润肺润喉,同时罗汉果菊花糕也是摆摊非常火的一道甜品,在外面一碗卖8元,在家5元可以做一锅,下面懒猪分享它的做法。
罗汉果菊花糕材料清单:白凉粉100克,菊花20克,罗汉果1个,雪梨1个,冰糖50克
详细步骤:
1.首先将食材准备好清洗干净,雪梨切小块,罗汉果捏碎撕小块,菊花清洗干净沥干水分。
2.将已经准备好的食材雪梨、菊花、罗汉果放入锅中,放入2000毫升左右的清水,大火煮开后转小火煮1个小时,注意煮的过程中可以偶尔搅拌下食材,让食材受热均匀,这样小火慢煮可以充分将食材里的营养成分析出来。
3.1小时后将煮好的汤渣过滤出来,只留汤汁,然后盛开1小碗汤汁放凉用来融化白凉粉,然后剩余汤汁重新倒回锅内,将准备好的冰糖也倒进锅中,转小火让冰糖充分融化就可以关火备用了。
4.将白凉粉倒入盛开放凉的汤中,注意用筷子边倒边搅拌让白凉粉充分融化,注意汤汁不能太烫,不然,白凉粉容易起疙瘩就搅拌不开了。
5.将凉拌好的白凉粉汤汁重新倒回锅中,调大火,边倒边用筷子边搅拌,煮1分钟左右关火,然后将汤汁倒在一个大盘子里面自然放凉,等汤汁放凉后它就会凝固。
6将凝固的罗汉果菊花糕用刀切小块,倒进一个大点的碗中,然后倒入适量的牛奶搅拌均匀就可以食用了,如果喜欢凉爽一点的可以当冰箱冷藏后再食用。
小贴士:做好的罗汉果菊花糕可以除了搭配牛奶,还可以搭配炼奶,如果喜欢甜点的,还可以再放点蜂蜜,味道也很棒喔。
2.喜欢凉爽的可以将做好的罗汉果菊花糕放冰箱冷藏后再食用。
3.罗汉果记得煮的时候要捏碎,才能充分将罗汉果的味道煮出来。
今天懒猪分享的罗汉果菊花糕就结束啦,做法简单,只需要煮出汤汁,再加上白凉粉,筷子搅拌搅拌,放凉凝固后就可以食用啦,它有清热解毒,清凉下火,润肺润喉等作用,夏日消暑必备哟,喜欢的赶紧收藏动手做起来,如果还没有学会的,可以点我头像有具体的视频教程,谢谢大家
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