炒茄子切忌先放油，难怪油腻发黑，大厨教您一招，茄子香嫩不吸油
　　餐桌上，不能只是大鱼大肉，吃多了肯定会腻的，而且对身体也有一定负担。最关键的是，谁家的条件可以一天三顿全是肉呢，要我肯定不舍得！适当的吃点蔬菜，不仅清爽解腻，而且荤素搭配营养高。
　　茄子是生活中，很常见的一种蔬菜，炒茄子是很常见的一种做法。但是最简单的炒茄子，要想做得好吃，却并非那么容易的事情。很多人炒出来的茄子，经常会特别吸油、特别油腻，吃着一点也不舒服，而且颜色发黑不好看。
　　炒茄子，其实不跟炒其他的蔬菜一样，炒茄子的时候切忌先放油。这一点大家是不是很多都做错了？难怪吃着特别油腻，而且还发黑呢！今天咱们来看看，大厨教的一招，学会这方法后，炒出来的茄子香嫩还不吸油。
　　【炒茄子】
　　所需食材：茄子、葱段、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、食用油
　　1、准备一根茄子，我们将其清洗干净，不需要削皮哦，直接切成块状就可以了。我们往茄子中加上少许食盐，将其抓匀之后，静置腌制15分钟的时间，这一步大家不要忽略，很重要的。
　　2、腌制的这段时间，我们可以来准备一下调料，把大蒜切成末，把葱段切成葱花。然后准备一个小碗，加上1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许淀粉和清水，将其彻底搅拌均匀之后，放在旁边备用即可。
　　3、弄好之后，我们的茄子也腌制好了，我们将其水分攥干，然后往里面加上少许淀粉，将其抓匀。
　　4、把锅烧热之后，直接把茄子放进去，不用放一滴油，开始不停翻炒，直至将其炒软为止。
　　5、等茄子炒软之后，我们再往里面加上少许食用油，将其翻炒均匀。炒匀以后，把刚才调制好的料汁倒进去，再把切好的蒜末倒进去，继续将其炒匀。炒匀以后，盖上盖子小火焖煮一段时间。
　　6、最后打开锅盖，开大火不停翻炒，直至炒到收汁就可以了。出锅之前，我们把准备好的葱花倒进去，搅拌好出锅装盘。
　　通过这样的方法炒出来的茄子，不会吸油不会油腻，并且颜色也是很美观的。
　　注意事项：
　　炒茄子切忌先放油，而是需要先干锅炒一下，把茄子炒软之后再倒油。

糯米烧麦，早点不错的选择糯米烧麦相信大家都不陌生。去喝早茶来一碟，平时买早点是来几个再配个豆浆也是一份美味的早餐了。其实它的做法也不复杂。材料馄饨皮（或者饺子皮）猪肉馅香菇胡萝卜糯米豌豆调味料香葱料酒盐老六十岁老大厨教你如何做扣肉大家好我是大趴上一期教了大家如何做东坡肉，这一期就教大家如何做扣肉，大家是不是已经迫不及待了呢，下面就是做扣肉的方法和步骤。1。准备五花肉，洗净沥水。2。香芋去皮切片3。锅中加水放069期辣子鸡丁食材明细主料鸡腿肉2个辅料干辣椒适量花椒适量蒜头适量调料盐适量酱油适量白胡椒粉适量糖适量玉米淀粉适量香辣口味炒工艺半小时耗时简单难度辣子鸡丁的做法步骤1新鲜鸡腿肉洗干净。2剁成小块用毛豆跟鸡蛋做一份大人小孩都爱吃的家常菜，开胃又下饭，真美味用毛豆跟鸡蛋做一份大人小孩都爱吃的家常菜，开胃又下饭，真美味。最近虽然经常下雨，但还是比较闷热，现在正是吃毛豆的最佳时候，口感非常的不错，不仅色泽诱人吃起来又清脆爽口，并且它的营养买白酒，不用看牌子，牢记瓶身这行字，都是酒精勾兑酒白酒对于国人来说是必不可少的存在，饭桌宴席走亲访友等场合都能看到它的身影。正因如此，我国白酒种类繁多，牌子更是琳琅满目，但有些商家为了节约成本，会用劣质食材酿酒，甚至直接用食用酒精广东最好吃的十种鸡广东人有句话，叫无鸡不成宴，不论是家宴祭祖或是宴客均以鸡为主菜，而鸡的粤式名菜佳肴就有很多，如白切鸡手撕鸡盐焗鸡等，那么，广东出名的鸡有哪些？清远鸡清远鸡，又名清远走地鸡，就是家养生活中大部分人都会做饭，但有很多传统的副食，你会做几样？闽南人，会做海蛎煎是标配，蒜苗青蒜，海蛎，地瓜粉（红心地瓜粉最好），酱油，海蛎子洗净，有碎壳，沥水，不用太干，地瓜粉加入，青蒜去皮洗净切斜刀约蒜白蒜叶都切1。5公分加入，酱油倒入一买茄子，挑直的还是弯的，如何鉴别老嫩？买错又老又韧，白浪费钱如果您喜欢我的美食文章，请点击关注，会有更精彩的文章奉献给您！美味的家常食材在所有的食材里面，很多人喜欢吃茄子，除了家常炒茄子，还可以做成美味的凉拌茄子。在很多著名菜品里面，也不乏蒜泥粉丝蒸虾材料明虾粉丝金针菇龙口粉丝蒜葱龙口粉丝加热水泡发明虾去虾线去壳，开背，轻轻的切下，不切断（这样蒸的时候虾不会卷曲），加一点盐（这里盐不能多）淀粉一点点料酒，抓拌均匀，放一旁备用准备终极美味的下饭菜，今晚放肆多吃一碗饭蜂蜜鸡排主料鸡肉200蜂蜜100辅料盐10胡椒粉20大蒜10具体步骤第一步将鸡排蜂蜜和所用的配料准备好，已被使用。第二步用胡椒粉将鸡肉腌制一下。第三步用手按摩鸡肉，以便于胡椒粉的香简单好吃的家常菜，一周不重样糖醋茄子食材茄子葱蒜淀粉做法先调个糖醋汁碗中加入一勺生抽两勺陈醋一勺蚝油一勺糖一勺淀粉，加入适量水拌匀茄子去皮切块裹上淀粉，葱蒜切好备用锅中油热放入茄子煎制金黄色盛出锅内留油炒香葱