来看看我做的晚餐，觉得自己太会过日子了，房贷压力大啊

　　以前没有买房的时候无忧无虑，想吃什么吃什么，想买什么买什么，想去哪玩去哪玩，无事一身轻，生活质量那叫一个高啊，自从买了房，一个月要还8000多的贷款，真的是让人吃不消啊，生活质量大大降低，严重影响心情，整个人都有点萎靡了，但是没办法，房子已经买了，日子总还是要继续过下去的啊，调整好心态，迎接接下来的日子。
　　就拿晚上的晚餐来说吧，下班就已经5点了，肉类肯定不新鲜了，只能买海鲜数水产，这些比较新鲜，本来打算买个鱼头吃吃就算了，老婆忽然说很想吃皮皮虾，没办法，只能硬着头皮买了呗。
　　想要过日子，买菜上就有很多小技巧，就好比今天的鱼头，个头都很大个，买一整个三个人肯定吃不完，就买半个老板又不卖，我就在边上等，终于被我等到一位大妈，她也只想买半个，我们两一拍即合，合伙买了一个鱼头，叫老板切半，费用平摊，老板直接被我们这操作弄傻眼了，还有这操作，这年轻人也太抠了吧。
　　再说这皮皮虾，我刚开始问了一家，它说平常卖45元一斤，马上要收摊了，就43卖给我好了，好家伙，他肯定是把我当小白了，晚上皮皮虾怎么可能还要这么贵，我立马换了一家，这家只要35元，个头和上家都还差不多，于是就在这里买了，节省了好几块钱类。
　　鱼头豆腐汤
　　接下来开始今天的晚餐制作，今天买回来的鱼头实在是太大个了，全烧鱼头汤一来锅也放不下，二来也没什么意思，就决定把鱼背上的肉切去另做它用，剩下的做鱼头豆腐汤，将鱼头洗净去除黑膜和血块，沥干水分，油锅烧热，下入鱼头煎，不要急着翻面，一面煎完再煎另一面，煎制两面金黄，期间放点姜片进去去腥增香，两面都撒点粗盐调味，沿着锅边淋入料酒，倒入开水煮5分钟，下入切好的豆腐快继续煮3分钟，最后撒点鸡精，大蒜叶拌匀即可。
　　剁椒鱼头面
　　切下来的鱼肉我用剁椒鱼头面的做法来制作，将鱼肉划三刀，方便入味，取一个碗，倒入2勺剁椒酱、姜蒜末、生抽、盐、白糖搅拌均匀，油锅烧热，下入酱料煸炒出香味，淋到鱼肉上，水开后放进去蒸煮10-15分钟；面条我用的是昨天包饺子剩下的饺子皮，将饺子皮切成细条，放入水中煮熟后捞出，过边冷水防止粘连，铺在盘底，鱼头蒸好后直接倒在上面即可。
　　焗皮皮虾
　　皮皮虾我采用最原始的做法去烹饪，那就是焗，锅内垫小葱和姜片，将皮皮虾洗干净倒进去，淋入料酒，小半碗水，盖上盖子焗，焗到锅内水分收干即可，这样做出来的皮皮虾味道鲜美非常好吃。
　　最后一道是丈母娘自己种的青菜，拿猪油来炒，吃起来特别的香。
　　来看看我做的这顿晚餐，物尽其用，是不是很会过日子呢，没办法，谁叫我每月要还房贷呢，哈哈，大家有需要买房的一定要考虑清楚，是否是刚需，根据自己经济实力挑选适合自己的户型，量力而行喔。#家宴上的年味#
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