煮花生时,最忌讳加它!9成人都做错,难怪一股怪味
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说到花生,相信大家都不陌生,它可是咱们生活当中十分重要的一种食材,除了可以制作成食用油,也就是人们做饭所必备的材料之外,还可以单独烹饪后,搭配其他食材一起食用,就比如夏季大家都比较喜欢吃的凉拌菜,酸辣粉等等,其中有了花生米的加入,吃起来的味道和口感都得到了提升。
不过今天小编要给大家分享单独烹饪花生的手法,并不是油炸,而是用来煮着吃,想必不少人也有做过,小编还记得当年读书的时候,家里没有什么零食吃的,所以老妈就会煮一下花生米来当作零食吃,每次都能吃一大碗,真的是非常过瘾,不过长大后,在外面工作就很少能够吃到这种美味了。
有次逛市场的时候,看见小摊上的花生米,就想着自己在家烹饪,当买回家后才反应过来,发现自己喜欢吃,但从来没做过,后面只能打电话询问老妈煮花生米的做法,听完老妈制作的过程,本想立马去制作,然而老妈却千叮咛万嘱咐,煮花生时,最忌讳加它,不然煮出来的花生米吃起来一股怪味。下面咱们就一起来看看吧!
【煮花生的最佳做法】
第一步,首先去市场上买一堆新鲜花生,再把买回来的花生放到盆中,往里面加入适量的清水,淹没过花生,再用手搓洗花生外壳,将表面的泥沙清洗干净,再把清洗好的花生捞出沥干水分,接着往锅中倒入适量的清水,往里面加入切好的葱段,适量的花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,干辣椒,食用油。
第二步,接着开火将其烧热,大概炖煮10分钟后关火,再把干净的花生倒入锅中,让花生在汤中浸泡2个小时,等到花生吸收香料的味道,然后开火进行炖煮,为了增加味道,记得加入适量的食盐,大概炖煮30分钟,最后还可以浸泡1个小时,这样吃起来的味道更佳。
以上就是煮花生的最佳做法,下面咱们就来说说煮花生最忌讳加生姜,9成人都做错,难怪会有一股怪味,这主要是因为生姜和大蒜是生活当中常用的一种食材,对于厨房新手来说,大部分人可能会习惯性地往里面加入这种食材,但这个食材对于煮花生来说却是最大的错误。
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