买生蚝时,不管体积大小,这一点不能忘,不然等于白花钱
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随着生活水平的不断提升,各种各样的海鲜在生活当中的出现频率也是越来越高,比如龙虾,鲍鱼,扇贝等等,这些都是人们目前能够消费得起的食材,相比于以前会认为只有有钱人才能吃得起海鲜,现在一般家庭也能买得起平价海鲜了,除了花钱在外面买回家烹饪之外,不少人也会在外面饭店里面吃。
今天小编要给大家分享的则是买生蚝的挑选方法,可能对于不是海边人的朋友来说,对于海鲜的挑选方法还是比较陌生的,特别是对于生蚝这种海鲜,它的外壳占重比较大,如果挑选的生蚝品质差的话,那真的是等于白花钱了。
所以生蚝挑选的方法很重要,那么一般咱们在挑选生蚝的时候,可能大多数都是以生蚝的体积来区分,认为大的生蚝肉多,然而这个想法是错误的,其实不管生蚝的体积大小,想要挑选到好的生蚝,这一点绝对不能忘。下面咱们就一起来看看吧!
【挑选生蚝的小技巧】
1、看生蚝形态
一般咱们拿起生蚝的时候,最先看见的就是生蚝的表面,那么表面除了体积大小之外,再就是生蚝的形态,如果发现那种一面鼓起来的生蚝,那么说明这种生蚝里面的肉就会比较肥妹,要是鼓得越高,那么生蚝肉也会更加饱满,反之那种两面都扁扁的生蚝就不用挑选了。
2、看生蚝手感
手感这是人人都有的,同样两双手拿着两样东西,就能明显的感觉到一个重一个轻,所以挑生蚝的时候也可以这样,将两个形态差不多的生蚝放到双手上,再掂量下那个的重量大就选那个,因为重的生蚝自然里面的肉质也十分肥厚。
所以大家在市场上挑选生蚝的时候,不管体积大小,看生蚝形态这一点不能忘,不然等于白花钱,因为形态是最能表现生蚝长势好坏的关键,那么大家记住这个挑生蚝的技巧了吗?欢迎下方留言分享更多小技巧。
【附赠蒸生蚝的最佳做法】
首先就是清洗生蚝表面的一些杂质,再把生蚝的平面朝上,一个个摆放到蒸锅当中,锅中倒入适量的清水,盖上锅盖,大火将其烧热,根据生蚝的大小,大一点的生蚝蒸3分钟即可,而小一点的生蚝缩短一分钟,这样肥嫩鲜美的生蚝就蒸出来了。是不是特别简单呢!千万不要蒸太长时间,不然生蚝就会变老缩水。
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