小方教你做家庭版肉沫茄子软糯细嫩,鲜香不油腻好吃又下饭
大家好,我是小方,今天小方教大家做一道"家庭版肉沫茄子" 茄子的营养价值很高,它具有润肠通便,降压降脂,更是减脂人士最佳选择的一道菜,赶紧跟着小方学起来吧!
准备好食材,茄子一个,猪肉一小块,红辣椒,青椒,葱末,姜末,蒜末,花椒
茄子去皮洗净切成条状,不去皮也可以
猪肉给它剁成肉沫
碗中放入葱沫姜末蒜末花椒 青椒红辣椒备用,两种配料记得分开
下面我们来调个料汁,生抽,少许陈醋,蚝油,鸡精,两勺白糖搅拌均匀,喜欢吃甜口的可以多放点白糖
油温5成热开始炸茄子
炸至金黄色捞出备用
锅留底油放入葱沫姜末蒜末花椒炒香
再放入猪肉丁翻炒均匀
接着再放入红辣椒丁,青椒丁继续翻炒
放入少许盐翻炒
再放入刚备好的料汁开始熬制5分钟
熬制粘稠如图所示
再放入刚炸好的茄子翻拌均匀即可出锅
出锅后撒点葱花点缀,这样一道美味可口的"家庭版肉沫茄子" 就做好了,茄子软烂入味,肉沫肥而不腻,粘稠的汤汁淋在米饭上,全家都为你双手称赞!!
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