生蚝这样做,鲜甜下饭又简单,快快做起来吧
转眼又到了吃蚝的季节。秋季的蚝又肥又大,怎么吃都不腻。平时都是胡椒煲蚝,今天尝试一下特别的吃法:鲜蚝金针菇腩肉煲。突然发现我很爱做煲类的菜,哈哈!
材料:生蚝2斤、腩肉2块钱、金针菇一把、萝卜丁、蒜 蓉、辣椒2根、洋葱半只、生抽、盐适量
烧壶热水把蚝放水里清洗干净装盘备用,因为生蚝有层粘液,所以用热的水会比较容易清洗。
金针菇洗好,腩肉切薄片,洋葱切丝备用。
萝卜干切丁,辣椒切圈(不爱吃辣可以不放),跟蒜蓉一起放碗里,加上适量盐,热锅下油,油热后浇到碗的配料里,加一勺生抽搅拌均匀。
砂锅里放腩肉稍微煎一下
出油后依次放入洋葱、金针菇、生蚝,淋上酱料之前配好的酱汁
盖上盖子煮3分钟,撒上葱花,一道鲜甜嫩滑的生蚝煲就出锅了!记住,蚝一定不要煮太久,最多煮3分钟,这样子吃起来才会鲜嫩多汁!
生蚝中含有丰富的微量元素:铁元素能够提高人体细胞的造血能力,起到养血补血的功效,有效预防缺铁性贫血;
钾盐能够为人体补充日常所需的锌;
牛磺酸和DHA,这些物质能为大脑补充营养,促进大脑发育,提升记忆力,起到健脑益智的作用。
这么营养又好吃的东西大家一定要多多吃、趁现在!
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