鲤鱼文化在我国源远流长。从鲤鱼跳龙门,再到锦鲤降福。鲤鱼被赋予了更多的精神内涵。更为关键的是,鲤鱼相较于其他鱼种,分布更为广泛,人们更容易地捕获到。相信大多数国人都品尝过多刺鲤鱼的味道。 鱼通余,每到新年,它便是北方饭桌上必不可少的佳肴。年年有余,一代代一辈辈,人们总是通过它对未来寄予希望。 黄河大鲤鱼 黄河大鲤鱼是河南省的一道名菜。黄河是我中华的母亲河,它滋养着河南民众,同时还会不时地发脾气,导致洪灾泛滥。河南人民既受益又多损失。但黄河大鲤鱼无疑是黄河赐予人们的礼物。当然,黄河河段上的各个省都存在黄河大鲤鱼,并非河南省独有。 河南的黄河大鲤鱼即可红烧,也可糖醋。 锦鲤 锦鲤以观赏为主,当然也可食用。见锦鲤,行好运! 小妙招 鲤鱼多土腥味,而且多刺。使用盐水浸泡两小时左右可去土腥味。鲤鱼脊背上的白筋是腥味的来源,也可去除。去刺多采用刮蹭的手法。家有儿童的家庭需要特别注意去刺,以免卡喉咙。总结 好吃不贵,经济实用--鲤鱼!