hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！ 相信大家都知道，一年有四季，而每到一个季节都有相应的蔬菜瓜果，面对市场上丰富的蔬菜瓜果，每个家庭都会根据自己的喜好来挑选自己喜爱的食材回家烹饪，对于小编家里面来说，在夏季的时候，最喜欢的蔬菜则是茄子，相信不少小伙伴也和小编一样，对茄子情有独钟，基本上茄子各种各样的做法都吃过。 然而吃了这么多年茄子的小编，听到朋友的讲解后，才发现原来自己对于这种食材并不是足够了解，这件事的开端还是要从朋友请客在家吃饭说起，当时朋友说让我给她打下手，洗菜切菜这些，当看见自己喜爱的茄子时，也是十分愿意帮忙的，然而朋友却对我处理茄子的做法提出了意见，她说茄子蒂可是宝贝，你怎么可以将其乱丢呢！ 想必不少小伙伴听到这个说法，也是和小编一样十分吃惊，为啥茄子蒂不能丢，难道还能吃吗？然而事实就是如此，在朋友家里，茄子蒂都是放到茄子里面一起烹饪的，不仅吃起来的口感好，而且茄子蒂里面还含有了丰富的营养物质，在生活当中有很多神奇的妙用，下面小编就来给大家详细讲解一番。 首先茄子蒂除了和茄子一起爆炒之外，它其实还可以单独用来烹饪，也就是将茄子蒂收集起来，从中间分开，再把里面比较硬的部分取出，剩下的部分都是软的，稍微带了点刺，但这并不影响到食用的口感，反之如果不去掉其中比较硬的部分，口感就会下降很多，最后将处理好的茄子蒂用清水冲洗干净，再沥干水分放在一旁备用。 接着准备一个大碗，往里面加入适量的面粉，打入一个鸡蛋和适量的食盐，加水用筷子进行搅拌，直到面粉呈现糊状，再把茄子蒂放到碗中，用筷子搅拌将表面均匀地裹上一层面糊，然后夹到烧热的油锅当中进行油炸，炸至表面金黄即可捞出，这样一道美味的菜肴就做好了，香香脆脆真好吃。 不过茄子蒂除了这种做法之外，还有另外的作用，那就是在夏季来临的时候，每个人难免都会火气大，这个时候将新鲜的茄子蒂放到冰箱冷冻半天，再把它取出直接放到冷水锅中进行炖煮，大概五六分钟就可以捞出，剩下的水等待稍微冷却后就可以喝了，这种茄子蒂煮出来的水具有了清热解毒的作用，十分适合夏季炎热的天气。 今天的分享就到此，您的＂一评、一赞＂便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！