蒸扣碗是一道家喻户晓的美食，主要是把五花肉切片，和梅菜、南瓜、糯米等装在碗里蒸，每个地区都稍有差异，但整体是一样的。这种菜以前通常是在村子里的席面上才见得到，如今各个酒店和小餐馆也能吃到了。
　　山东特色酒店，海带扣肉和酿白菜是一绝
　　今天给大家介绍一家山东大酒店，酒店开在聊城市，老板和老板娘从年轻时就一直在这里经营，起初他们是从小摊做起的，后来慢慢积累资金和财富，到现在已经开了一家大酒店。这家酒店只专注做4道菜，但是店里最出名的是海带扣肉和酿白菜，许多客人专门来店里吃这两道菜。
　　招牌海带扣肉
　　这家店里的招牌菜是海带扣肉，南方地区大部分都是用梅干菜做碗底，但是这里是用海带丝。老板先把带皮五花肉切成片，每一片大约有半个手掌这么大，抹上佐料以后放在碗底，把拌好佐料的海带丝均匀地铺在碗上，蒸好以后再把整个碗翻倒在盘子里，于是海带丝在下面，肉片整整齐齐地摆在上面。
　　一个碗里一斤肉
　　海带扣肉吃起来肉片酱香味十足，和南方地区的扣肉带甜味有明显的区别，扣肉蒸得十分软烂，肥肉里的油脂都蒸出来了，所以吃起来一点都不腻。海带扣肉之所以是招牌，除了味道好以外，更重要的是量特别足，老板说每个蒸碗里都放了一斤五花肉，绝对能让每一个客人都吃得过瘾。
　　海带扣肉45一碗，不降价
　　老板说现在物价比较高，光是生猪肉都是二十几块钱一斤，他自己费时费力，经过加工以后卖45块钱一碗也是不贵的，而且碗里还有海带丝和其他作料，这些成本也比较高，所以每当有顾客说价格偏贵的时候，他都坚持不会降价。
　　酿白菜
　　除了海带丝扣肉，店里的酿白菜也卖得很好。酿白菜制作起来就要稍微简单一些了，先是把猪肉剁成馅儿，调好作料以后，用白菜叶包起来，看起来就像一个个包子一样。包好以后用大火猛蒸，等到猪肉馅熟了就可以出锅了。酿白菜吃起来很清爽，白菜中和了肉馅儿的油腻，也是一道很出色的下饭菜。
　　每天进账好几万
　　由于老板店里的菜品味道出色，分量足，再加上老板和老板娘待人接物客气，客人总是源源不断地来，还有不少老顾客会带着亲朋好友一起来品尝，所以酒店的生意一直都很好，据老板估计他说每天流水都有好几万，刨去成本也能余下不少。

乾隆白菜火了，这到底是个啥菜？算不算美食？做法配方教会你导语乾隆白菜火了，这到底是个啥菜？算不算美食？做法配方教会你！俗语说百菜不如白菜。北方的冬天，寒冷而干燥，大白菜可以算是北方冬天最受欢迎的蔬菜之一了！然而，最近一道用大白菜做的乾隆两个小窍门巧做羊肉鲜嫩不膻冬天吃羊肉，补气养胃又健脾。羊肉虽好，但做不好会又膻又柴，两个小技巧就能让羊肉鲜嫩不柴，而且没有膻味。做法准备羊后腿肉。大块的羊肉放进锅里，不加油。等到羊肉变色就翻面。等羊肉全都变蒜泥白肉，解馋方便又过瘾，我真的是开胃了，这一盘不够对此问题我和朋友们讨论后结果如下。1。1。五花肉皮燎毛去腥，洗净2。五花肉冷水下锅，加三颗八角一把花椒，几段大葱和姜片焯水。水开后中小火约半小时（以筷子能插入猪皮不出血水为准。）捞为什么有的人年纪越大越喜欢喝白酒？因为生活是一杯酒，包含着人生的酸甜苦辣，也是苦乐年华，而白酒就是生活的幻化。有些人到了一定年纪，会自发的想去抽烟，包括喝酒，而不是被身边的人熏陶而导致。这是一种身心由内而外的自发行为什么煮的方便面和泡的方便面的口感差别这么大？大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食面条的制作是专业级别，很多人都好奇，为什么煮过的方便面和泡过的方便面的口感会有那么大的差别，而网上也有很相关的解答每天在常德各个角落吃米粉，为什么就是没有找到比湘潭的好吃呢？从没听说过湘潭米粉好吃，不过我们大常德米粉是真好吃，不说那些有名气的，就是家门口的没牌子的小店都很好吃去了很多地方，去了湖南很多地方，说湘潭的米粉比常德的米粉好吃呢，那就有点玩笑了素饺子啥馅最好吃？教你三招调制韭菜鸡蛋馅，馅不流汤，煮熟的饺子韭菜绿生生鲜香！韭菜鸡蛋馅饺子是很多人最爱吃的一种饺子，但在和馅的时候，韭菜爱出水煮熟的饺子颜色发黄，这是让很多人苦恼的事情。小编告诉你你吃过哪些野生菜，你觉得最好吃的是哪种野生菜？春风起，野菜生。在农村，清明节前至谷雨节正是野生菜生长采摘售卖和品尝的黄金期。顾名思义野菜是生长在野外，它自由生长，汲取了日月之精华。不用说没有化肥和农药，是天然的无公害的，也算是乡村奇葩宴席在我们这里有一家，跟老母亲过90岁大寿，是在家里办的，是老人的儿子亲手操办，办了37桌，亲朋好友全部到场，亲戚行礼最少是400元，邻居最少200元，刚一入席，一脸懵逼，每个人心里都清洗花甲，用盐还是用油？教你一招，花甲自动吐沙，5分钟就搞定清洗花甲，用盐还是用油？教你一招，花甲自动吐沙，5分钟就搞定花甲，又被称为蛤蜊花蛤等等，是最便宜的一种小海鲜，也是一年四季都能吃到的。虽然夏天的花甲最为肥美，但是春天的花甲也不怎么莴笋和它一起炒，鲜上加鲜，只放盐就特别鲜，比炒肉更好吃莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道莴笋炒蘑菇的做法。今天是星期六，早晨睡了一个懒觉，起床的时候都十点多了。起床后一想到这会去菜市场买菜，新