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　　说到鸡蛋，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种食材，不仅吃起来的口感好，受到了大人还有小孩子的喜爱，并且其中的营养价值也是十分丰富的，能够给身体补充一定的营养，也是很多家庭在蛋类中的首要选择，今天咱们就来分享下有关鸡蛋的问题。
　　对于鸡蛋的做法，可能大家在生活当中，大多数都是煮着吃，煎着吃或者炒着吃，毕竟这几种做法既简单也营养，不过一般生活当中，对于炒鸡蛋的做法，大多数都是往里面加入番茄，也就是大家所熟知的番茄炒蛋，这样吃起来的味道酸酸甜甜，还是非常开胃的，然而炒鸡蛋里面除了放番茄之外，还可以放它，这样炒出锅的菜品清香不油腻。下面咱们就一起来看看吧！
　　其实它就是生活当中常见的洋葱，对于这种食材也是经常出现在餐桌上，不过很少人会想到将它和鸡蛋搭配着烹饪，刚开始小编也觉得会不好吃，然而吃过一口后就爱上了这个味道，真的是非常美味，经过烹饪后的洋葱吃起来口感微甜脆嫩，和鸡蛋搭配一起清香解腻。
　　【洋葱炒鸡蛋的家常做法】
　　第一步，首先洋葱的挑选也是很有讲究的，想要炒出来好吃，最好是挑选紫皮的洋葱，因为营养和口感都会更好，再把买回来的洋葱用清水洗净，用到切掉两头，剥掉外皮后切成小碎丁备用，再把青椒洗净切块，小米椒切段备用。
　　第二步，接着把准备好的鸡蛋打入碗中，往里面加入适量的食盐，以及少许的温水，用筷子将其搅拌均匀，开火将过烧热，再往里面倒入适量的食用油，把鸡蛋液倒入锅中，大火快速加热至定型，再用锅铲翻动搅碎盛出。
　　第三步，然后锅中重新倒入适量的食用油，烧热后下入切好的洋葱炒香后，往里面加入适量的生抽，蚝油，香醋，番茄酱，快速翻炒一分钟，最后加入炒好的鸡蛋，大火将其翻炒均匀即可，这样一盘美味的洋葱炒蛋就完成了。
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