不喝羊汤，就不能算是来过徐州，说到徐州的美食，就不得不提徐州的羊肉汤，即使是炎炎夏日，也挡不住徐州人对羊肉的热爱，据说每年的伏羊节徐州万人空巷，没有一只羊能活着走出徐州，伏羊节也已经进入了江苏非物质文化遗产的名录。
　　我个人认为徐州人喜欢吃羊肉跟口味和观念有关系，羊肉能够滋阴壮阳，而且瘦肉多肥肉少，吃起来口感不油腻，三伏天吃羊肉再配上徐州当地的辣椒油，大汗淋漓，也能起到排毒的作用。
　　徐州的羊肉馆遍布大街小巷，大到富丽堂皇的饭店，小到街边的小摊，都有羊肉汤的身影，无论哪种类型的羊肉馆，无一例外地都有一口直径一米左右的大锅架在炉灶上，锅里放满羊肉、羊杂、羊骨头，炉子的火光熊熊，锅里翻滚着乳白色的汤汁，羊肉汤喷香扑鼻的香气在空气中弥漫！
　　我们找到一家徐州开了30多年的老字号叫刘五羊肉馆，这家店在当地名气很大，一走进店铺，首先感受到的就是人头攒动，墙上挂满各种奖牌，不愧是徐州最老牌羊肉馆之一，再往里走就是就餐大厅，整齐排放着木制的桌椅，整个就餐环境不算高大上，但比一般的苍蝇馆子要干净很多。
　　他家的羊肉汤汤色乳白，香气四溢，羊肉肥瘦相间，酥烂而不油腻，基本上没有膻味，加入店家自制的羊油，撒上蒜末、香菜，真的是让人胃口大开，暖心又暖胃，羊肉汤泡烧饼是本地人正宗的吃法，烧饼外皮酥脆，内里浸满羊肉汤汁，香酥浓郁，一点都不油腻。
　　徐州的羊肉馆虽然大街小巷都有，但是只有几家是当地人经常光顾的地方，刘五就是其中的一家，羊肉温补脾胃、补肝肾，随着人们生活水平的提高，伏羊节的升温和保健意识的增强，吃羊肉也成为了人们健康饮食的一种选择。

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