中国饮食文化，博大精深，源远流长。中国人自古就非常重视饮食，中国菜历来以选料精细广泛，烹饪做工复杂多样，形、器精美讲究而为世人所称道。
　　在各种菜系的发展过程中，由于一些贵族官僚、富贾豪绅生活奢靡，资金雄厚，原料丰厚，形成了＂家蓄美厨，竞比成风＂＂私家名厨，甚于菜馆＂的风气，许多士官贵族为美食而一掷千金的事情屡见不鲜。
　　虽然奢靡之风不应夸耀，但也正是得益于此，创造出了不少的传统名菜，不仅色香味形首屈一指，奢侈程度也堪称顶级。
　　虾子柚皮
　　粤菜中有些菜式用料十分平凡，却很出名，虾子柚皮可算其中之一。要将原本弃之不用的柚皮变 得有滋有味，成为一道名菜，其中功夫 不言而喻。
　　厨师们首先得将柚皮表层的青皮去掉，只留下棉絮状的白色内层，还得小心保持其形状完整，不能弄得支离破碎。
　　这内层还不能直接入菜，得入水煮上几遍，祛除那苦涩味。有人说前后至少要 3 遍，并且每次煮过捞出时都得把水分沥干；然后，以鲮鱼肉、猪腩肉、 虾米、牛肉、瑶柱等煮成的上汤焖 8小时；最后，将焖好的柚皮扣上虾子及蚝油煮成的酱汁。
　　如此这般，风味独特的虾子柚皮才可上桌。
　　这道菜正如《红楼梦》中的茄鲞，看似简单，用料也平常，只有当真正了解了它的制作过程之后，才知它是何等的奢侈。
　　全文完

北方人平时炒菜喜欢爆炒，到了香港定居吃不惯水煮的菜怎么办？香港法律又没有规定不能吃炒菜，自己喜欢怎么吃就怎么做吧，没有人能强迫你只能过别人喜欢的生活方式。l你们是盲婚哑嫁吗？婚前没相处过吗？不知道南北饮食差异很大吗？北方人习惯重口味，南方冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？非常开心能够回答这个问题，我是球球。冬瓜是一种又便宜又能够做出丰富菜式的食材，经常用来做成汤类，美容养颜，对小姐姐非常得友好，而且营养丰富，下面就介绍两道我很爱喝的冬瓜汤，清热解暑为什么我蒸的花卷没有膨胀起来？看了您这个问题描述，发现您犯了一个极大的错误，那就是你用酵母粉发酵面粉时，发酵的时间过长了。因为用酵母粉发酵面粉，只需要40分钟到一个小时左右的时间即可发酵好，可您却发酵了整整一天稻花鱼怎么做最好吃？吃稻花鱼，我只服德宏人，能出吃花来！稻花鱼，是指在插秧之初放入稻田饲养，待稻子成熟后鱼也成熟的鱼，有鲤鱼草鱼鲫鱼等。每年从8月中旬以后，云南德宏州的稻花鱼就会陆续成熟，再接下来两个为什么青岛啤酒瓶子上是TSINGTAO，不是QINGDAO？青岛啤酒上面的英文是TSINGTAO，也就是青岛的意思。在1958年汉语拼音方案诞生之前，我国的地名人名商标等译成英法德等使用拉丁字母的外文时，广泛使用英国人威妥玛于19世纪后期创简单快手，下班回家也能做的山东呛面馒头山东馒头，吃起来一层一层的，和南方暄软的馒头截然不同，今天挑战一下By阳光230用料散装面粉1000g酵母5g温水适量白糖半勺呛入面粉50g油1匙做法步骤130度左右的温水，加入酵河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？对这个话题，作为曾在河南三年，十七城都跑过的我只能苦笑着对河南的朋友说抱歉，豫菜真没法和川菜比，根本就不是一个体量级别的对比关系。在河南，大众家常就是什么汤面条，烩面，糊辣汤，炒面请问你家炖白菜是焯水炖呢还是不焯水就炖呢？谢谢友友的提问。白菜一般我是不焯水的，直接炒着吃，或者放汤里煮一下就吃了。焯水的蔬菜一般是除草酸等不利于人体健康的成分。白菜相对来说没有这些不利因素，富含维生素，纤维和水份较多。焯茅台为什么不自建一个平台，1499敞开向消费者直接供应茅台酒？自建平台对茅台来说很简单，可是做好后产生的影响可是很大的，不说产品，就说代理商他们第一个不同意，茅台卖的好的主要原因在代理商，不在消费者，只要在质量上不出毛病，消费者没问题，但是没生活在西安当地，是一种什么感受？感谢小秘书的邀请。从地理位置来讲，西安位于关中，关中人比较安于现状，用一个老西安的话来讲，一顿饭一碗面就可以搞定，弄点油泼辣子放几根菜叶，都不用专门炒菜，所以西安相对于一些东部沿海直播平台卖的白酒怎么淘宝搜索不到，求讲解？只是换了个包装而已，有些包装甚至和正品相似，名称相近，乍一看还以为是茅台五粮液什么的，其实就是茅台镇上的小作坊酒，而镇上有几百上千家酒坊，这么说吧，茅台镇上的农民家家可以做酒，同样