时间过得确实快，转眼间就进入了秋季！
　　秋天，特别是已经进入深秋了，气温渐渐变冷，这个时候一定要开始注意自己的饮食习惯了。让食物多样化，讲究营养平衡，才能提供给身体全面的营养！
　　秋天尽量要多吃一些肉类，如猪 牛 羊 鱼等，才能在这凉凉的秋季，给你补充高能量！
　　现在很多家庭都是以吃猪肉为主，不论炒菜还是炖菜，放上点猪肉，总觉得会更香一些！其实除了吃猪肉以外，鸡肉也受到很多人的喜爱。而且鸡的做法也很多，炸炒熘爆都很适合！
　　主要是鸡的营养价值很高，而且价格不贵。像我们这儿，肉食鸡八九元一斤。如果想吃好一些的，比如散养喂粮食长大的土鸡（我们这叫做笨鸡）也就是20元一斤。
　　尤其是家庭聚会时，买上一只鸡，炒上一大锅，能够全家人吃的！下面我就教你做一道家常炒鸡，不仅吃起来香，汤汁还能浇米饭 面条，很是下饭，保证让你流口水！
　　【家常炒鸡】
　　第一步，先把鸡剁成一厘米见方的小块，青辣椒 洋葱都切成丁。葱姜切成片！
　　第二步，锅内多放一些底油，先把八角 花椒 小茴香放入炸出香味。这时候油温要高一些，这样才能使香料的香味更好地挥发出来！
　　第三步，把剁好的鸡块放入锅内，慢慢煸炒！炒的时候要不停的翻动鸡块，注意防止粘锅！
　　第四步，当把鸡块煸炒至发白时，加入甜面酱 蚝油 生抽 料酒炒出香味！然后加入少许清水 盐 味精调味，烧开，慢慢让鸡肉入味！
　　第五步，把洋葱青椒放入锅内煸炒一下，当你看着汤汁慢慢变浓的时候，出锅装入盘中即可！
　　【张大厨温馨提示】
　　1 如果你用的是肉食鸡，可以减少一些煸炒时间。因为肉食鸡很好熟，炒的时间过长，鸡肉容易碎！
　　2 鸡块煸炒完以后，一定要加点水炖一会，这样才能让鸡肉更好的入味！
　　3 喜欢吃辣的朋友，可以放些那种小尖椒或者干辣椒，香辣可口！
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　　你平常都是吃什么肉？你是怎样做的鸡？

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