广东十大特色小吃广东有哪些名小吃广东小吃攻略

　　广东名小吃有哪些呢？在广东，毫不夸张地说，只要你在地图上任意选一个地方，都能品尝到广东地道的特色小吃，同时又很有文化底蕴的美食。Maigoo编辑为你整理了广东十大特色美食小吃，包含了云吞面、叉烧包、及第粥、鲜虾饺、牛肉丸、沙河粉等广东著名小吃，这些广东名小吃还被评为中国地域十大名小吃，其中，云吞面被评为中国十大面条之一。还包含化州拖罗饼、广东糖水、钵仔糕、大埔赞粄等广东特色名小吃，一起随我们来看看吧。
　　馄饨面，或叫做云吞面，馄饨面在行内称为＂蓉＂或＂拥＂（此时两者粤音均为jung2＂涌＂）。前者据说是＂芙蓉面＂的简称，后者据说是早期的馄饨面比较小，冬天时低下阶层把小碗抱（即＂拥＂）在怀里，饱肚之余又可取暖，因此又称＂细拥＂（＂细＂就是小的意思）。也曾经是广州西关少爷的最爱。
　　云吞入口爽滑，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。
　　所属菜系
　　粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。
　　叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的＂四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）＂之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包入选中国烹饪协会主办＂中国地域十大名小吃＂广东榜名单。
　　及第粥又叫状元及第粥，是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传发明于明代，用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。其色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚，十分鲜味可口。据MAIGOO美食小编了解，及第粥入选中国烹饪协会主办＂中国地域十大名小吃＂广东榜名单
　　广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。
　　广式月饼闻名于世，最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。
　　双皮奶是是一种粤式甜品，是顺德的传统美食，顺德小吃中的代表。据说，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食＂双皮奶＂，并流传至今。双皮奶因首创于广东顺德的大良镇，故又称大良双皮奶。是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味香而不重，甜而不腻。双皮奶入选中国烹饪协会主办＂中国地域十大名小吃＂广东榜名单。
　　炒河粉，简称河粉，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。沙河粉属于粤菜，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状，口味滑，爽软韧柔劲道，粉薄而透明，韧而爽滑。沙河粉可汤煮，又可炒吃。在配制方面，酸甜苦辣咸五味俱全，炒、捞、汤、蒸各式俱全。沙河粉入选中国烹饪协会主办＂中国地域十大名小吃＂广东榜名单。
　　鸡仔饼是是广东地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。鸡仔饼始创于清朝咸丰年间的广州，至今有170年的历史。其主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等，其口味甘香酥脆，甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。