#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，我是爱美食，爱分享的涵妈，今天给大家分享一道我们本地腊肉的炒法。
　　对于一个重庆人来说，腊肉是过年餐桌上必不可少的一道美食。每到冬腊月的时候，家家户户都会腌制很多的腊肉，腊猪蹄，腊排骨这样…以前流传的一句话就是没有腊味的年，那都不算是过年。只有到了过年才有香喷喷的腊肉吃。但是现在社会发展好了，人们的生活水平也大大的提高了。腊肉已经是生活中常见的一道美食了。不管是炒着吃，还是顿着吃，都是非常的香，相信很多朋友和我一样，对腊肉都情有独钟吧！
　　今天看了看家里的存腊货吃完了，就去超市里买了一小块腊肉过过瘾。打算用蒜苗，荷兰豆，红甜椒来炒个腊肉吃，下面我就开始做了。做法：
　　食材：腊肉350克，荷兰豆200克，甜红椒半个，蒜苗，大蒜适量。
　　调料：食用油，盐，鸡精，白糖胡椒粉适量。
　　1.将腊肉放入盆中 加入适量的温水浸泡30分钟，洗净放入蒸锅中蒸30分钟，取出晾冷切薄片备用。
　　2.荷兰豆掐掉筋，洗净装盘备用，红甜椒洗净切块，大蒜改刀，蒜苗切段（蒜白蒜叶分开）备用。
　　3.起锅烧油，油热下入腊肉煸炒出香味，再放入蒜片，蒜白炒出香盛出备用，锅留余油，放入甜红椒块翻炒几下，再下入荷兰豆翻炒几下，加入少许的盐翻炒均匀 倒入腊肉，加入少许的鸡精和胡椒粉，翻炒几下，下入蒜叶快速的翻炒几下即可出锅装盘。
　　一道特别美味又下饭的荷兰豆蒜苗炒腊肉就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
　　技巧：
　　1.我本人比较喜欢吃偏瘦的肉，所以买的是偏瘦的二刀肉，比较偏硬，所以买回来要用温水浸泡个半小时，洗净热水上锅蒸30分钟，（热水能立马锁住腊肉里面的香味）晾冷切片。如能接受肥一点的肉的话，买腊肉时，可以选择肥瘦均匀的五花肉，也非常的不错哦，色泽鲜亮，而且还不油腻。
　　2.荷兰豆在炒之前焯水时，要给锅里加入少许的油和盐，焯出来荷兰豆更加脆绿，爽口。
　　3.蒜苗要快出锅时再放进去，这样炒出来的腊肉，蒜香味更加的浓郁。
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一生相伴马铃薯2019年的马铃薯有没有市场，答案是肯定有的，因为在我的身边，没有谁家不吃马铃薯。就拿我们家来说，其情结可不一般。儿子从小就爱吃马铃薯，尤其是肉炒马铃薯，如今快20年过去了。妻子最18年11月20日全国马铃薯行情部分产区受降雪影响交易受限山东滕州产区今日天气晴，农户卖货积极性尚可，南方客商前来拿货较多，产区秋季马铃薯走货较快，市场日走货量可观，而库存本地货和内蒙货交易零星，价格持稳，库存本地薯荷兰十五3两起主流成交世界马铃薯市场第三季度行情台湾新加坡一台湾马铃薯市场1油炸品的需求量有小幅上涨过去一年台湾的油炸品进口上涨了2。1，为60422吨，尽管在7月下降了5。5，为5575吨。在七月的平均进口价是1270欧元吨。过去一年从18年11月10日全国马铃薯主产区行情山东滕州产区今日天气晴，农户卖货积极性一般，市场秋薯上货量逐步增大，走货顺畅，货源多供应外地市场，价格平稳运行。产区库存本地货开库交易较少，荷兰十五3两起主流成交价格在1。00元斤土豆冬储为何会烂？教你储藏小妙招土豆很多人都喜欢吃，那么如何保存呢？下面介绍给大家1在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧。这是因为，苹果会散发出一种叫乙烯气体的东西，可以减缓土豆的发育。就这么简单！2用种土豆天冷心可不能冷！一场秋雨一场寒，如今再厚的毛衣也捂不热我这拔凉拔凉的心，开个玩笑话。马铃薯这个行业我已经干了十四年，虽说有赔有赚，但总体形势还是过得去的，不然咱也坚持不了这么久。这两日马铃薯市场总马铃薯奇形怪状，这是什么原因？形成原因马铃薯块茎奇形怪状，主要原因是在土豆块茎膨大期由于高温或者干旱等不良条件，使正在膨大的块茎生长受到抑制，暂时停止生长。之后又遇到气温下降或者降雨灌水，生长条件得以恢复正常，18年11月13日马铃薯行情多产区市场价格出现差异山东滕州产区今日天气晴，农户卖货积极性一般，市场秋薯上货量逐步增加，产区以库存内蒙薯货源交易为主，市场走货较慢，多外省客商前来拿货，价格平稳运行，荷兰十五3两起主流成交价格在1。018年11月19日全国马铃薯主产区价格行情山东滕州产区今日天气晴，农户卖货积极性较高，货源主供南方市场，当前产区以秋季薯货源交易为主，其中1。53两的最受客商青睐，市场下货速度较之前有所加快，价格出现小幅震荡，库存荷兰十五11月23日马铃薯行情平稳价格震荡山东滕州产区今日天气晴，农户卖货积极性尚可，多外省客商前来拿货，货源主供南方市场，交易随行。冷库薯交易零星，价格平稳运行，荷兰十五4两起主流成交价格在1。10元斤左右。甘肃定西产区解答种植马铃薯遇到过的8大问题！块茎畸形现象在收获马铃薯时经常看到与正常薯块不同的奇形怪状的薯块，有的在薯块顶部或侧部长出一个小脑袋，有的像哑铃，有的在原薯块上长出两三个或多个突起像肿瘤状等多种多样，这样的薯块叫