吃对春分百病不生，抓住调理身体的最佳时机！

　　今日春分。人们常说，春分是一年中最美的时节。春分的夜里，成千上万的花随着细雨绽放，就连天地也被这温柔包裹其中。春天里那一幅万物生长，生机勃勃的景象仿佛给生命注入了蓬勃的生机。
　　春分前，天气忽冷忽热；可过了春分，天地间阳气升起，任那冷空气再怎么扑腾也阻挡不了大地的蓬勃生机。冬天的迹象已然不见，百花齐放，万鸟齐鸣，春雨贵如油。
　　春分是24节气中的第4个节气，是春季6个节气中的第4个。春分这一天阴阳平衡，所谓＂春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。＂ 老百姓说＂春分春分，昼夜平分＂就是这个道理。古时又称春分这天为＂日中＂、＂日夜分＂、＂仲春之月＂。
　　春分是个重要的节气。它不仅在天文学上意味着南北半球昼夜平分；在气候上，也有比较明显的特征。春分时节，中国大部分地区都进入了明媚的春天，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。万物进入生长阶段，＂春飞桃杏开，蝶舞蜜蜂来＂。
　　吃对节气、百病不生
　　每逢节气都是养生的好时节。这时人体血液处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰，此时易发高血压以及过敏性疾病。饮食总的来说要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡，也不宜饮用过于肥腻的汤品。春分与惊蛰同属仲春，此时肝气旺、肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝。同时，由于肝气旺，易克脾土，雨水较多，易生湿，因此饮食方面要健脾祛湿。
　　春季吃春菜这是历来的传统，多吃新鲜蔬菜，甚至各种野菜，吸收自然赋予这一时节特有的天地营养。
　　精神愉快
　　在精神方面一定要保持轻松愉快和乐观的情绪，从而安养神气，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄，要与春分时节的＂阴阳平衡＂特点相应。春分时节，春光明媚，莺飞草长，桃红李白，百花盛放，此时仍然是郊游踏青的好时节，可在风和日丽之时与好友结伴郊游，以利于肝气的疏泄。
　　春分勤运动、不宜过量
　　春分时，阴阳平均，人体气血要保持平衡，运动宜不急不缓，过于剧烈则引动肝火，一动不动则气血淤滞。运动最忌一次过量，等到觉得疲劳时，正气已伤。每天30分钟左右，微微出汗，不疲劳为好。运动时间尽量在早晨，不要在睡前1小时内，夜晚过度运动令人兴奋影响睡眠。若只能在晚上运动，尽量选择散步、瑜伽、体操这类运动量小的活动。出汗后不要吹风，尽快擦干。
　　春天要注意保暖
　　在起居方面，虽然春分已进入二之气，天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭，天气变化较大，雨水较多，甚至阴雨连绵。此时，要注意添减衣被，＂勿极寒，勿太热＂，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，最好能够微微汗出，以散去冬天潜伏的寒邪。尤其是老人及小孩，抵抗力差，容易患感冒或风疹等传染病，更应注意适时添减衣被，可以多晒太阳，以利祛散寒邪。
　　春季勤运动、早起不熬夜
　　另外，＂南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。＂春分时景色如斯，最适宜多接触土地和绿色植物，会令肝胆之气柔缓、舒畅。过了春分，北半球的白昼逐渐增加，不要错过大好春光，尽量和太阳一起醒来。熬夜生肝火，早起养阳气。若7天连续做到早起不熬夜，精力和气色会明显改变。
　　春分该吃什么？
　　老一辈懂得吃的人都知道有＂咬春＂的说法。春分时节，春回大地，就是最适宜吃＂春菜＂的时候。相比其他季节，大自然给人们准备了许多专属于春天的新鲜蔬菜。春季大地复苏，蔬菜会通过根系从土壤中吸收大量的营养传输至茎叶，更加细嫩有营养，健康美味。所以聪明人都会抓住这个时节咬上一大口春天。
　　春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。民间自古就有＂食用香椿，不染杂病＂之说。所谓香椿，其实是香椿树在春天新发的嫩芽和细叶，一年一度的良缘，惟有此时才是品鉴的最佳时刻。所以香椿炒鸡蛋又称为为＂椿芽炒蛋＂，鸡蛋能将香椿最美妙的香气完美的带出来。爱吃的人根本停不下来。
　　- 炸 香 椿 芽 -
　　- 香椿千层饼 -
　　- 香 椿 拌 豆 腐 -
　　人说＂春风十里，不如荠菜半斤＂。荠菜和马兰头都是江南人常吃的野菜。荠菜很野，野到早春在楼下的砖缝里伸懒腰，野到阳坡草滩上仰着身子晒太阳，野到春暖花开时一不小心就发现它在瞪着眼睛看着你。作为最早的返青时蔬，荠菜不畏严寒，在初春料峭时便吐芽生长，＂城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花＂这是宋代著名诗人辛弃疾咏荠菜的经典诗句。江南人家的春天是一定要吃荠菜的。它虽然价廉物美，但和脾、利水、止血、明目，药食两宜，价廉物美，所以说＂春分食疗，荠菜当灵丹。＂
　　- 荠 菜 炒 年 糕 -
　　- 荠 菜 炒 冬 笋 -
　　- 荠 菜 汤 圆 -
　　说到咬春，就一定得说春笋。你看此刻，江浙餐桌上出现的最鲜美的主角儿就是春笋了。春笋脆嫩鲜美，清香甘醇、被誉为＂素食第一品＂。笋的营养价值也很高，它富含纤维素、蛋白质，B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。春笋千张包将鲜味、清香味包裹了起来，又层层叠叠的慢慢相融，美味极了。
　　- 春 笋 煲 鸡 汤 -
　　按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求辟邪祈福。驴打滚是老北京传统小吃之一，因期制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名＂驴打滚＂。做好的驴打滚散发着浓浓的豆香，黄、白、红三色分明煞是好看。
　　- 驴 打 滚 -
　　俗话说，韭菜有＂春食则香，夏食则臭＂之说。春分时节，值得一吃的也当属韭菜。这时的韭菜嫩、鲜、美。春天里采摘韭菜无疑是一件很美妙的事，夏天的韭菜一般用镰刀割，叫割韭菜。春天的韭菜鲜嫩，长的纤细，需要细心伺候，用剪子小心翼翼地剪，一剪下去，韭菜略带辛香的鲜味已经扑鼻而来，嘴巴里已经充满津液，恨不能马上吃上。手里刚刚剪下的韭菜、地上的韭菜根嫩的往外冒水。韭菜炒鸡蛋便是春天里最受百姓欢迎的餐桌常客，端上桌时那香气便另满桌食客食指大动了。
　　- 韭 菜 炒 鸡 蛋 -
　　莴笋也是春天非常值得食用的一种蔬菜。春季是各类过敏性疾病的高发季节。莴笋可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
　　- 清 炒 莴 笋 丝 -