​都是粮食发酵，再经酿酒机器蒸馏而成的，为啥纯粮酒人人追捧，食用酒精遭人唾弃，这背后有真相到底是什么？
　　一、酒精酒是以食用酒精为原料，加水加香精勾兑而成的酒
　　食用酒精是用废糖蜜、薯类、谷物和糖化酶在发酵罐里经过发酵后，经过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。
　　食用酒精
　　用玉米为原料酿造的食用酒精最好，但因造价高，市场上很少见，市面上的少有的玉米酒精也是是用玉米下脚料而非好玉米酿造的。
　　因食用酒精不具备粮食酒的香味和口感，在勾调时除加水外，还要加入各种香精才能获得较好的口感。这也是为什么酒精酒喝了会上头、口干的原因。
　　二、粮食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，白酒酿酒机器蒸馏而成的白酒。
　　酿造粮食酒常见原料
　　常用的酿酒工艺有固态酿酒工艺、半固态酿酒工艺和液态酿酒工艺。
　　固态酿酒工艺适用于带壳类谷物，比如高粱、玉米、小麦、青稞、荞麦……
　　传统高粱固态发酵
　　半固态酿酒工艺适用于米类，比如大米、糯米、小米、高粱米……
　　液态酿酒工艺适用于米类、薯类以及一些特色酿酒原料，水果白酒（白兰地）也大多采用液态酿酒工艺。
　　粮食白酒除了含有乙酸和水外，还含有1-2%的微量元素，大致可分为醇、醛、酸、酯四大类。
　　这1-2%的微量元素决定了白酒100%的口感 ，也决定了白酒的香型。比如
　　构成浓香型酒典型风格的主体香是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出;
　　清香型白酒的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净；
　　米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香；
　　酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
　　品酒
　　说了这么多，现在知道酒精酒和纯粮酒的区别了吗？

山西大同和陕西榆林，你会选择哪个城市定居生活？我选择榆林，因为我是吃货！榆林美食真不少，真是充分体现了关中农耕文化和北方游牧文化相融合的美食特色，所以榆林既有各类面食，又有大块吃肉的饮食习惯，还有土豆杂粮豆类浓厚的地域饮食色彩甘肃现在还有人在喝罐罐茶吗？罐罐茶是大西北非文化遗产的象征，我生在故乡甘肃老家甘谷县，正是喝罐罐茶的中心要地，甘肃罐罐茶人们还在饮用，罐罐茶是饮茶方式的主流，罐罐茶流传于甘肃会宁定西通谓武山甘谷天水陇南兰州一70年代，一个人在国营饭店大吃一顿，需要多少钱？70年代，一个人在国营饭店大吃一顿，需要多少钱？题主太年轻，没有经过那一阶段，根本不知道里面的一些细节，我告诉你，70年代，手里光有钱是吃不上饭的，必须还要有粮票才行。另外一个，7这一口腊肉，让我回到了故乡四川的冬天，阳光隐藏了，厚厚的云层仿佛能挤出水，阴郁的天气里，最大的期盼，就是腊肉和香肠了。我又来到了匀幺妹的古法腊肉制作场，现在有些腊肉都是电烤的，或者上色的，像这种完全靠锯木灰脐橙界的天花板来啦！我家每个冬天都要吃掉上百斤，分享给你们我身上有山的味道，泥土的芬芳，还有赣南的阳光普照。赣南脐橙一到秋冬季节，就平白生出了好多期待，火锅烧烤，还有只属于冬天的水果。好想吃个橙子呀那一口口爆汁甜蜜的滋味，太让人渴望了。一用橙皮做健胃糖浆来源曲靖日报掌上曲靖在日常生活中，有些厨余垃圾中仍有不少的资源值得利用，只要稍加提炼发掘，没准能挖出个金药箱。今天就教大家一个用橙子皮制作理气健胃的橙皮酊橙皮糖浆的家常方法。橙皮酊美食立冬养生，吃对了才能温补不上火，这5种美食必不可少立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语立冬补冬，补嘴空就是最好的比喻。立冬意味着进入寒冷的季节山东大叔20多年只做一个菜，开500多家分店，00后女员工都开宝马因为专注才更优秀，山东有位四十多岁的大叔，20多年只做一个菜，如今已经在全国开了500多家分店，店里00后女员工都已经开着宝马上班，妥妥的人生赢家！大叔的这个菜就是山东很有名的炒鸡超美味的方便面，是怎么发明出来的？发明改变世界，智慧创造未来。欢迎来到卓克老师的发明课，听我给你讲改变生活的60大发明。今天我们来说说方便面是怎么出现的。康师傅方便面1991年，几个年轻人从台湾来到大陆投资办厂，他人人都想抢一瓶的茅台，为什么贵州人眼中，会认为不值得？我是陕西人也觉得不值因为穷真不值得，几千元喝一瓶酱香型的酒，茅台镇酱香型二三百元好酒多得是，本身酱香型工艺是公开的，已有二百年历史，没有任何密方。不合口味，有一次亲戚过寿，一桌一瓶武昌鱼和扁鱼有什么区别？三十年前在武昌听过这样的说法武昌鱼就是鳊鱼，但必须是长江中回游繁殖且能凭自身能力逆水游到武昌的野生鳊鱼，判断武昌鱼真假的方法是数鱼的肋骨，达到13根的（单侧）才算武昌鱼，少于13根