很多朋友在品酒的时候，都会体会到酸甜苦辣咸等味道，但是这些味道是什么化学成分带来的呢？
　　世人常常把白酒比作人生，五味杂陈，不同的味道，最后融到嘴里是一种饱满和丰盈。但科学来讲，白酒有六味，酸、甜、苦、辣、涩、咸，白酒中的这些不同的味道，有各自对应的物质。
　　01
　　＂甜味＂的甜在哪？
　　白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒带来丰满、浓厚感，使酒口味绵长。
　　02
　　＂酸味＂的酸在哪？
　　酸味是白酒的重要口味物质。白酒中的酸类物质以乙酸含量最多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用，其中乳酸还能给酒以浓厚的感觉。
　　03
　　＂苦味＂的苦在哪？
　　白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味。苦味露头的白酒不是好酒。
　　04
　　＂辣味＂的辣在哪？
　　辣味是白酒的主要口味，不会饮酒的人初尝白酒，头一个感觉就是辣。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类。极微量的乙醛即形成辣味，甘油醛、乙缩醛和过量的糠醛、高级醇也会产生辣味，醛类物质是发酵的中间产物，发酵完全可降低醛含量。此外，缓汽蒸馏、掐头去尾、贮存老熟均能减少酒的辣味。
　　05
　　＂涩味＂的涩在哪？
　　白酒的涩味主要是由高级醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质引起。另外，起疏松作用的配料糠壳，如使用过多，也会给酒带来涩味。白酒的涩味不应显露。
　　06
　　＂咸味＂的咸在哪？
　　白酒的咸味均属盐类(盐类并不等于食盐)，多由加浆降度时，水质不好导致，现采用离子交换树脂处理水，可避免。

下雨天荷兰人为什么不打伞？一场秋雨一场凉，几场秋雨过后，奶叔都准备翻出秋衣套上身了。刚刚过去的78月是荷兰的雨季，而九月份的平均降雨量天数也会达到15。7天。很多地方因暴雨再次发生洪水，部分地区降水超过10又酷又暖的荷兰警察你见过吗？奶叔小时候最喜欢看的动画片就是黑猫警长了。眼睛瞪得像铜铃，射出闪电般的精明至今这首主题曲还时常在耳边回响。黑猫警长机智又勇敢，侦破螳螂案，擒拿食猴鹰，消灭一个又一个危害森林安全的坏椰子汁这么好喝，用来输液？丨奶叔食堂提到夏天，就想到海岛，来到海岛，就会想到沙滩椰林。海南甘甜的椰子汁，奶叔从小喝到大椰子的祖籍并不是海南，而是印度尼西亚及太平洋群岛。早在4000年前，居住在马来群岛的人们就开始种植寒露吃芝麻，分享三种芝麻的简单做法，营养丰富，真香啊明日寒露，预示秋季马上就要结束，冬季即将到来。寒露时节有很多的习俗，比如说斗蛐蛐，观红叶，喝菊花酒，吃螃蟹，尤其是寒露时节，到香山观红叶，这是老北京的传统了。寒露一到，天气从凉爽变奥运选手的食谱有什么特殊之处？这六大秘诀也适合你今天，奶叔在办公室随口说了一则新闻，竟然让在座的同事感到醍醐灌顶晚上7点，东京奥运会就要开幕了！果然，在新冠疫情尚未结束许多国家仍深受影响的今天，不少人都把奥运会这回事给忘了无论如七夕送的牛奶巧克力里，有多少牛奶？转眼又要到中国情人节七夕了，如果不知道送给对象什么礼物，整一盒精致的巧克力肯定是不会错的。但是，奶叔要扎心地问一句你有送巧克力的对象吗？嘻嘻，我有。在各种巧克力中，牛奶巧克力是最受抗糖化就能防老？先做好防晒喝够牛奶吧奶叔对护肤不太懂，一个主要的原因就是护肤领域动不动就出现新名词，一段时间不关注，再听他们说话就像听外语了。皂基刷酸去角质这些词对我来说犹如天书。近几年，有个护肤的术语很火抗糖化。主消灭啤酒肚，我们来喝牛奶吧要说夏日专属的饮品，奶叔必须投冰啤酒一票。想想在炎热潮湿的夏天晚上，拿起一罐冰凉凉的啤酒，呲一声拉开拉环，咚咚咚喝下去，爽！但是奶叔低头看看自己日益有点突出的肚子，叹了口气。难道奶追剧一整天，零食不能少，分享三种小零食做法，一学就会，超好吃假期在家追剧，必须有零食相伴，自己做得干净卫生，吃着放心。我最喜欢这三种零食，经常自己在家，很快就能做出来，味道和买得有一拼，快来看看有没有你喜欢的！地瓜酥做法如下食材准备地瓜，鸡这届年轻人，买得起3万的包包，买不起30元的面包？编辑智库君来源财经三分钟（IDqgq1818）一口芬芳一口柔软。面包不仅代表的是一种食物，而且代表了一种生活态度。不知何时起，面包已经取代馒头包子，成为了当代年轻人早餐的优先选项，她经济大热，催生这些食品饮料新趋势随着消费结构的发展变化，当下食品饮料行业中她经济成为一个热门话题，不少产品为她而生。与此同时，女性自身的消费诉求也日渐增加，并向着多元化发展。据此前快手电商发布的2020年女性消费